पेस्टो सॉस सिसिलियन पेस्टो एक विशिष्ट सॉस आहे जो कोणत्याही प्रकारचे पास्ता बरोबर आहे. या सॉसचे अनेक प्रकार आहेत: सिसिलीच्या वेगवेगळ्या क्षेत्रांमध्ये विविध घटक वापरतात, परंतु त्यातील एक नेहमीच कायम रहातो - रिकोटा हे सॉस कच्चे स्वरूपात वापरले गेलेल्या पूर्णपणे ताजे उत्पादनांपासून तयार केले जाते. म्हणूनच त्याची साधीपणा आणि तयार करण्याची गती ही वेगळी आहे, त्याचवेळी मूळ सॉस देखील आहे, जे स्वत: तसेच फटाकेसहही चांगले आहे.
साहित्य:- रिकोटा चीज 150 ग्राम
- टोमॅटो 500 ग्रॅम
- ऑलिव्ह ऑईल 60 मि.ली.
- तुळस हिरव्या ताजे 1 घड
- लसूण 1 लवंग
- मीठ 3 चिमूटभर
- मिरपूड काळा ग्राउंड 1 चिमूटभर
- चीज Parmesan 70 ग्रॅम
- सिडर नट 50 ग्रॅम
- पायरी 1 पेस्टो तयार करण्यासाठी आपल्याला टोमॅटो, रिकोटा, परमानियन चीज, पाइन काजू, ऑलिव्ह ऑइल, मिरपूड, मीठ, तुळस आणि लसूण यांची गरज पडेल.
- चरण 2 टोमॅटो धुवून घ्यावा व तोडणे. आपण सामान्य टोमॅटो वापरत असल्यास, आपण पांढरा भाग काढा आणि थोडे अधिक द्रव बाहेर निचरा करणे आवश्यक आहे.
- पायरी 3 फूड प्रोसेसरमध्ये टोमॅटो ठेवा, ताजी तुळस घाला. तुळशीची रक्कम आपल्या आवडीवर अवलंबून असते.
- चरण 4 किसलेले परमानियन चीज, पाइन काजू, मीठ, मिरची घालून फोडणी करावी.
- चरण 5 गुळगुळीत होईपर्यंत मध्यम गतीने एकत्र मिक्स करावे. रिकोटा आणि ऑलिव्ह ऑइल जोडा आपण होममेड रिचीगोचा वापर करू शकता किंवा न चुकता केलेला कॉटेज चीज वापरू शकता.
- चरण 6 एकत्रित मिश्रण एकत्र करून त्यात एकसंध सॉस मिळते. गरज वाटल्यास मिठ आणि मिरप घालावे. सिसिलियनमध्ये पेस्टो सॉस हे 1-2 दिवसात खाणे आवश्यक आहे, किंवा ते लहान कंटेनरमध्ये ओतले जाणे आणि फ्रोजन केले जाऊ शकते.