का sauerkraut म्हणून उपयुक्त आहे?
सहसा, कॅनिंग किंवा पाककला असताना, भाज्या त्यांच्या उपयोगी गुणधर्म गमावतात. पण हे पांढऱ्या कोबीवर लागू होत नाही हे भाजी, ताजे व प्रक्रिया केलेले, आंतडयाच्या कामासाठी अतिशय उपयुक्त आणि उपयुक्त आहे.
याव्यतिरिक्त, sauerkraut व्हिटॅमिन सी एक अपरिवार्य स्रोत आहे, जे पर्यंत सहा महिने भाज्या शकता एक कॅशे मध्ये साठवले जाऊ शकतात हा विटामिन शरीराबाहेरून toxins काढून टाकण्यास आणि रोग प्रतिकारशक्ती वाढण्यास मदत करतो.
गृहिणींची देखभाल करण्यासाठी पाककृती
आम्ही आशा करतो की आम्ही हिवाळ्यात यासारखी तयारी करण्याची आपल्याला खात्री दिली आहे, आणि आता आपल्याला काही सोपी पाककृती दिले जातात ज्याद्वारे आपण एक मजेदार तिखट तयार कराल.
गाजर सह Sauerkraut
या क्लासिक पाककृती आपण जास्त प्रयत्न आवश्यक नाही, आणि डिश च्या चव आपल्या labors एक उत्कृष्ट बक्षीस असेल.
साहित्य:
- कोबी - 3 किलो
- carrots - 100 ग्रॅम
- साखर - 5 tablespoons
- मीठ - 70 ग्रॅम
कसे शिजवावे?
प्रथम मोठ्या चाकू किंवा विशेष खवणी वापरून, भाज्यांच्या फॉर्क्स तोडणे. गाजर मोठ्या खवणी वर दळणे
आम्ही मिठ ओतून बाहेर काढतो आणि एकाच वेळी आमच्या हात दाटून टाकू शकतो, ज्यामुळे भाज्या रस सुरू होतात. यानंतर, आपण jars प्रती मिश्रण पसरली आणि कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह कव्हर शकता
त्याच्या पृष्ठभागावरील फेस फोम वरून कंटेनर उबदार जागी उभे राहावे. आपण ते काढणे आवश्यक आहे, किलकिले मध्ये काही punctures करा, जेणेकरून समुद्र तळापर्यंत पोहोचेल आणि सर्व उत्तम - कोबी नीट ढवळून घ्यावे. हे सात दिवस सुरू राहील. आणि फक्त यानंतर, वर्कपीस झाकणाने झाकून ठेवली आणि स्टोरेजसाठी थंड ठिकाणी पाठविली.
मिरपूड आणि zucchini सह Sauerkraut
हे कृती पारंपारिक, वर वर्णन केलेल्या शास्त्रीय एक वेगळे नाही, परंतु काही फरक अजूनही उपस्थित आहेत.
चला, आवश्यक उत्पादनांसह प्रारंभ करूया:
- काळ्या कोबी - 10 किलो
- बल्गेरियन मिरची - 1 किलो
- योग्य टोमॅटो - 1 किलो
- कोर्टगेट्स आणि गाजर - 5 पीसी.
- लसूण
- ग्रीनरी
कार्यपद्धती:
- प्रत्येक काटा अनेक तुकडांमध्ये कापला पाहिजे आणि उकळत्या पाण्यात दोन मिनिटे कमी केले पाहिजे. आपण मिरपूड सह असे करावे.
- गाजर आणि टोमॅटोचे छोटे तुकडे करावेत. लसूण आणि हिरव्या भाज्या कडक आणि मिश्रित आहेत
- अगोदरच, आपण कोमेज आंबट असेल ज्यामध्ये कोमाला तयार होईल.
- भाजीपाला थरांत घातले आहेत: पहिला कोबी, नंतर zucchini, peppers आणि टोमॅटो लसूण सह हिरव्या भाज्या प्रत्येक थर घालावे.
- मिश्रण पाण्यातून ओतले पाहिजे, जे पाण्यात मिठ 2 लिटर पाण्यातून 2 टेस्पून दराने कमी करुन तयार केले जाऊ शकते.
- आम्ही कापसाचे काच भोपळा झाकून, दडप घालतात आणि तीन दिवस थांबावे. या कालावधीनंतर, भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आधीपासूनच खाण्यासारखे असू शकते.
भाज्या व्यतिरिक्त, आपण सफरचंद, द्राक्षे आणि अगदी sauerkraut करण्यासाठी मध जोडू शकता. विशेषत: तीव्र सॅलड तिखट मूळ असलेले एक रोपटे देईल, किसलेले कोबी कोबीच्या भांड्यात ठेवता येईल.
आम्हाला आशा आहे की आमच्या पाककृती आपल्यासाठी उपयोगी राहतील आणि आपण आपल्या स्वत: च्या तयारीचे स्वादिष्ट आणि कुरकुरीत साऊअरक्राऊट आपल्या कुटुंबांना नक्कीच आनंदित कराल.