प्रथम अभ्यासक्रमांसाठी स्वादिष्ट पाककृती

आमच्या आजच्या लेखाची थीम "प्रथम अभ्यासक्रमांसाठी स्वादिष्ट पाककृती आहे."

सूप प्रत्येक व्यक्तीच्या आहारात आवश्यक डिश आहे त्याला पहिला डिश असे म्हटले जाते आणि पहिल्यांदा जेवणाचे जेवण जे खाऊ लागते. तो जठरासंबंधी रस च्या विमोचन सुलभ होतं, पचन सुधारते आणि भूक वाढते म्हणून विशेषत: पोट समस्या असलेल्यांना प्रथम डिश खाण्याची शिफारस केली जाते.
तसेच, प्रथम डिशसह संपूर्ण डिनर, वजन कमी करण्यास मदत करते, कारण सूप तृप्तिची भावना देते, आणि परिणामी, लोक "कोरडे" खात असतानापेक्षा एक तृतीयांश कमी अन्न खातात. तथापि, आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की सूप्स भिन्न आहेत: उदाहरणार्थ, चरबी मटनाचा रस्सा किंवा जाड गॉलेश पहिल्या आणि दुसऱ्या डिश एका प्लेटमध्ये मानले जाऊ शकतात, आणि त्यानंतर प्रथमच भाजलेले बटाटे आणि डुकराचे बिनचूक वापरणे आवश्यक आहे.
येथे पहिल्या पाककृती काही स्वादिष्ट पाककृती आहेत.
Sorrel सूप.
स्वयंपाकासाठी तुम्हाला लागेल:
डुकराचे मांस मांस एक हाड - 1 तुकडा;
• पाणी - 1,5-2 एल;
मध्यम आकाराच्या बटाटे - 3 पीसी;
• अशा रंगाचा - 1 घड;
• अंडी - 1 तुकडा;
• अजमोदा (ओवा);
• हिरव्या ओनियन्स,
• चवीनुसार मीठ.
प्रथम, मटनाचा रस्सा तयार आहे. पाणी एका उकळीत आणावे, उकळत्या नंतर त्यात मांस घालून एक हाड लावा, फेस काढून टाका आणि सुमारे 1 तास कमी उष्णता शिजवा. मांस शिजवल्यावर, मटनाचा रस्सा करण्यासाठी सोललेली आणि diced बटाटे जोडा, दगड बाहेर घ्या मऊ होईपर्यंत 25-35 मिनिटे शिजवा. मांस थंड करावे, लहान तुकडे करावे आणि मटनाचा रस्सा जोडले. एका वाडग्यात अंडे चोरुन घ्या आणि एक काटा सह तो हलवा. पॅनमध्ये अंडी जोडा बारीक कांदा आणि अजमोदा (ओवा) कट, नीट ढवळणे, पॅन जोडू आणि 2-3 मिनिटे उष्णता दूर करा. चवीनुसार मीठ.
मिरचीचा गजपाचो
Gaspacho एक स्पॅनिश थंड सूप आहे. त्याची तयारी साठी खालीलपैकी एक पर्याय आहे.
घटक म्हणून घेतले जाते:
• मोठा मिठाचा लाल मिरची - 4 पीसी .;
• सिबाट्ट ब्रेड (इटालियन व्हाईट ब्रेड) - 1 स्लाइस;
टोमॅटो - 1.4 किलो;
• cucumbers - 2 तुकडे;
• सोललेली पिस्ते - 100 ग्रॅम;
• आंबट व्हिनेगर - 75ml;
लसूण - 2 लवंगा;
• ऑलिव्ह ऑइल - 300 एमएल;
• चूर्ण साखर - 15 जी;
• मीठ, ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
अलंकारसाठी - हिरव्या ओनियन्स आणि पिस्ता.
220 ° सी ओव्हनवर गरम करा. मिरपूड धुऊन, सोललेली, चार तुकडे मध्ये कट एक पत्रक वर ठेवले आणि 15-20 मिनीटे ओव्हन मध्ये ठेवले. यानंतर, गरम मिरची थंड न करता, प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा आणि बंद करा थंड झाल्यावर, चिमटी काढून टाकण्यासाठी मशरूम साफ करा.
