- वाळलेली पांढरी मशरूम - 70 ग्राम
- खारट किंवा मसालेदार मशरूम - 250 ग्रॅम
- ताजे मशरूम - 100 ग्राम
- सौराखराने समुद्र - 250 ग्रॅम
- ताजे कोबी - 300 ग्रॅम
- बल्ब - 3 तुकडे
- गाजर - 2 तुकडे
- अजमोदा (ओवा), बडीशेप - - चवीनुसार
- टोमॅटो - 2-3 तुकडे
- काळे मिरपूड - - चाखणे
- बे पाने - 1 तुकडा
- भाजी तेल - 2-3 कला चमच्याने
- लिंबाचा रस - 1-2 चमचे
पहिले पाऊल पाणी (अंदाजे 2 लिटर) सह पांढरा वाळलेल्या मशरूम पूर्व ओतणे आहे. एक तास या प्रकरणात आग वर ठेवले केल्यानंतर, आम्ही संपूर्ण carrots आणि अजमोदा (ओवा) रूट जोडा एक उकळी आणा आणि 30-40 मिनीटे कमी गॅस वर शिजवा. दरम्यान, भाज्या तेलाच्या फ्राईंग पॅनमध्ये, पारदर्शक होईपर्यंत चिरलेला कांदा सह अर्धा रिंग तळणे, नंतर बारीक चिरलेला टोमॅटो घालून 3-4 मिनिटे ठेवा. पुढे आम्ही एक लहान रक्कम आणि मटार एक थोडे रक्कम सह तळण्याचे पॅन sauerkraut जोडू. नीट ढवळून घ्यावे आणि शिजवणे. नंतर, आम्ही पॅनवर एक चिचलेल्या ताजे कोबी पाठवतो. नीट ढवळून घ्यावे, आम्ही आणखी काही मिनिटे शिजवणे. तळण्याचे पॅनमध्ये जवळजवळ सर्व द्रव वाफेत होईल, म्हणून आम्ही मशरूम मटनाचा एक तुकडा जोडू नये, जो कमी उष्णता शिजवायला सुरू आहे. कोबी तयार होईस्तोवर भाजी शिजवून घ्यावा. आता आपण पुन्हा मटनाचा रस्सा घेऊ शकता, जो आधीपासून 40 मिनिटांपर्यंत धीम्या गतीने वापरला जातो. आता, आम्ही मटनाचा रस्सा पासून carrots आणि अजमोदा (ओवा) रूट बाहेर फेकणे, आम्ही मशरूम काढा आणि एक स्वतंत्र प्लेट वर त्यांना ठेवले मशरूम मटनाचा रस्सा फिल्टर आणि पॅन परत परत करणे आवश्यक आहे. आता बारीक चिरलेला उकडलेले वाळलेल्या पांढरा मशरूम, बारीक चिरून salted किंवा pickled मशरूम, तसेच चिरलेला मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवले. जेव्हा सूप उकळते - आमच्या भाजीपाला ड्रेसिंगमध्ये घालून द्या. ते पुन्हा उकळणे तेव्हा - काही ताजे मशरूम घालावे पुन्हा, एक उकळी आणा आणि फिनिश लाइनवर जा - आम्ही बारीक चिरून हिरव्या भाज्या, मिठ आणि मिरची घालतो. आम्ही आम्लता आवश्यक असल्यास आम्ही, चव प्रयत्न, मिठ आणि मिरचीचा ते सरळ - थोडे लिंबू रस घालावे. काही मिनिटांनंतर, आग पुसून काढून टाका, झाकणाने सुमारे 10 मिनिटे उभे राहून नंतर प्लेटमध्ये ओता आणि सर्व्ह करावे. बोन अॅपीटिट!
सर्व्हिंग: 6-7