शालेय मुलांच्या आहारात दूध उपयुक्त गुणधर्म

आपल्यापैकी प्रत्येकाने दुधाच्या फायद्यांबद्दल ऐकले आहे, निसर्गाने स्वतः निर्माण केलेले अनोखे अन्न उत्पादन. दीर्घ कालावधीसाठी, दूध हे त्याच्या औषधी गुणधर्मांबद्दल जाणून घेण्याकरिता वापरले जायचे. अनेक कारणांसाठी स्तनपान करणे अशक्य होते तेव्हा बाळांना अन्न शिजवलेले होते, आणि बाळाचे सूत्र अद्याप अस्तित्वात नव्हते.

दुधाला "पांढर्या रक्त" असे म्हणतात, मानवी आहारामध्ये त्याचे मूल्य आणि अपरिहार्यता यावर जोर देण्यात आला. कॅल्शियम, 200 पेक्षा जास्त प्रकारचे खनिज व सेंद्रीय पदार्थ, प्रथिने, विविध प्रकारचे जीवनसत्त्वे, एंजाइम, फॉस्फरस, लोह, मॅगनीज, पोटॅशियम, सोडियम, एमिनो एसिड आणि पोटॅशियम, सोडियम, अमीनो एसिड यासारख्या जीवनासाठी प्रचंड प्रमाणात आवश्यक असलेल्या द्रव्यांसंदर्भात पोषण करताना दूधचे प्रचंड महत्त्व स्पष्ट करता येते. खनिज एसिड आणि इतर महत्त्वाचे लघुग्रह आज आम्ही शाळेच्या मुलांच्या आहारातील दूधाच्या उपयुक्त गुणधर्मांबद्दल बोलणार आहोत.

आधीच नमूद केल्याप्रमाणे दूध आणि विविध दुग्धजन्य पदार्थ, हे शाळेच्या वाढत्या शरीरासाठी आवश्यक असलेल्या उपयुक्त आणि पौष्टिक पदार्थांचे एक स्रोत आहेत. हे पदार्थ दूध मध्ये समतोल प्रमाणात समाविष्ट आहेत, सहजपणे मुलाच्या शरीरात शोषून घेतात, आणि बहुतेकदा अद्वितीय असतात, उदा. इतर पदार्थांमध्ये पुनरावृत्ती करू नका.

दूध हे कॅल्शियमचे एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे, तर ते मानवी शरीराद्वारे जवळजवळ पूर्णपणे शोषले जाते - 97% द्वारे. दूध या विशिष्ट वैशिष्ट्य तो जवळजवळ अपरिवार्य करते. दुग्ध व दुग्धजन्य पदार्थाच्या खपत न करता शाळेच्या वाढत्या व सजीव जातीमध्ये कॅल्शियम आणि जीवनसत्त्वे ए आणि बी 2, प्रथिने आवश्यक प्रमाणात उपलब्ध करून देणे फार कठीण आहे. हाडांची पूर्णपणे रचना करण्यासाठी, हाडे आणि दात विकसित करा, शालेय मुलांना फक्त कॅल्शियम आणि फॉस्फरस असलेले दुग्धजन्य दुधाचे डेअरी उत्पादने वापरणे आवश्यक आहे - या ट्रेस घटकांचे गुणोत्तर कॅल्शियमचे उत्तम एकत्रीकरण करण्यासाठी योगदान देतात. 10 वर्षाच्या शालेय विद्यार्थ्यासाठी दररोज एक काचेचे कॅल्शियमचे प्रमाण 1/3 असते. अशा प्रकारे कॅल्शियम आणि फॉस्फरस इतके प्रमाण दूध व्यतिरिक्त इतर कुठल्याही खाद्य उत्पादनात उपस्थित नाहीत.

