आपल्या देशात लोक जैतुनाच्या झाडाचे फळ जैतुना आणि जैतून लावतात आणि आश्चर्य करतात की फरक काय आहे. आणि जवळपास फरक नाही. आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, हे एका झाडाचे फळ आहे. हिरव्या जैतून कच्चे फळ आहेत, आणि काळ्या, बरगंडी, गुलाबी, पांढरे - प्रौढ कॅन्ड, मसालेदार आणि शेल्फ्समध्ये बहुतेकदा हिरव्या जैतून काळ्या रंगाच्या मॅलिनिल्ड ऑलिव्हस जे आम्ही ऑलिव्हस म्हणतो, ते सर्व हिरव्या, अपरिपक्व फळ आहेत जे ऑक्सिजनसह विशेष उपचारांच्या अधीन होतात, त्यामुळे त्यांना एक काळा रंग आणि विशेष चव मिळते. रंगद्रव्य या प्रक्रियेमध्ये सहभागी होत नाहीत, ही अन्नपद्धती आहे. एक योग्य फळ (काळा, बरगंडी, इत्यादी) त्यांच्या उच्च चरबी सामग्रीमुळे खात नाहीत यातील 90% ऑलिव्ह ऑइलचे उत्पादन करतात.
यास्तव, वापरण्यासाठी जैतुनाचे जेवणाचे कक्ष आणि तांत्रिक विभाग आहेत. कँटीन - एक निविदा देह सह लज्जतदार ते विविध प्रकारे जतन केले जाऊ शकतात, भिन्न भरणेसह तांत्रिक - अधिक कडक आणि उथळ, तेलाच्या उत्पादनासाठी वापरला जातो. ताज्या जैतुनाचे कडू तुटतात, कारण ते विवाहित असतात, विशेष उपचाराच्या अधीन असतात, ज्यामुळे त्यांच्यासाठी आम्हाला नेहमीच हिरव्या रंगाची चव मिळते आणि ते टिकवून ठेवता येतात. किंवा, आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, ऑक्सिजनवर प्रक्रिया केल्यावर त्यांना एक काळा रंग प्राप्त होतो.
जैतून वृक्ष एक असामान्य सौंदर्य आहे, आणि त्याचे फळ - एक विशेष चव आणि विविध उपयुक्त आणि औषधी गुणधर्म. प्राचीन ग्रीक लोकांना ऑलिव्ह हे एक अदभुत भेटवस्तू म्हणून ओळखले जाते, जे देवी ऍथेना यांनी लोकांना दिले.
जैतून जीवनसत्वे आणि खनिजे समृध्द असतात त्यात पेक्टन्स, कॅटिचन्स, प्रथिने, उपयोगी असंपृक्त मेदाम्ले, सेल्युलोज, कॅरोटीन, ग्लायकोसाइड, अँटिऑक्सिडंट्स असतात. त्यामध्ये जीवनसत्त्वे अ, बी 1, बी 2, बी 3, बी 4, बी 5, बी 6, बी 9 (फॉलिक ऍसिड), सी, ई, के. जैविकांमध्ये सोडियम, कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, लोह, फॉस्फरस, तांबे, जस्त यासारख्या घटक असतात. , सेलेनियम जैविकांमध्ये मानवी जीवनासाठी आवश्यक असंख्य उपयुक्त पदार्थ असतात.
ऑलिव्ह आणि ऑलिव्ह ऑइलमध्ये मोठ्या प्रमाणावर ऑलिक एसिड असते, ओमेगा -6 ऍसिड, जे लक्षणीय रक्तातील खराब कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण कमी करते, एथरोसक्लोरोसिस होण्याची शक्यता कमी करते. पर्यावरणशास्त्र आता इच्छित करणे जास्त पाने, आणि म्हणून तो olives खाणे उपयुक्त आहे, टीके. त्यांना समाविष्ट असलेल्या pectins, शरीरातून विषारी पदार्थ काढण्यासाठी योगदान, जड धातू अगदी ग्लायकोकॉइड साधित केलेली आहेत. पेक्टिन्स आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा सुधारित करतात, तीव्र बद्धकोष्ठताशी सामना करण्यास मदत करतात आणि कोलेक्ट्रिटिक गुणधर्म देखील आहेत. जैविक प्रथिने असतात, आणि ही मानवी शरीरात एक महत्त्वाची इमारत सामग्री आहे. जैतुनाच्या उपयोगामुळे पोटात अल्सर होण्याचा धोका कमी होतो, परंतु या उद्देशासाठी काळ्या जैतुना वापरणे चांगले आहे - त्यांच्याजवळ कमी मीठ आहे जर आपण नियमितपणे जैतुदेवता खात असलात तर तो वेगवेगळ्या अवयवांमध्ये (उदाहरणार्थ मूत्रपिंड, पित्त मूत्राशय) टार्टर आणि दगडांची निर्मिती टाळण्यास मदत करेल.
