व्हाईट मशरूमला विशेष म्हटले जाऊ शकते: वापरासाठी व्यापक क्षेत्र, व्यापक व्याप्ती, उत्कृष्ट चव, प्रभावी आकार. अशा महत्त्वपूर्ण गुणांचे मिश्रण ते उरलेल्या वरील पट्टीवर वाढवते. आणि आपल्याला माहिती आहे, विशेष बुरशीचे एक विशेष तयारी आहे.
Boroviki विविध प्रकारे शिजवलेले आहेत: ते उकळणे, पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे, मीठ, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, बेक करावे. पण सर्वात मजेदार, नाजूक आणि तोंड-पाणी देणे - तळलेले पांढरे मशरूम. जगातील विविध राष्ट्राच्या स्वयंपाक विविध पाककृती वापरतात आम्ही आपल्यासाठी सर्वात यशस्वी आणि वारंवार चाचणी घेतली आहे ओनियन्स, बटाटे, आंबट मलई किंवा इतर घटकांसोबत भांडी कशाप्रकारे शिजवू शकतो हे शिकण्याची वेळ आली आहे.
ओनियन्स सह तळलेले पांढरा मशरूम: एक सोपा कृती
Boletus च्या पौष्टिक व औषधी गुणधर्म overestimated जाऊ शकत नाही. पण त्यांच्या स्वयंपाक संपत्तीमुळे त्यांना सार्वत्रिक प्रेम आणि लोकप्रियता लाभली. या उत्पादनाची उज्ज्वल चव आणि सुगंध हे त्यास एक मुख्य कोर्स म्हणून आणि एक संपूर्ण घटक म्हणून वापरणे शक्य करते ज्याने संपूर्ण रचनावर जोर दिला. पांढरा मशरूम च्या तळण्याचे कोणत्याही रहस्ये लपवू शकत नाही पण काही युक्ती अजूनही माहित असणे आवश्यक आहे.
आवश्यक साहित्य:
- ceps - 500 ग्रॅम
- कांदा - 2 पीसी.
- तेल - 4 टेस्पून.
- मिरपूडचे मिश्रण
- मशरूमसाठी सुगंधी मसाल्यांचे
चरण-दर-चरण सूचना:
- ताजे मशरूम स्वच्छ आणि स्वच्छ धुवा. बुलेटस मोठ्या तुकड्यांमध्ये कटवा.
- 5-7 मिनिटांसाठी खारट पाण्यात कचरा कुचला. त्या नंतर, त्यांना आवाजाने पाण्यावरून पकडा आणि कागदी टॉवेलवर कोरुन टाका.
- एक तळण्याचे पॅनवर तेल घालून तेलात मशरूमचे तुकडे ठेवा.
- अर्धा रिंग मध्ये कट कांदा, तळणे दुसरा तळण्याचे पॅनवर मशरूम ते घालावे
- मिठ, मिरपूड, मसाले घालावे आणि तयार होईपर्यंत सर्व एकत्र तळणे सुरू ठेवा.
टिप! प्लेट बंद केल्यावर, मशरूम पॅनच्या एका बाजूला सरकवा आणि त्यास दुसऱ्या टोकाकडे वळवा. अशा पॅनमध्ये फ्रायिंग पॅनचे निर्धारण करा जे काचेचे एकूण वजन जास्त असते
आंबट मलई, स्वादिष्ट कृती सह तळलेले पांढरा मशरूम
परंपरेला श्रद्धांजली एक प्रकारचा - आंबट मलई सह तळलेले ceps तयार; पूर्वी, आमच्या पालकांना खूप आनंद झाला होता. आज त्यांच्याकडे आनंद घेण्याची संधी आमच्याकडे आहे. पण आपण स्वयंपाक सुरू करण्यापूर्वी ते योग्यतेने उकळवायचे कसे हे जाणून घेण्यास योग्य आहे, जेणेकरून उत्पाद खराब होणार नाही आणि कुटुंबाला लाळ देता कामा नये.
आवश्यक साहित्य:
- ताज्या पोर्सिनी मशरूम - 1 किलो
- आंबट मलई 250 मि.ली.
- पीठ - 1 टेस्पून.