कॅल्शियम शरीराच्या सर्वात महत्त्वाच्या मायक्रोएलेमेंटपैकी एक आहे. कॅल्शियम राखणे सामान्य आहे. विकसनशील बाल व किशोरवयीन जीवांमध्ये कॅल्शियम अपुरा पडल्यास वाईट परिणाम होऊ शकतात - प्रौढांमध्ये हाडांचे प्रमाण 5-10% कमी होते. यामुळे फ्रॅक्चरचे 50% वाढते तसेच मस्कुलोस्केलेटल प्रणालीचे विकसन होण्याचा धोका वाढतो. आता ते देखील असेही म्हणतात की कॅल्शियमचा मानवी जैव-ऊर्जा क्षेत्रावरील फायदेशीर प्रभाव आहे. पुष्टीकरण ही वस्तुस्थिती असू शकते की ज्यांना कॅल्शियमची कमतरता नसते, किंवा नियमितपणे घेतल्यास ते वाढीव जीवनशैली, एक चांगला मूड असतो, मानसिक आणि शारीरिक दोन्ही क्षमतेत वाढ झाली आहे, ते संसर्गजन्य रोग कमी प्रवण आहेत.

पण हे लक्षात ठेवायला पाहिजे की कॅल्शियम सर्वोत्तम अशा उत्पादनांतून शोषले जाते ज्याने उष्णतास उपचार केले नाही त्यामुळे दुग्धजन्य पदार्थ फक्त विशिष्ट उपचारांच्या अधीन असणे आवश्यक आहे. उकळत्या असताना, दुधाचे सर्व फायदे अदृश्य होतात. त्याच्या उच्चां जिवाणू दूषित झाल्यामुळे आणि अप्रस्तुत केलेले घरगुती दुधा अत्यंत अनिष्ट आहे. म्हणून, स्टोअरमधून दूध खरेदी करणे हा सर्वात चांगला पर्याय आहे, ज्यामध्ये बाह्य मायक्रोफ्लोरो आणि जीवाणू, विविध रोगांचे रोगजनकांच्या, वर्म्सचे अंडी इत्यादि नष्ट करण्यासाठी विशेष उपचार केले आहेत.

जर आपण अद्याप मालकांचे दूध खरेदी केले, तर प्रथम, गाईचे पूर्णपणे आरोग्यदायी आहे आणि दुधाची विक्री करण्याची परवानगी असल्याची पशुवैद्यकीय पुरावे आहेत की नाही हे शोधण्यासाठी खात्री करा. आणि हे दूध उकळून घ्या. कॅल्शियम व्यतिरिक्त, एक महत्वाची भूमिका दूध प्रथिने द्वारे खेळली जाते, जे शरीरात त्वरेने शोषून घेते आणि अतिशय उपयुक्त आहे. दुधाची प्रथिने मांस, मासे, अंड्यांची प्रथिने यापासून बनलेली नाहीत. दुधातील प्रथिने असलेल्या मेंदूमध्ये यकृत व किडनीच्या कार्यासाठी अमीनो आम्बाय मेथिओनीन आवश्यक असते. प्रथिने ट्रिप्सफोण आणि लसिन मुलांच्या जीवनातील योग्य विकासासाठी आणि विकासासाठी एक अनमोल भूमिका बजावतात. दुग्धजन्य पदार्थात बी विटामिन देखील समाविष्ट आहेत ज्या मज्जासंस्थेच्या व्यवस्थित निर्मितीला प्रोत्साहन देतात आणि त्यास बळकट करतात.

शाळेतील मुलांच्या रेशनमध्ये दुधाची किंमत देखील आहे कारण त्यानुसार मुलांच्या बौद्धिक क्षमतेच्या विकासास हातभार लागतो, त्यानुसार विद्यार्थीची कामगिरी सुधारते आणि लक्ष लक्ष केंद्रित करणे सुधारित होते. ते सहजपणे पचणे आणि प्रतिकूल परिणामांपासून शरीराचे रक्षण करणारी फॅटयुक्त ऍसिड असलेले उपयुक्त दूध चरबी देखील असे दिसून आले आहे की जे दूध नियमितपणे दूध खातात त्यांच्यापेक्षा लठ्ठ होण्याची शक्यता कमी असते. हे कॅल्शियममुळे होते, जे शरीरात चरबी खाण्यास मदत करते.

