- लोणीचे - 100 ग्रॅम
- कृत्रिम लोणी - 50 ग्रॅम
- भाजी तेल - 50 ग्राम
- अंडी - 3 तुकडे
- साखर - 0,5-0,75 ग्लास
- मीठ - 1 चिमूटभर
- कॉग्नेक किंवा चमत्कारिक - 1 कला एक चमचा
- पिठ - 0,7-1 किलो
- yeasts - 40-50 ग्रॅम
- दूध - 1-1.5 कप
- साखर - 4 आयटम. चमच्याने (कोगनॅक सिरप)
- पाणी - 6 आयटम. चमच्याने (कोगनॅक सिरप)
- कॉग्नाक - 1,5-2 कला चमच्याने (कोगनॅक सिरप)
- साखर - 250 ग्रॅम (साखर शोभेची)
- पाणी - 150 मिलीलिटर (साखर शोभेची)
- साइट्रिक ऍसिड द्रावण - 1/4 टीस्पून (साखर फडगे)
बाबा रम - मनुकासह यीस्ट कढईचा एक प्रकारचा केक, रम संसेचे आणि साखर कल्पनारम्य. रम पाककला साठी पाककृती: यीस्ट dough तयार करा 1 चमचे साखर आणि चिमूटभर मीठ घालून गरम मिक्स करावे. खमीर मध्ये घालावे आणि ते पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. पिठ (1,5-2 कप) आणि मिक्स जोडा. 2-2.5 वेळा द्वारे खंड मध्ये dough वाढते पर्यंत, 40-60 मिनीटे एक उबदार ठिकाणी ठेवा वितळणे आणि वितळणे करण्यासाठी लोणी आणि वनस्पती - लोणी थंड. लोणी, मार्जरीन आणि वनस्पती तेल एक वाडगा मध्ये मिक्स करावे योलकांकडून प्रथिने वेगळे करा, रेफ्रिजरेटरमध्ये प्रथिने ठेवा. साखर सह yolks स्वच्छ धुवा मक्याचे भांडे वाढतात तेव्हा साखरेचे भांडे घाला आणि नीट ढवळा. तेल मिश्रण आणि रम (कॉगनैक) जोडा. एकसमान सुसंगतता मिळत नाही तोपर्यंत नख कडक ठेवा. फोम मध्ये प्रथिने विजय आणि हलक्या dough जोडू. शिजवलेले शिजलेले पीठ घालून मिक्स करावे. थोडावेळ फ्लेड केलेला आंबट पृष्ठभागावर 20 मिनीटे मिक्स करावे. मळमळ आणि लोचदार असावा आणि हातांना चिकटवा नये. एका मोठ्या वाडयात आंबट ठेवा आणि एक उबदार जागी 1-1,5 तास ठेवा, जोपर्यंत तो मोठ्या प्रमाणात वाढतो. आळी योग्य असल्यास, हवा फुगे काढण्यासाठी टेबलवर आपल्या हाताने गुळगुळीत करा. चाचणीतून एक टेंशनशिप तयार करा आणि तुकडे करा. कणकेच्या तुकड्यांमधून चेंडू काढा. गोळे फोडणीत ठेवावेत फॉर्म एक तृतीयांश पेक्षा अधिक भरले जाणे आवश्यक आहे एक उबदार ठिकाणी मोल्ड लावा जेणेकरून उंची 3/4 उंचीवर येते. 220-240 अंश ते ओव्हन ओव्हन मळलेल्या पिठात 30-45 मिनीटे ओव्हन आणि बेक करावे. स्त्रियांना फॉर्ममध्ये 2 तास थंड होऊ द्या, आणि नंतर कामाच्या पृष्ठभागावर लावा. तयार केलेल्या महिलांनी आकारानुसार 6 ते 24 तास उभे राहावे. सिरप तयार करा साखर घालून साखर घालावी, पाणी घालून साखर विरघळल्याशिवाय नीट ढवळून घ्यावे. उच्च उष्णता वर एक उकळणे आणा, फेस काढून टाका. कूल 40 अंश, रम जोडा (cognac) आणि मिक्स. खालील प्रत्येक स्त्रीला मध्यभागी एका लाकडाची स्टिक लावा आणि त्याला 10-12 सेकंदांमधे उबदार सरबत करा. महिला (पेंच) चालू करा आणि त्यांना भिजवून द्या. दरम्यान, एक गोड तयार करा. साखर सरबत कुचरा, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे ऍसिड घाला आणि त्वरीत सरबत थंड. एक जाड वस्तुमान प्राप्त होईपर्यंत झटकून किंवा मिक्सरसह विजय. सतत ढवळत, 40-45 अंश करण्यासाठी प्रेमळ गरम करा. रम किंवा कॉग्नाकसह नीट ढवळून घ्यावे. प्रत्येक स्त्रीला एका उबदार फटक्यात एका अरुंद अंतरावर बुडवा.
सर्व्हिंग्स: 10-13