जैविक हृदय आणि रक्तवाहिन्यांकरिता अतिशय उपयोगी आहे, तसेच ऑलिव्ह ऑईलसाठी ते असंतृप्त फॅटी ऍसिडस् मध्ये मोठ्या प्रमाणावर असतात, आणि हे कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण सामान्य करते, हृदयविकाराचा झटका आणि इतर हृदय व रक्तवाहिन्या विकारांपासून बचाव करते. तसेच, या ऍसिडमुळे स्ट्रोकचा धोका कमी होतो, पाचक प्रणाली सामान्य होते. जैतूनमध्ये असलेल्या अँटिऑक्सिडेंट्स, कर्करोगाचे प्रमाण कमी करणे, शरीराच्या वृद्धत्वास मंद होणे.
तसे, अधिकृत औषधांमध्ये, देखील, नाही olives होते ऑलिव्ह ऑईलच्या काही औषधे तयार केली जातात, ती पित्ताशयामध्ये आणि पाचकांगी रोगांच्या आजारासाठी दिली जाते. ओलेव ऑइल कट, घाव, बर्न्स साठी उपयुक्त आहे. ऑस्टिओचोंदोसिस, संधिवात, संधिवात
जैतून बी विटामिनचे भांडार असून ते चयापचयाशी प्रक्रिया सुधारण्यात मदत करते, त्वचा आणि केसांची स्थिती सुधारते, मेंदूचे कार्य सुधारते, मज्जातंतु आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली सुधारते, लिव्हरचे कार्य सामान्य बनते, संपूर्ण शरीराच्या टोन वाढवतात आणि शरीरातील इतर महत्त्वाच्या प्रक्रियांमध्ये भाग घेतात.
व्हिटॅमिन्स सी आणि ई शरीरातील विविध प्रकारच्या अपयश रोखतात, अँटिऑक्सिडेंट असतात, कर्करोग होण्याच्या जोखमी कमी करतात. जैतुनातील खनिजे, हृदयाचे रक्षण आणि रक्तवाहिन्यांचे अतिभार्यापासून संरक्षण करतात, रक्तातील हिमोग्लोबिन वाढतात, हाड टिशू बळकट करण्यासाठी मदत करतात.
गरीब दृष्टी असलेले लोक देखील जैतुनाचे खाण्यासाठी उपयुक्त आहेत. तसेच, थायरॉईड आणि श्वसन प्रणालीवर फायदेशीर परिणाम olives, पाचक प्रक्रिया, यकृत काम सुधारण्यासाठी.
जैविकांसाठी एखाद्या व्यक्तीसाठी उपयुक्त पोषक तत्वांचा एक संतुलित प्रमाण असतो त्यात आयोडिन आणि भाजीपाला लिपिडचीदेखील मोठी मात्रा असते, आणि जैतुनाच्या त्वचेला दिव्य पदार्थांमध्ये समृद्ध आहे, म्हणून त्यांचा वापर केवळ स्वयंपाक आणि औषधांमध्येच होत नाही तर कॉस्मॉलॉजीमध्ये देखील करतात.
येथे अनेक मुद्दे आहेत ज्यात आपण ऑलिवची गुणवत्ता निश्चित करू शकता. फळे अंदाजे अंदाजे असायला पाहिजेत. दगड हा मध्यम आकाराचा असावा आणि त्यास लगदा पासून वेगळे करण्याच्या कोणत्याही समस्या नसाव्यात. जैव खूप नरम नसावे, ते लवचिक आणि चवदार असावे.
विविध उत्पादकांच्या जैतून प्रयत्न करा, सर्वोत्तम गुणवत्ता उत्पादन निवडा, आपण विश्वास अनेक कंपन्या, आणि त्यांच्या उत्पादने खरेदी मजा आणि लाभ घ्या! आपल्याला जैतुनाच्या चव आवडत नसल्यास, आपण ते शुद्ध स्वरूपात खाऊ शकत नाही, परंतु त्यांना वेगवेगळ्या पदार्थांमध्ये घालवू शकता परंतु हे लक्षात घ्यावे की जैतुनमध्ये मतभेद आहेत त्यामध्ये भरपूर चरबी असतात, आणि म्हणून मधुमेह आणि लठ्ठपणा असलेल्या लोकांना सावधगिरीने खाणे आवश्यक आहे. जठराची सूज, अल्सर, स्वादुपिंडाचा दाह, उच्च रक्तदाब जर हे आपल्या आरोग्यासाठी महत्त्वाचे असेल, तर विचारात घ्या की कॅन केलेला ऑलिव्हमधील बरेच टेबल मीठ पुरेसे आहे
ऑलिव्ह ऑइलमध्ये प्रत्यक्षपणे कोणताही मतभेद नाही परंतु हे देखील अतिशय उपयुक्त आहे. तथापि, या तेल एक choleretic मालमत्ता आहे, आणि हे पित्ताशयाचा दाह साठी contraindication असू शकते. आता आपण कसे उपयुक्त olives आणि olives, औषधी गुणधर्म आहे नक्कीच आपल्या जीवन लांबणीवर आणि महान आरोग्य देईल! निरोगी राहा!