ब्राइट रविवार साठी बेकिंग: सर्वोत्तम इस्टर केक पाककृती

जुन्या-चांगल्या परंपरेनुसार, सणासुदीला इस्टर टेबल ला शब्दशः अन्न भाजून टाकणे आवश्यक आहे. मांस dishes, snacks आणि salads विविध, पायही अंडी आणि अर्थातच, श्रीमंत, हवादार आणि गोड होममेड केक्स - केक. इस्टर केक रेसिपी खूप क्लिष्ट आहे आणि वेळ, कौशल्य आणि उत्साह घेते. तथापि, तयार डिश त्यामुळे चवदार बाहेर वळते, सर्व अडचणी झटपट विसरले आहेत की.

इस्टर केक: चरण-दर-चरण फोटोंसह पारंपारिक कृती

इस्टर केक बनवण्याचा हा मार्ग क्लासिक म्हणून ओळखला जातो. फॅटि मिल्कमध्ये मिसळून यीस्ट कडुन, समृद्ध आणि श्रीमंत, कॉनिनेट, व्हॅनिला आणि केशर टिंक्चरचा एक थेंब यामुळे एक अनोखी, समृद्ध आणि सुगंधी सुगंध द्या.

आवश्यक साहित्य

• गहू फ्लोर अतिरिक्त वर्ग - 900 ग्राम
• यीस्ट कच्चे - 50 ग्रॅम
• दाणेदार साखर - 250 ग्रॅम
• दूध 3.2% - 300 मि.ली.
• लोणी - 100 ग्रॅम
• yolks - 10 तुकडे
• कॉग्नाक - 25 मि.ली.
• मनुका - 100 ग्रॅम
• शर्करावगुंठित फळे - 50 ग्रॅम
• केशर मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध - 1 टिस्पून
• या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - दिड टिस्पून
• मीठ - 1/3 टीस्पून

इस्टर केक तयारी साठी चरण-दर-चरण सूचना

1. उकळत्या दुधातली 100 ग्रॅम बटर 125 ग्रँम दूध आणि एक पातळ लाकडी चमच्याने हलकी होईस्तोवर ढीग आणि थंडीने पूर्णपणे विरघळत नाही.

2. खताचा तपमानावर 125 मिलिलीटर्स दुध्यात विरघळलेला आहे आणि पिठात मिसळला. एक स्वयंपाक घत्रीसह कंटेनर झाकून आणि 1 तास गरम ठिकाणी पाठवा, जेणेकरुन लॉबस्टर उगवला गेला असेल.

3. हलक्या प्रकाशाने हलक्या फुलामध्ये साखर आणि मीठ घालणे.

4. यीस्ट मधे अर्ध्या जैविक द्रव्य आणि 250 ग्रॅम शिजवलेल्या पिठ घाला. काळजीपूर्वक मालीश आणि सोडू द्या मग योलचा दुसरा हप्ता, आचा 1/2 किलो पीठ घाला आणि कप्प्यात गुळगुळीत होईपर्यंत हात धुवा नये. मग, छोटया भागांमध्ये, पूर्वी वॉटर बटरमध्ये विसर्जित होणारे, उबदार लोणी घालणे आणि ते चांगले मिक्स करावे. सरतेशेवटी, मसाल्यात ठेवले, कॉग्नाक ओतणे आणि कणीकपणा वाढू द्या.

5. जेव्हा वस्तुमान दुप्पट होतात तेव्हा त्याचे मूळ आकारमान वेगाने वाढतात, मनुका आणि शर्करावगुंठित फळे घालतात आणि ती परत येऊ देत नाहीत.

6. 2/3 साठी तयार परीक्षणासाठी बेकिंग चर्मपत्राने तयार केलेले फॉर्म्स भरवा.

7. ओव्हनमध्ये ठेवून 175 डिग्री सेल्सियस आणि 45 मिनिटे बेक करावे. मटणीने आच्छादून घेणे, मॅझीपाइन किंवा रंगीत मटार घालून टेबलवर सर्व्ह करा.

इस्टर डिशसाठी आदिवासी पाककृती पहा

मूळ इस्टर केक रेसिपीः कॉटेज चीजवरील Tsarskaya Paskha

कॉटेज चीज पासून गोड ईस्टर pleasantly मल smells आणि सुसंगतता वरून आणि फळ एक पारंपारिक सांजा आठवण करून दिली बाह्य सजावट वापरली जाणारी मिष्टान्न अम्लीय वन berries च्या सौम्य चव वर जोर द्या.

आवश्यक साहित्य

• कॉटेज चीज 6% - 1 किलो
• साखर - 400 ग्रॅम
• yolks - 3 तुकडे
• लोणी - 200 ग्रॅम
• आंबट मलई 20% - 400 मि.ली.
• अक्रोडाचे तुकडे - 100 ग्रॅम
• मनुका - 100 ग्रॅम
• व्हिनिलिन - ½ टीस्पून
• चॉकलेट पांढरे आणि दुधाचे - प्रत्येक 50 ग्रॅम
• जाळे

