- सर्व दुहेरी (2 किलो) - 1 तुकडा
- काळी मिरी पावडर - 1 चमचे
- कांदा - 3 तुकडे
- सॉकरकोट - 1 किलोग्रॅम
- बेदाणा - 150 ग्रॅम
- बे पाने - 1 तुकडा
- मीठ - 1 चमचे
- गाजर - 100 ग्राम
- लसूण - 3 दात
- प्रिये - 150 ग्राम
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) - 15 ग्राम
पहिली गोष्ट, अर्थातच, बदक आमच्या बदके अतिरिक्त चरबी कापून, पाय कट, स्तन आणि पंख सापळ्या पासून आम्ही सर्व skins आणि चरबी कट. फ्रेम पासून, मटनाचा रस्सा पकडू - थंड पाणी (1 लिटर) सह ओतणे आणि आग वर ठेवले आम्ही सुमारे 40 मिनिटे शिजवावे. आम्ही एक हंस मांस घेऊन थोडे तेल ओततो, चरबी व कातडी टाकतो. चरबी वितळत जाण्याआधी आणि खालच्या पिवळ्या रंगाची पिल्ले होईपर्यंत आम्ही त्यांना ठेवीन. कापलेले तुकडे फेकले जातात, आणि चरबीयुक्त गुरांच्या शरीरात आपण आपल्या बुटके, पाय आणि पंख पसरवितो. उकळत्या चरबीत एक जलद आग मध्ये Solim, मिरपूड आणि तळणे 5 मिनीटे झटकून फ्राय करावे, नंतर परतले जाणारे तुकडे बंद करा, उष्णता आणि तळणे कमीतकमी 3 मिनीटे काढा. दरम्यान, बदके तळण्यासाठी असताना, भाज्या घेणे शक्य आहे ओनियन्स, जर मोठा असेल तर अर्ध्यामध्ये काजू द्या, लहान असल्यास - संपूर्ण सोडा. आम्ही गाजलेल्या मोठ्या रिंग्जमध्ये कट घालत आहोत. लसूण थोडा विखुरलेल्या चाकूचे विमान कुरतडणे आम्ही तळलेले परतले चरबीतून भाजून घ्यावे आणि ते इतर तळणे किंवा वाड्यांना हलवा. आमच्या भाज्या तळणे एक लाल मोठा कवच पर्यंत उर्वरित चरबी मध्ये Kvasshenuyu कोबी shinkuem (माझे कोबी beets सह आंबट होते, त्यामुळे रंग आहे). आम्ही तळलेले भाज्या करण्यासाठी कोबी घालावे. ढवळत वरुन भाजीपाला पासून आम्ही prunes आणि मनुका पसरला वाळलेल्या फळाची गरज नाही - फक्त स्वच्छ धुवा. शेवटी, तळलेले तुकडे, एक डहाळी एक सुगंधी व औषधी वनस्पती आणि लॉरेल पानांचे हंस तळणे मध्ये ठेवा. आम्ही सुरूवातीला आम्हाला तयार केलेल्या मटनाचा रस्सा असलेल्या gusjatnitsy सामुग्री भरू शकतो (हे आवश्यक आहे की मटनाचा रस्सा केवळ गोभी झाकून टाकावा, आणि परतले नाही - म्हणून ते अर्धा लिटर मटनाचा रस्सा घ्यावा). एका उकळून गझ्झात्नीटीची सामग्री आणा, मग झाकणाने झाकण करा - आणि 180 अंशांवर 2 तास ओव्हनमध्ये ओव्हनमध्ये ठेवा. दोन तासांनंतर, डिश तयार होईल आपण एक बटाटा किंवा इतर साइड डिश सह सर्व्ह करू शकता, किंवा आपण ते न करू शकता - भाज्या आधीच तेथे आहेत बोन अॅपीटिट!
सर्व्हिंग: 6-7