- मोठे एग्प्लान्ट - 1 तुकडा
- डुकराचे मांस - 150 ग्रॅम
- अंड्याचे - 1 तुकडा
- चिली मिरपूड - 2 तुकडे
- लसूण - 3 दात
- साखर - 2 कला चमच्याने
- भाजी तेल - 3 आयटम. चमच्याने
- स्टार्च - 1 यष्टीचीत एक चमचा
- कोथिंबीर, हिरव्या ओनियन्स, मीठ, काळी मिरी - - चाखणे
आम्ही आपल्या एग्प्लान्टला लांबीच्या कापांमधे सुमारे 5 सेंमी लांब कट करतो, फोटोमध्ये दाखविल्याप्रमाणे. अतिशय महत्वाचे - 10 मिनिटांसाठी साधारण थंड पाण्यात भेंडे काढलेले असतात. तळणीच्या वेळी या एग्प्लान्टचे धन्यवाद तेल शोषून घेणार नाही. एग्प्लान्ट भिजवलेले असताना, हिरव्या ओनियन्स आणि कोथिंबीर बारीक चिरून घ्या. ब्लेंडर वापरुन डुकराचे मांस बनवा. आपण अर्थातच, स्टोअरवरून ताबडतोब minced meat खरेदी करू शकता - परंतु मी त्यांच्यावर विश्वास ठेवत नाही. आम्ही एक अंडे, minced तेल, मिठ आणि मिरपूड जोडा. शक्य असल्यास, थोडे भात मद्य शिंपडा. आम्ही 10 मिनिटे बोटमेट सोडतो. आम्ही पाण्यावरून आमचे एग्प्लान्ट काढतो. आता त्यांना उकळत्या तेलामध्ये मोठ्या प्रमाणात वेगाने आग लावण्याकरता स्टार्चमध्ये गुंडाळण्याची गरज आहे. एक सुंदर सोनेरी कवच तयार होईपर्यंत तळणे, नंतर आम्ही आग पासून ते काढू आणि अतिरिक्त काचेच्या तेल करण्यासाठी एक चाळणी मध्ये फेकणे एक मोठा फायर वर समान तळण्याचे पॅन मध्ये minced डुकराचे मांस fry तळणी दरम्यान, minced मिरची मिरची आणि लसूण mince करण्यासाठी जोडा. आपण थोडे सोया सॉस, तांदूळ वाइन ओतणे आणि साखर शिंपडा शकता - परंतु हे आधीच पर्यायी आहे. तेल उकडलेले असताना, आम्ही तळलेले अंड्यांच भांडी पॅनमध्ये घालतो, जरा about 30 सेकंद फ्राय करावे आणि लगेच सर्व्ह करावे. बीजिंग मध्ये Eggplants सज्ज!
सर्व्हिंग: 3-4