रॉयल इस्टर तयार करण्यासाठी चरण-दर-चरण सूचना

1. सणाच्या इस्टर साठी फॉर्म स्वच्छ दागिन्या, दोन दाट लेयर्स मध्ये दुमडलेला.
2. किशमिज पाणी चालवत असताना स्वच्छ धुवा, उकळत्या पाण्यात 1 तास भिजवून, नंतर एक चाळणीत टाकून, काचेच्या अधिक द्रवपदार्थापर्यंत. बारीक चिरून आणि ओव्हन मध्ये वाळलेल्या काजू.
3. कॉटेज चिझ एक प्रेस अंतर्गत पिळून बाहेर आणि दोनदा एक दंड चाळणी द्वारे घासणे
4. एक इनॅमिलेड कंटेनर मध्ये, साखर आणि yolks एकत्र, मऊ लोणी टाका आणि चांगले ढवळावे. एक पाणी अंघोळ करा आणि सतत ढवळत राहा, साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत कमी गॅस वर उबदार
5. प्लेटमधून अंडी आणि तेल बेस काढून टाका आणि पुसलेल्या कॉटेज चीजमध्ये घाला तपमान, व्हिनिलिन, मनुका, नट येथे आंबट मलई लावून संपूर्ण एकजिनसीपणा होईपर्यंत चांगले मिसळा.
6. कॉटेजची चीज एका ढास्यात हलवा, एका खोल सॉसपैन्नात ठेवा, अपारदर्शकतेने झाकून आणि 15 ते 24 तासांच्या कालावधीसाठी रेफ्रिजरेटरला पाठवा. एकदा 5-6 तासात, स्राय करणारे द्रव विलीन.
7. प्लेट वर सेट कॉटेज चीज इस्टर केक शेवटी, काळजी काढून टाका, काळजीपूर्वक कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड दूर, त्यांच्या स्वत: च्या आवडीनुसार सजवण्यासाठी आणि टेबल सेवा.

इस्टर केक, फोटोसह जुन्या कृती

याप्रकारे मॉस्कोजवळील मध्ययुगीन रशियाच्या गावात ईस्टर केक तयार करण्यात आले होते. हे खरे आहे की, उबदार जातीमध्ये विदेशी मटार आणि सुक्या खसखण्याऐवजी, उन्हाळ्यात तयार केलेले सुकलेले किंवा सुकलेले सफरचंदांचे तुकडे सामान्यतः जोडले जातात

आवश्यक साहित्य

• दूध 2.5% - 375 मि.ली.
• गव्हाचे पीठ अतिरिक्त वर्ग - 1 किलो
• लोणी - 300 ग्रॅम
• दाणेदार साखर - ½ किलो
• यीस्ट कच्चे - 40 ग्रॅम
• अंडी - 6 पीसी.
• मीठ - ¾ टीस्पून
• बदाम - 50 ग्रॅम
• शर्करावगुंठित फळे - 50 ग्रॅम
• मनुका - 150 ग्रॅम
• या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर 5 ग्रॅम
• वाळलेल्या apricots - 30 ग्रॅम
• भगवा ग्राउंड - दिड टिस्पून
• तेल - 2 टेस्पून

चरण-दर-चरण सूचना

1. एक स्वयंपाकघर चाळणीतून तीन वेळा आंबट
2. खमीर एक चमचे साखर एक चमचे आणि मीठ एक चिमूटभर सह, उबदार दूध एका काचेच्या मध्ये विलग. ते कोरड्या व गडद जागी पाठवा जेणेकरुन ते ओपरा उगवेल.
3. एका वेगळ्या टाकीमध्ये, तपमानावर उर्वरित दुधासह केशर आणि व्हिनिलिन एकत्र करा. 30 मिनीटे उभे राहा.
4. एक मुलामा चढवणे सॉसपेंशनमध्ये, साखरे आणि तेलचे मऊ, एकसंध द्रव्यमान मध्ये दळणे. दुधाचा भगवा मिश्रण घाला आणि त्याचे मिश्रण काळजीपूर्वक करा.
5. प्रथिने आणि चिमूटभर मिश्रिण ब्लेंडरवर एक मजबूत फेस बनवून ऑइल-शुगर बेसमध्ये जोडतात. नंतर, एक पातळ उतार सह, जुळलेल्या अपारदर्शक आणा आणि चांगले ढवळावे एक उबदार जागी ठेवा, जेणेकरून कणिक उगवतो, नंतर थोडेसे पीठ घालून हळुवारपणे हलवा, ब्लेडच्या दक्षिणेकडे हलवा.
6. पुन्हा उठून उभे राहा. यानंतर, चिरलेला बदाम टाका, उकळत्या पाण्यात मनुका, शर्करावगुंठित फळे आणि वनस्पती तेल मध्ये पूर्व soaked. स्वयंपाकघरातील टेबल 40 ते 60 वेळा मिसळा व नख द्या. मळून मऊ, लवचीक बनते आणि हातापासून दूर जाण्यास सुरुवात होते तेव्हा थांबवा. त्याला सुमारे 40 मिनिटे विश्रांती द्या, नंतर तयार फॉर्म मध्ये सडणे.
7. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत 180 डिग्री सेंक करावे.
8. पूर्ण केक थंड करावे, बेकिंग फॉर्ममधून बाहेर काढले पाहिजेत, त्यांच्या स्वत: च्या इच्छा आणि कल्पनांनुसार सजलेले आणि उत्सवाचे टेबलवर काम केले पाहिजे.

येथे मधुर केक्ससाठी अधिक पाककृती पहा .

आजीचे इस्टर केक रेसिपी: चवदार बनविण्यासाठी एक मार्ग आणि इस्टर इस्टर, व्हिडीओ निर्देश

इस्टर केकसाठी सर्वोत्तम कृती आमच्या आजींनी बनवली. त्याची वैशिष्ठ्यता ही वस्तुस्थिती आहे की 72,5% चरबीयुक्त सामग्री आटणात ठेवली जाते, साधारण बटर नाही परंतु केवळ 82 टक्के घर चरबी असते आणि मोठ्या आकाराच्या मोठ्या आकारात असते. यामुळे, केक विलक्षण समृध्द आणि सुवासिक आहे.