लाल वाइन लाल आणि काळा द्राक्ष वाण पासून निर्मिती.
दाब दाब नसलेला रस देते अंतिम पेय लाल होण्याकरिता, द्राक्षाची त्वचा भिजवलेले असते. रंग व्यतिरिक्त, फळाची साल बाण तयार करतात - वाइनच्या पोतसारखी गुंतागुंतीची एक पदार्थ; त्यावर रचनाची संपूर्ण रचना.
डायरेक्ट चिंगी न केवळ तिनिनची गुणवत्ता, परंतु रेड वाईनच्या वयाबद्दल देखील सांगणार आहे: लहान म्हणजे ती अधिक तीक्ष्ण टॅनिन (अत्यधिक दांभिकता, कोरडा तोंड उद्भवते).
पिण्याच्या वयाच्या सह, tannins वाइन च्या चव मऊ करणे, अतिरिक्त मौल्यवान वैशिष्ट्ये देत
हे वैशिष्ट्य केवळ लाल दारूसाठी वैध आहे. व्हाईट वाइन गुणवत्ता सुधारत नाही.
सर्वोत्तम ग्रेड
वाइनचे वर्गीकरण गुणवत्तावर थेट अवलंबित्व असते.
लेबलवर वृद्धत्वाकांक्षी कालावधीचे संकेत न घेता बाटल्या, विक्रीच्या किंमतीवर विक्रीसाठी ठेवले जातात, उत्कृष्ट स्वाद वैशिष्ट्यांशिवाय सर्वात स्वस्त मद्य आहेत
सामान्य दारू विशेष बॅरल मध्ये दोन वर्षाचे संचयित नसावे. ते चांगल्या प्रकारच्या द्राक्षेपासून बनवले जातात, परंतु ज्यांना चव लागल्या आहे, ते परिपूर्ण आहेत
जेव्हा वाइन वयोमानाचा कालावधी तीन वर्षांची मर्यादा ओलांडते, तेव्हा ते संकलनाच्या श्रेणीत जाते. अर्थात, त्यांचे उत्पादन सर्वोत्तम द्राक्ष वाणांपासून विशेष तंत्रज्ञानाच्या आधारावर होत आहे, जे संग्रह वाइन इतके उत्तम बनवते.
कधीकधी एका बाटलीची किंमत संपूर्ण राज्यापर्यंत पोहोचू शकते.
सर्वोत्तम नमुन्यांची ही एक छोटी यादी आहे
- Cabernet Sauvignon एक काळ्या मनुका अत्तर आणि पेन्सिल लाकडी एक अस्सल नाराज आहे सर्वात सामान्य विविधता, माशांच्या आणि सीफुड वगळता जवळपास कोणतीही डिश बरोबर एकत्र केली जाते.
- मेर्लोटमध्ये सर्वाधिक प्रमाणात मद्य असते, जे चेरी किंवा टकसाच्या सावलीसह त्याच्या समृद्ध, श्रीमंत चवमध्ये प्रतिबिंबित करत नाही.
- नेबबिओलो पिदमॉन्ट (इटली) मध्ये तयार केला जातो. टॅनिन आणि आम्लची उच्च टक्केवारी आहे. वयानुसार तो नरम होतो.
- Pinot Noir लाल वाइन च्या noblest विविधता आहे. त्याची निर्मिती एक जटिल आणि महाग प्रक्रिया आहे. चव परिपूर्ण, दोष आणि कडकपणा न करता. पूर्णपणे तळलेले तंबाखू, चिकन, कोकरू एकत्र
- सरोह (शिराज) काळ्या मिरचीच्या नोट्ससह जंगली मनुकासारखी घासतात.
- स्ट्रॉबेरी आणि क्रीम चव सह Tempranillo स्पॅनिश वाइन
- Zinfandel जाळी आणि मिरचीचा एक आश्चर्यकारक संयोजन च्या झणझणीत चव वेगळे. सर्वात अष्टपैलू वाइन
- माळबीक थोड्याशा वृक्षाच्छादित तारासह खूप श्रीमंत रेड वाईन आहे. चव एक ब्लॅकबेरीसह योग्य मनुका सारखी एक बारबेक्यूवर शिजवलेले लाल मांस चांगले चालते.
अनेक स्वयंपाकाधारक रेड वाईन एखाद्या डिशच्या घटक म्हणून वापरतात, परंतु असे एक नियम आहे जे असे म्हणतात की "जर आपण हे वाइन पिण्याची धडपड केली नाही तर त्यावर शिजवू नका." हे मद्यपी पेयाचे प्रमाण बद्दल आहे
आणि नोट: तयार करण्यात येत असलेले डिश सारखे "राष्ट्रीयत्व" वाइन वापरणे चांगले आहे. अर्थात, स्वयंपाकघर इटालियन असल्यास, नंतर द्राक्षारस इटलीहून असावा.
पाककला रेड वाईनची निवड हे कोणत्याही कठोर नियमांपर्यंत मर्यादित नाही. फक्त गोड-आंबट च्या पातळीवर, वाइन वाणांचे वैशिष्ट्ये बद्दल लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे.
आरोग्यासाठी रेड वाईन
हे बर्याच काळापासून सिद्ध झाले आहे की लालसर वाइनची थोडीशी मात्रा मानवी शरीरावर फायदेशीर ठरते.
केलेल्या अभ्यासांनी तीन सर्वात उपयुक्त वाण उघड केले: कॅबरनेट सॉविनिन, पिनोट नोईर आणि सराम
हा लेख विषयातील सर्व माहितीचा दहावा भाग समाविष्ट करत नाही, परंतु आम्ही आशा करतो की लाल दारूबद्दल थोडे अधिक जाणून घेण्यासाठी हे मदत करेल.