शाळेतील जेवणातील दुधाचा दर 1 लिटरपर्यंत पोहचला पाहिजे परंतु याचा अर्थ असा नाही की दररोज लिटर शुद्ध द्रव पिणे आवश्यक आहे, कारण आता ते बरेच इतर दुग्ध उत्पादने बनवतात. दुधाचा काही भाग शुद्ध स्वरूपात मद्यप्राशन होऊ शकतो, आणि बाकीचे विविध डेअरी उत्पादनांच्या खर्चातून त्याचा वापर केला जाऊ शकतो. त्यामुळे आपण आहार चवदार करा, उपयुक्त आणि विविध

आपण कोणता प्रकारचा दूध निवडता ते आपल्या आवडी आणि प्राधान्यांवर अवलंबून असते. बर्याचदा आपल्या स्टोअरमध्ये आपण गायीचे दूध पाहू शकता. शेळीच्या दुधामध्ये भरपूर कॅल्शियम असतात, पण त्यामध्ये भरपूर चरबीही असते वेगवेगळ्या फ्लेवर्ससह फ्लेव्हर्ड दूध हे परंपरागत गायीचे दूध म्हणून समान पदार्थ असतात, परंतु साखर वाढविण्यामुळे त्याच्याकडे अधिक कार्बोहायड्रेट असतात.

सर्वात उपयुक्त दूध बनवले जाते, त्यात प्रतिपिंडे असतात जे वासराला निरोगी वाढण्यास मदत करतात. हे ऍन्टीबॉडीज मानवांसाठी अतिशय उपयुक्त आहेत. पण ताजे दूध विश्वसनीय विश्वासातूनच असावे, कारण कच्चे दुध पिणे धोकादायक असू शकते

निर्जंतुकीकृत दूध ही कॅन केलेला उत्पादन आहे. असे दूध उच्च तापमान प्रक्रियेस अधीन आहे, ज्यामध्ये त्यातील बहुतांश पोषक घटकांचा नाश होतो, पण उत्पादन दीर्घकाळ साठवले जाते.

पाश्चुरिअस दूध हे आरोग्यप्रकार्य आहे. त्याची उपयुक्त गुणधर्म आणि चवची गुणवत्ता उच्च पातळीवरच राहते, ताजे दूधापेक्षा जवळजवळ कनिष्ठ नाही.

बहुतेक मुल दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांचे प्रेम करतात आणि म्हणून मुलाला नियमितपणे दूध पिण्याची शिकवण देण्यासाठी कोणतीही अडचण नसावी. मुख्य गोष्ट म्हणजे ताजे असावे जर आपल्या मुलाचे दुधापासून तिच्या शुद्ध स्वरूपात असहिष्णू असेल तर त्याला दही, चीज आणि इतर डेअरी उत्पादने बदला. जर मुलाला सर्व दुग्धजन्य पदार्थांना एलर्जीची प्रतिक्रिया असेल तर प्रथिन आणि ब जीवनसत्त्वे मांसाचे, फ्राँम्स, संपूर्ण मलम उत्पादने पासून मिळवता येतात; कॅल्शियम कोबी, एका जातीची बडीशेप, गोड इ. मध्ये समृद्ध आहे.

आणि जर मुलाला दूध आवडत नसेल आणि ते पिण्यास नकार दिला असेल तर? दुधाचे साखरे तयार करा, सॉस घाला. बाळाला आइस्क्रीम द्या, पण काळजीपूर्वक दुधापासून तयार केलेले पदार्थ, चीज सह दूध पुनर्स्थित प्रयत्न करा. मुलाला कोकाआ पिऊ द्या - त्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त पदार्थ जे दुधामध्ये आहेत प्रत्येक संभाव्य मार्गाने, बाळाला आवश्यक पदार्थ मिळविण्याचा प्रयत्न करा, यामुळे त्याला स्मार्ट, मजबूत आणि निरोगी वाढण्यास मदत होईल. आता आपण शाळेच्या मुलांच्या आहारातील दूधाच्या उपयुक्त गुणधर्मांबद्दल माहिती करुन घ्या.