- लोणी - 60 ग्रॅम
- चिज हार्ड - 70 ग्रॅम
- ताज्या बडीशेप - 10 शाखा
- काळा आणि पांढरे मिरची
- सामान्य मीठ
चरण-दर-चरण सूचना:
- मशरूमची तयारी सुरु करा: स्वच्छ धुवा, कट
- एक जाड तळाशी एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, मशरूम हस्तांतरित, लोणी एक तुकडा जोडा आणि एक आग ठेवू
- मिठ आणि मिरपूड मशरूमचे वस्तुमान रस पूर्णपणे बाष्प होईपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा.
- पिठात एक भेंडी एक स्वतंत्र कंटेनर मिश्रण आंबट मलई मध्ये 5-10 मिनीटे पोर्सिनी मशरूम सह एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये मिश्रण घालावे.
- स्वच्छ kokotnitsa मध्ये जवळजवळ तयार डिश घालणे प्रत्येक वाडग्यात बारीक चिरलेला बडीशेप घालावा, हार्ड चीज बरोबर वर शिंपडा आणि 5-7 मिनीटे ओव्हन (180 सी) मध्ये ठेवा.
- एका लाल चिकणमातीच्या भोकेबाज बोलेटस उकडलेले भात किंवा निविदा मशिन बटाटे सह गरम सर्व्ह करतात.
तळणे पांढरा मशरूम कसे: बटाटे सह कृती
Porcini मशरूम सह पाककला बटाटे च्या अवघडपणा अनेक घटकांमध्ये व्यक्त आहे. प्रथम, आमच्या जंगलातील सर्व समान boroviki वाढू होईल तेव्हा, प्रतीक्षा करणे आवश्यक आहे. दुसरे म्हणजे, स्वत: ला थोडा बास्केट सह वन्य मध्ये बाहेर जाण्यास भाग पाडण्यासाठी. तिसर्यांदा, अधिक पांढरे मशरूम गोळा करण्यासाठी व्यवस्थापित ("आपण तेल सह लापशी खराब करू शकत नाही"). आणि मग सगळं योजनेनुसार आहे: सोपा प्रक्रिया दोन - आणि आश्चर्यकारक अन्न तयार आहे!
आवश्यक साहित्य:
- बटाटे - 800 ग्राम
- ceps - 800 ग्रॅम
- कांदे - 1 पीसी
- आंबट मलई - 100 मि.ली.
- शुद्ध तेल - 3 टेस्पून.
- मिरपूड, मीठ
चरण-दर-चरण सूचना:
- ताजे मशरूम हळुवार स्वच्छ आणि धुवा, लहान चौकोनी तुकडे मध्ये ओनियन्स कट
- कांदा तळणे एक गरम पाण्याची सोय तळण्याचे पॅन मध्ये 10-15 मिनीटे पाणी मोठ्या प्रमाणात बोरोविकि शिजवा. यानंतर त्यांना दळणे आणि एक तळण्याचे पॅन मध्ये ओतणे.
- पांढरे मशरूम झाकण अंतर्गत तळलेले किंवा हे करू शकता. एकूण मातीमध्ये आंबट मलई, मिठ आणि मिरची घालणे.
- वेगळ्या वाडगा मध्ये, लहान तुकडे मध्ये कपात बटाटे तळणे.
- सर्व घटक मिश्रित आणि कमीत कमी 10 मिनिटे कमीतकमी तापाने उकळत आहेत.
- भागलेल्या प्लेट्समध्ये चमत्कार बटाटे पसरवा आणि हलके खारवलेली किंवा खारट कॉर्निकॉनची सर्व्ह करावे.
टिप! तळलेल्या पांढ-या मशरूमला केवळ आंबट मलईमुळे शिजवलेला नाही, तर उच्च चरबीयुक्त सामग्रीची मलई देखील शिजवू शकते. अशा वेळी डिश आणखी निविदा आणि सुवासिक बाहेर चालू होईल.
मशरूम तळणे हे चवदार असल्याचा अभ्यास केल्याने, आपण सुरक्षितपणे आमच्या पाककृती प्रयोग करू शकता. ते सार्वत्रिक आहेत आणि विविध जाती आणि श्रेण्यांच्या मशरूमचा वापर करण्यास परवानगी देते. तो विजेता, chanterelles किंवा ऑईस्टर मशरूम व्हा.