- लसणीचे प्रमुख - 3 तुकडे
- ऑलिव्ह तेल - 1/2 कप
- बल्ब, बारीक कापलेले - 3 तुकडे
- फुलकोबीचे प्रमुख - 4 तुकडे (3 बारीक कापलेले, 1 लहान फुलणे विभाजित)
- एक तृतीयांशची एक चाबूक रस्सीने बांधली, प्लस 1 चमचा बारीक थायम - 8 तुकडे
- कोरड्या पांढरा वाइन - 1 काच
- चिकन मटनाचा रस्सा - 6 कप
- जाड क्रीम - 2 कप
- अधिक 3 tablespoons किसलेले चीज Parmesan चीज - 10.5 कप
- बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) - 2 यष्टीचीत. चमच्याने
ओव्हन 160 अंशापर्यंत ओव्हन करावे. लसणीच्या डोक्यांचे तुकडे कापून टाका. ऍल्युमिनियम Foil वर लसूण ठेवा, मीठ आणि मिरचीचा सह शिडकावा, ऑलिव तेल सह ओतणे लसूण मऊ होईपर्यंत सुमारे 1 तास नीट ढवळून घ्यावी आणि पॅनमध्ये शिजवा. थंड करण्यास अनुमती द्या बाह्यभाग काढून टाका आणि ओव्हन 175 अंशापर्यंत ओव्हन करावे. मध्यम गॅस वर मोठ्या सॉस पिंप मध्ये 1/4 कप ऑलिव्ह ऑइल वितरीत करा. कांदा, मिठ आणि मिरपूड घालून टाका. कांदा नरम होईपर्यंत शिजवा, ढवळत नाही परंतु तपकिरी नाही. चिरलेला कोबी, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) आणि वाइन जोडा. वाइन अर्धा कमी होईपर्यंत कमी उष्णता चेंडू कुक. मटनाचा रस्सा जोडा, एक उकळणे आणणे. झाकण आणि 20 मिनीटे शिजवावे. झाकण काढा आणि कोबी मऊ होईपर्यंत शिजवा. सुमारे 15 मिनिटे. उष्णता काढा एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) काढा आणि मलई आणि 2 1/2 कप Parmesan घालावे. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. लसूण टाका. गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये विजय. सूप परत ससापॅप मध्ये घालावे, उष्णता. एक तळण्याचे पॅनमध्ये उरलेले 1/4 कप ऑलिव्ह ऑइल ऊष्णतेवर वितळवा. फुलकोबी फुलणे, हंगामात मिठ आणि मिरपूड घाला. ओव्हनमध्ये पॅन ठेवा आणि सुमारे 10 मिनिटे मऊ होईपर्यंत शिजवा. अजमोदा (व पुष्कळदा झाकण) असलेली एक वनस्पती, अजमोदा (ओवा) आणि चीज ची उर्वरित 3 tablespoons जोडा. प्लेट्सवर चमच्याने सूप आणि फुलकोबीच्या फुलणे सह सजवा.
सर्व्हिंग्स: 10-12