काउबेरी दरवर्षी त्याच्या berries एक मोठा हंगामा आणते प्रत्येक गृहिणी आपल्या कुटुंबाला हिवाळ्यासाठी या उपयुक्त उडीचा साठा पुरवण्याचा प्रयत्न करते. दंवघाट हंगामासाठी पाककृती सुखात्मक तुरट चव आणि त्याचे फळे गुणधर्म गुणधर्म मुळे मोठी लोकप्रियता मिळवली आहेत नुकतेच उचललेले बर्गर्स क्रॅनबेरी, अगदी तपमानावर, कमीतकमी दहा दिवस खराब होत नाहीत. तथापि, दीर्घ संचयित होण्याकरता तिला ब्रीबेरी कापणीसाठी विशेष पाककृती वापरणे आवश्यक आहे.
फुलांचा छोटा जाळी ठप्प साठी कृती.
स्वच्छ धुतलेले दाल cranberries एक बेसिन मध्ये ठेवले आणि गरम साखर सिरप poured आहेत साखरेची साखर प्रमाण वजनानुसार कमीत कमी 80% असावे (या सिरपच्या 1 लिटरची तयारी करण्यासाठी तुम्ही 0.3 लिटर पाण्याचा व 1.2 किलो साखर घेणे आवश्यक आहे). बोरासारखे बी असलेले लहान फळ berries 1 किलो आपण सिरप 0.5 लिटर घेणे आवश्यक आहे. इच्छित असल्यास, आपण थोडे seasonings जोडू शकता - दालचिनी, लवंगा किंवा लिंबू कवच मग शेगडीवर ओटीपोटा ठेवा आणि तयार होईपर्यंत कमी उष्णता असलेल्या सामुग्री उकळवा. एक लाकडी चमच्याने क्युबरी जाम कोंबड्यात ठेवलेले आहे, जे चर्मपत्र कागदाच्या थराने झाकले जाते, आणि मग झाकणाने कडक बंद केले जाते किंवा फर्म धागासह बांधलेले असते.
Cowberry पासून stewed साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ साठी कृती
काउबेरीपासून साखरेच्या पाकात तयार होणारा तयार पदार्थ तयार करण्यासाठी, एकत्रित केलेली पाने काळजीपूर्वक क्रमवारीत लावल्या जातात, त्यांना पाने आणि twigs पासून मुक्त. काउबरी धुऊन एक किलकिले मध्ये ठेवले, आणि नंतर गरम साखर सिरप (सरबत मध्ये साखर एकाग्रता वजन सुमारे 30-40% असावी) poured नंतर केसेस पाईपांमधुन ढेकले जातात, आणि पाईप्युरायझेशन केल्यापासून ते 20 मिनिटे 90 अंश सेंटीग्रेड तापमानात होते. थंड झाल्यानंतर, बिलेट स्टॉक एखाद्या तळघर किंवा इतर थंड खोलीमध्ये साठवले जातात.
क्यूबेरी रस निर्मितीसाठी कृती.
CRANBERRIES पासून मिळवला रस मध्ये, काउबर्टी रस 1 लिटर प्रति सिरप 0.3 लिटर गणना पासून साखर सिरप घालावे. साखरेचा साखर एकाग्रता सुमारे 40% वजनाने असावा. सिरपच्या जोडणीनंतर अंतिम उत्पादनात सुमारे 15% साखर असते. तथापि, वापरात येण्यापूर्वी, कापणी केलेल्या काबेरी रसला थंडगार उकडलेले पाण्याने थोडा पातळ केले जाऊ शकते, कारण उत्पादनात उच्च ऍसिडिटी असेल.
ओसाड जमिनीवर वाढणार्या छोट्या झुडपाचे फळ lard साठी कृती
Berries cranberries एक मुलामा चढवणे भांडे मध्ये समाविष्ट आहेत, नंतर सिरप (पाणी 1 लिटर मध्ये सिरप करा, मिठ अर्धा चमचे विरघळणे आणि साखर 2 tablespoons) सह poured नंतर पॅनची सामग्री एका उकळीवर आणली जाते, नंतर ती थंड होते. ओले गाय रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.