- तांदूळ आर्बरो - 400 ग्राम
- लिक - 3 तुकडे
- मटर - 40 ग्रॅम
- केशर - 1 पिंच
- ऑलिव्ह ऑइल - 1 आर्ट एक चमचा
- चिकन मटनाचा रस्सा - 1 लिटर
- परमान्न - 30 ग्राम
- चवीनुसार - मीठ खाणे -
- ग्राउंड मिरपूड - - चवीनुसार
- व्हाईट वाईन - 50 मिलीलीटर
इथे ते आहेत, आमचे साहित्य. सुरूवातीस, तुम्ही पामसंगन एक मध्यम खवणी वर सोलून घ्या आणि लीक दांभणून शकता. मला आठवत आहे की तीन लीक आहेत. त्यापैकी दोन अर्धवट कापून आणि काळजीपूर्वक पाने विभाजीत करणे आवश्यक आहे. लीक्सची पाने आम्ही 2 मिनिटांनी क्षारयुक्त उकळत्या पाण्यात बुडवून टाकतो, मग आपण बर्फाचे पाणी भरतो. तिसरा हिरवा फक्त पातळ अर्धा रिंग मध्ये कापून आहे गरम मसाला असलेल्या फ्राईंग पॅनमध्ये बारीक चिरलेली कोकम. दोन मिनिटे शिजवावे. तांदूळ आणि वाइन फ्राईंग पॅनमध्ये घाला. वाफेवर बाष्पीभवन होईपर्यंत शिजवा. नंतर गरम चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये ओतणे आणि केशर जोडण्यासाठी. 10-15 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे - तांदूळ तयार होईपर्यंत (चव मोफत). भात तयार झाल्यावर - किसलेले परमानने, मिठ आणि मिरची घालावे, आपण डिशच्या कोमलतेसाठी थोडी जास्त लोणी घालू शकता. ओव्हन 200 अंशापर्यंत गरम केले जाते. आम्ही बेकिंगसाठी लहान फॉर्म घेतो (आंबेरीसाठी), आम्ही त्यांना लीकच्या ब्लॅंचड पृष्ठांसह झाकतो. Risotto च्या molds मध्ये पसरली. आम्ही काळजीपूर्वक ते ओतणे जेणेकरून सेवा करताना डिश अलग होत नाही. लिक्सच्या पानांच्या टिपासह झाकण लावा. आम्ही एक ओव्हनमध्ये मिक्स ठेवले आणि 10-15 मिनीटे सेंक केले. मग ओव्हन बाहेर काढून टाकावे, थोडा थंड करा. आम्ही सर्व्हिंग प्लेट्स वर रिसोटोटो चालू करतो, आम्ही बेकिंग मोल्ड्स काढतो. देण्यापूर्वी, किसलेले ताजे आणि ताजी वनस्पती Bouill भूक! :)
सर्व्हिंग: 6