दुस-या महायुद्धादरम्यान, कॉफीची तीव्र कमतरता होती. आणि यामुळे भेंडीचे कॉफी बियाण्याऐवजी आफ्रिका व आशियातील रहिवाशांचा उपयोग होऊ शकतो. या इंद्रियगोचर त्याचे नाव मिळाले त्याला "ताप" भेंडी म्हटले गेले त्या काळापासून, भेंडी कोणत्याही वेळी व्यापार्यांकडून शोधणे सोपे होते.
आता हे भाजीपाला बरेच देश आणि खंडांच्या गोरमेट्समध्ये बरेच लोकप्रिय आहेत, टेक्सासचे रहिवासी आणि टिंबट्टूचे लोक दोघेही खूप आवडतात.
बामिया: उपयुक्त गुणधर्म
या भाज्यांच्या ताज्या शेंगामध्ये भरपूर पौष्टिक घटक असतात. त्यामध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे असतात (बी 6, सी, के, ए), कॅल्शियम, थायामिन, लोहा, फोलेट आणि पोटॅशियमचे संयुगे आहेत. बामिया आहारातील फायबर आणि प्रथिने संयुगे उच्च सामग्रीसाठी लोकप्रिय आहे. सर्वसाधारणपणे, भेंडी नाही, परंतु शाकाहारींचे स्वप्न!
भेंडीचा वापर गर्भवती स्त्रियांसाठी खूप उपयुक्त आहे कारण गर्भसंस्थेच्या पहिल्या महिन्यांत मध्यवर्ती मज्जासंस्थेची निर्मिती करण्यामध्ये त्यात बरेच फोलिक असिड आहेत.
भेंडी च्या रचना वनस्पतिवृत्त बंडा आणि नैसर्गिक तंतू असतात जे रक्तातील रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित करते, त्यास लहान आतड्यात शोषून घेते. एक नियम म्हणून, सामान्यतः सतत आतड्यांसंबंधी आणि जठरोगविषयक विकार ग्रस्त ज्यांनी भेंडी वापरणे शिफारसित आहे. भेंडीचे पोड द्रवांच्या माध्यमिक शोषण करण्यास मदत करतात, ते अतिरीक्त कोलेस्ट्रॉल संयुगे, चयापचयी विषारी पदार्थ, जास्तीचे पित्त बाहेर धुण्यास मदत करतात. भेंडी वापरल्याने फुफ्फुस आणि बध्दकोष्ठता टाळण्यास मदत होते. भेंडी पोट अस्थीचे बरे करू शकतात. भेंडी च्या Pods आतडे मध्ये उपयुक्त मायक्रोफ्लोरो विकास मदत हे प्रोबायोटिक्स सारख्या फायदेशीर बॅक्टेरिया वाढ वृद्धिंगत करण्यास प्रोत्साहन देते. हे व्हिटॅमिन बी चे संश्लेषण देखील सक्रिय करते.
भांडी च्या Pods वजन गमावू इच्छित ज्यांना आदर्श आहेत. आणि ते आरोग्यासाठी कोणतीही हानी करीत नाही. या भाज्यांच्या शेंगा 100 ग्राम, फक्त 40 किलो कॅल. जे रुग्णाच्या उदासीनतेमुळे, क्रोनिक थकवा सिंड्रोमपासून ग्रस्त आहेत त्यांच्यासाठी आवश्यक आहे, ते हृदयविकाराचा झटका, न्यूमोनियासह लढण्यास मदत करते. बामिया हा संयुग मोबाइल ठेवण्यास मदत करते, दम्याच्या हल्ल्याने कमी होऊ शकतो, कारण त्यात अँटिऑक्सिडेंट घटकांचा उच्च प्रमाण असतो. केशिका भिंती मजबूत करू शकता भेंडी pods गुणधर्म आहेत, एथ्रोसिसरॉसिस ग्रस्त ज्यांनी आहार साठी एक उत्कृष्ट उपाय आहे
अलिकडच्या वर्षांत वैज्ञानिक संशोधनामध्ये काही प्रकारचे कर्करोग टाळण्यासाठी भेंडीच्या गुणधर्मांची पुष्टी झाली आहे, उदाहरणार्थ, रेचक कॅन्सर, मधुमेह आणि मोतीबिंदु होण्याचा धोका कमी करणे.
