राय नावाचे ब्रेड पाव भारत येते. आपण बकरीची इतकी बरीच रोपे पकडू शकता की प्रत्येक दिवसात साध्या पदार्थांपासून ते शिजवू शकता, हे एक अपरिहार्य डिश आहे आणि आपल्या प्रिय व्यक्तींचे विविधता प्रत्येक वेळी आश्चर्यचकित आहे. आज आम्ही भारतीय भाकरी "चपाती" बद्दल चर्चा करू. चपाती म्हणजे खमीर नसलेली भेंडीचे एक सपाट केक असते जे एक पातळ लव्हशसारखे दिसते. एक नियम म्हणून, चपाती कोरड्या तळण्याचे तळामध्ये तळलेले असते आणि नंतर केक फुलल्या जातात जसे बॉल सारखे वाढतात. तुपसी नावाचे "चापती" तुर्कची "शप्पपुस्त्या" येते - पाम स्ट्रोक, चपाती भारतात एकाच जेवणाची किंमत नसते, परंतु हे आश्चर्यकारक नाही, कारण या केक्सच्या सर्व गुणवत्तेची अवास्तव अवघड करणे अवघड आहे: ते खूप लवकर तयार केले जातात, अनेक उत्पादनांची आवश्यकता नसते. आणि मैदामुळे उपयुक्त आहेत, ज्यामध्ये प्रामुख्याने कोंडा असतात. भाज्या, तांदूळ आणि सूप्सपासून वेगवेगळ्या पदार्थांमध्ये केक दिल्या जातात. त्यात चपातीचा वापर करून चपाटचा वापर करा. बरिटोचा आकार वेगळा असू शकतो परंतु सरासरी आकार 10 सेमी व्यासाचा असतो. चपळी, ब्रेडच्या तुलनेत चांगली तयारी नसली तरी सर्व्हिस करण्यापूर्वी लगेचच तयार केली जाते. जर आपल्याकडे संपूर्ण धान्य आणि राय नावाचे मास नसेल तर आपण नेहमीच्या गव्हाचे पीठ पुनर्स्थित करू शकता आणि 3: 1 च्या गुणोत्तरामध्ये कोंडा टाका. पोळी तयार करण्याला कौशल्य आणि सराव आवश्यक आहे, पण केक सुजणे नसतील तरी ते अजूनही चवदार असतील आणि ते आपल्या टेबलवर एक परिपूर्ण जोड म्हणून काम करतील.
साहित्य:- राय नावाचे धान्य 150 ग्रॅम
- फ्लॉवर, गहू 300 ग्रॅम
- 400 मिलि पाणी
- तेल 50 ग्रॅम melted
- मीठ 5 ग्रॅम
- चरण 1 केक तयार करण्यासाठी, आम्हाला लागेल: राय नावाचे मास आणि संपूर्ण गव्हाचे पीठ (गुणोत्तर 1: 2 मध्ये), तसेच मीठ, उबदार गरम पाणी आणि मिक्सर किंवा तुंबलेली बटर.
- चरण 2 दोन प्रकारचे पिठ आणि मीठ मिक्स करावे.
- चरण 3 उबदार पाण्यात हात घालून ढवळावे आणि मऊ होईपर्यंत मिसळा.
- पायरी 4 आपण मऊ, ओलसर, एकसंध आचेपर्यंत मळलेली पट्टी आतून हलवा आणि बोर्डवर विणणे घ्या. पाणी सोबत फोडणी करा, ओलसर कापडाने झाकून आणि 30 मिनिटे सोडा.
- चरण 5 आपण ओले हाताने 14 चेंडू तयार करतो. आम्ही त्यांना आंघोळीत बुडवून त्यात बारीक आणि सोराव्या पिठात लावा. त्यांना शक्य तितक्या राशी बनवा. जर आपल्याला केक ही व्यास व्हायची असेल तर आपण रोल केलेल्या केकवर एक बशी किंवा प्लेट लावून चाकूने मळून घ्यावे.
- पायरी 6 आपण भट्टीच्या काळ्या लोखंडाचे तळण्याचे पॅन मध्यभागी असलेल्या हँडलसह ठेवले आणि ते चांगले गरम केले. मग आम्ही केक्समधून पिठांचे अवशेष पाडले आणि तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवले.
- पायरी 7 जेव्हा चपापाच्या पृष्ठभागावर लहान फुगे दिसू लागतात आणि किनाऱ्यावर वरच्या दिशेने सरकणे सुरू होते, त्यास फ्लॅटच्या सोंडपाच्या बाजूला दुसरीकडे ओढून घ्या आणि भट्टीच्या पट्ट्यामध्ये धरून ठेवा.
- पायरी 8 आता चपाती धातुच्या तुळईच्या साहाय्याने घ्या आणि त्यास अग्नीत आणा, दोन्ही बाजूंना आग लावण्याआधी काही सेकंदांसाठी बॉल सारखे झटकून बसू नका. पूर्ण पुरी पूर्णपणे भाजलेले पाहिजे - हे दोन्ही बाजुस ब्राऊन स्पेकसह कव्हर करावे.
- पायरी 9 आपण सर्व हवा व धूळ एका बाजूला वितळलेल्या बटरमधे बाहेर काढण्यासाठी चपिट्या हाताने झटकून टाकतो. चपाती गरम सर्व्ह करा किंवा कपडा किंवा फॉइलमध्ये उष्णता ठेवावी व मऊ राहू द्या.