टोमॅटो धुवून घ्या, कटिणीवर कट करा आणि उकळत्या पाण्यात 30 सेकंद शिजवा. त्यानंतर, लगेच थंड पाणी आणि फळाची साल मध्ये त्यांना ठेवले चार तुकडे टोमॅटो कट आणि बिया काढा
काकडीचे काप कट मिरपूड, टोमॅटो, काकडचे, पिस्त्याचे तुकडे, तुकडे केलेले ब्रेड, लसूण, व्हिनेगर, ऑलिव्ह ऑईल आणि चूर्ण केलेला साखर एकत्र करा. सर्व घटकांना फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडरमध्ये घालून मिक्स करावे. जर ते खूप जाड झाले, तर तुम्ही उकडलेले थंड पाणी घालू शकता.
काही पिस्त्यांच्या बर्फ मूस मध्ये पाणी सह गोठवू. एक डिश सेवा करताना, बर्फ चौकोनी तुकडे एक वाडगा मध्ये ठेवले आणि बारीक चिरलेला हिरव्या ओनियन्स (किंवा ओनियन्स च्या पातळ रिंग) शिंपडा
मशरूम खिचडी
तयारीसाठी हे आवश्यक आहे:
ताजे मशरूम (लाल, तपकिरी, पांढरी, इत्यादी) - 500 ग्रा.
• ताजी कोबी - 1 किलो;
• कांदा - 1 डोके;
• मसालेदार काकडी - 1 तुकडा;
• टोमॅटो पुरी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• ऑलिव्ह ऑईल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• साखर - 1-2 चमचे;
• ब्रेडचे तुकडे;
• मीठ, चवीनुसार मिरपूड
कोबी कट आणि व्हिनेगर आणि बटर च्या व्यतिरिक्त सह एक लहान रक्कम पाण्यात एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये सुमारे 1 तास शिंपडणे कप्प्यात काकडी, टोमॅटो प्युरी, मिरपूड, साखर, मीठ, बे पानेचे अर्धा भाग जोडण्याच्या तयारीपूर्वी 15-20 मिनिटे मशरूम उकळत्या पाण्यात 10-15 मिनीटे ठेवले, धुऊन स्वच्छ करा. यानंतर, एका पॅनमध्ये लहान तुकडे आणि तळणे मध्ये कट. भाजून घेतल्यानंतर, एका वाडग्यात मशरूम ठेवा आणि त्याच तळण्याचे पॅनमध्ये कांदा तळावा, नंतर त्यात मशरूम, बाकी काकडी, मीठ आणि मिरची घालून मिक्स करावे.
शिजवलेल्या कोबीच्या अर्धा पॅनवर ठेवून तयार मशरूमचे वस्तुमान वर ठेवा आणि त्यावर - उर्वरीत कोबी. ब्रेडक्रंबांसह वर शिंपडा आणि तेल शिंपडा, नंतर ओव्हन मध्ये ठेवले
टेबलवर सर्व्ह करताना, खिचडीत लिंबू किंवा ऑलिव्हच्या स्लाईससह सजावट करता येते. आपण खारवलेली किंवा वाळलेल्या विषयावर ताजे मशरूम देखील बदलू शकता.
लेंटन बोर्स्क
तयारीसाठी खालील घटक आवश्यक आहेत:
• बटाटे, कोबी, गाजर, टोमॅटो, ओनियन्स, बीट्स - बोर्स्च्या आवश्यक प्रमाणात अवलंबून;
• ऑलिव्ह किंवा बटर;
• मीठ, चवीनुसार मसाले.
उकळत्या पाण्यात मसाल्यांच्या सह चिरलेला कोबी ठेवले कांदे, गाजर, टोमॅटो आणि बीट्स आणि त्याच क्रमाने उकळत्या कोबीमध्ये घालून चिरलेली भाज्या खालील फळीमध्ये हलवा. बटाटे गेल्या जोडल्या जातात. यानंतर, 15-20 मिनीटे सूप शिजवा.

बोन अॅपीटिट!