भेंडी, शास्त्रज्ञ आणि चिकित्सकांच्या अशा अनेक प्रकारच्या क्षमतेमुळे, या भाजीची व्यापक तपासणी करण्यास सुरुवात केली. आजपर्यंत, अनेक प्रयोग यशस्वीपणे केले गेले आहेत, उदाहरणार्थ, ओकरा पॉडच्या श्लेष्मल संयुगेच्या सक्रिय घटकांसह प्लाजमा रक्त कनेक्शन बदलण्यावर.
भेंडी आणि सौंदर्य
इतिहासकारांच्या मते, प्राचीन काळातील इजिप्शियन क्लियोपात्रा किंवा चिनी यांग गुईफेईसारख्या सुप्रसिद्ध सुंदर, भेंडीचे अत्यंत प्रिय होते. तसे, या भाज्यांच्या शेंगाही सौंदर्यप्रसाधन म्हणून वापरल्या जाऊ शकतात.
जसे की, केसांना चमक देणे आणि त्यांच्या मुळे बळकट करण्यासाठी, श्लेष्मल सुसंगतता प्राप्त होईपर्यंत ते फवाराच्या स्वरूपात शेंगा फोडणे आवश्यक आहे. नंतर परिणामी उत्पादन थंड करावे, थोडा लिंबाचा रस टिपवावा आणि केसांचा बाम म्हणून उपयोग करा.
भयानक शेंगाचा अर्क, इतर गोष्टींबरोबरच, आपण दररोज वापरत असलेल्या क्रीममध्ये जोडले जाऊ शकतात. हे त्वचा आणि pimples वर असमानता दिसून येण्यास प्रतिबंध करेल.
Bamiya: निवड आणि तयारी
अनेक स्त्रिया जास्त पाउंड गमावू इच्छित आहेत, विशेषतः उन्हाळ्यात. हे करण्यासाठी, आपण आपल्या आहार मध्ये भेंडी शेंगा समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. ते निवडताना, आपण शेंगा आणि त्यांचे स्वरूप लक्ष देणे आवश्यक आहे. लांब त्यांना 8-10 सेंटीमीटर असावा, रंग उज्ज्वल हिरवा असावा शेंगा वर नाही स्थळ ठिपके आणि कोरडी impregnations असावा. सुमारे 3 दिवस ह्या भाज्यांना पोक्यांमध्ये थंड ठेवून ठेवा. आपण भेंडी वापरण्याआधी, सर्व शेंगा चालू पाण्याच्या प्रवाहाच्या खाली धोंडणे आवश्यक आहे. Stems आणि त्याच्या टिपा काढणे आवश्यक आहे.
भेंडीचा: लक्ष द्या!
मोठ्या भेंडी शेंगामध्ये त्वचेवर लहान क्षेत्र असू शकतात जे बर्ण करू शकतात. जेव्हा उष्णतेचा वापर केला जातो तेव्हा ते मऊ करतात, पण कच्च्या स्वरूपात खोकला होतो. भेंडी कवच करताना, आपण हातमोजे वापरायला हवे
भेंडी तयार करताना लोखंडाची व तांबेची भांडी वापरू नका. एक रासायनिक प्रतिक्रिया असू शकते ज्यामुळे अन्न शिजवलेल्या प्रकारात बिघडेल. भेंडी एक अप्रतीम गडद तपकिरी रंग प्राप्त करतील.
बामियामध्ये बटाट्याचा समावेश आहे, त्यामुळे तयार करताना आपल्याला थोडी व्हिनेगर किंवा ऍसिडचे इतर घटक जोडणे आवश्यक असते आणि टोमॅटो देखील सूट देखील देईल. भेंडी च्या Pods चांगले तळलेले आणि salted आहेत, खोल तळलेले भेंडीचे पोड तांदळाचे भांडे, कढीपत्ता, सूप्समध्ये जोडले जाऊ शकतात. बामियाचा वापर उचछोळीच्या पर्याय म्हणून देखील केला जाऊ शकतो. अगदी रॅटाउइल डिशच्या तयारीमध्ये, सर्व गौर्मेट्सद्वारे बरेच परिष्कृत आणि प्रिय. सिझनिंग बाबत, भेंडी पूर्णपणे लिंबाचा रस, ऑलिव्ह ऑईल, करी पावडर, अजमोदाची पूड, मिरची आणि मिरोजोरम यांच्या मिश्रणात एकत्र केली जाते.
आपण सुपरमार्केटमध्ये किंवा बाजारपेठेमध्ये भेंडी मिळवल्यास, आरोग्य विकत घ्या आणि ते खाऊ नका!