एग्प्लान्ट सह dishes च्या पाककृती
चोंदलेले वांग्याचे झाड
त्यांच्या तयारीसाठी आपल्याला आवश्यक असेल: 8 एग्प्लान्ट्स, आंबट-टोमॅटो, मिठी मिरची, 2 कांदे, लसणीचे पाकळ्या, दोन चमचे. ऑलिव्ह ऑईल, 50 ग्रॅम किसलेले चीज, हिरव्या भाज्यांचे एक तुकडा, मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड.
काही उथळ चीर करण्यासाठी आच्छादन व्यवस्थित धुतले पाहिजेत, आतील बाजूने अर्धवट कापून घ्यावे. ऑलिव ऑइलसह मिठाचा आडवा, मिरी शिंपडा. यानंतर, 10 मिनीटे ओव्हन मध्ये eggplants ठेवले, त्यांना काढा आणि थंड देह काळजीपूर्वक बाहेर काढा जेणेकरून त्वचा निरंतर राहते. बारीक चिरून कांदा, लसूण आणि गोड मिरचीचा तुकडा त्वचेतून टोमॅटो पील करुन चौकोनी तुकडे बनवा.
एक तळण्याचे पॅनमध्ये, ऑलिव्ह ऑईलची गरम करा, ओनियन्स, गोड मिरची, लसूण आणि टोमॅटो घाला. मऊ होईपर्यंत सर्वकाही विसर्जित करा. नंतर एग्प्लान्ट्स, मीठ आणि मिरची घाला. शिजवणे, जाड होईपर्यंत सतत, ढवळत.
मिश्रण तयार झाल्यावर, ते एग्प्लान्ट्सच्या अर्धवटांसह भरावे. त्यांना चिकटवा आणि किसलेले चिरे सह शिंपडा. त्यानंतर दोन मिनिटांत ओव्हन मध्ये एग्जिल्पंट ठेवा आणि पनीर बेक केल्यावर थांबा. हिरव्या भाज्या आधी डिश तयार.
कॉटेज चीज सह Pilau
पिलांना शिजवावे लागतील: किलोची लसूण भाजी, 2 टोमॅटो, 3 कांदे, ऑलिव्ह ऑईल, हिरव्या भाज्या, एक मूठभर काजू, कथील मिंटची पाने, तुळस, काळ्या मनुका आणि अजमोदा
वांग्याचे झाड चांगले धुवून आणि चौकोनी तुकडे करतात. घासणे आणि थोडे पाणी काढून टाकावे सह त्यांना घासणे तांदूळ स्वच्छ धुवा आणि दोन चमचा मीठ घालून उकळत्या पाण्यात घाला. यानंतर, औबर्निज चाळी भात आणि धुवून वाळवावे.
कढईच्या तळाशी, ऑलिव्ह ऑइल आणि भोपळीचे कांदा अर्ध्या रिंगमध्ये घाला आणि भात घाला आणि तळणे सुरू ठेवा. मग भात घालावे व कांद्याची टोमॅटो घालावे, डस्टी आणि थोडा घट्ट सुगंध अग्नीबरोबर भरावा. हिरव्या भाज्या, एग्प्लान्ट्स, मीठ सर्व काही आणि मिरपूड घाला. उकळत्या पाण्यात 7 मिनिटांनी तळून घ्यावे. त्यानंतर, पूड्याने झाकण ठेवून झाकण लावा आणि ते संपूर्ण उकळत्या होईपर्यंत उकळत नाही. यानंतर दुसर्या 20 ते 30 मिनिटांपेक्षा एक अतिशय मंद आगाने शिजवा. देण्यापूर्वी, डिश डिश, जवसंत्यांसह शिंपडा आणि टेबलवर सर्व्ह करा.
सूप-मॅश बटाटे
मशरूम, मांस किंवा चिकन - हे कमी-कोंबडा मटनाचा रस्सा ह्या सूपमध्ये शिजविणे चांगले. अत्यंत प्रकरणांमध्ये, चौकोनीवर आधारित एक मटनाचा रस्सा काय करेल.
सूप तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील घटकांची गरज आहे: मटनाचा एक अर्धा लिटर, एग्प्लान्ट, एक छोटीशी निंचे zucchini, एक अंडे, चिकन किंवा दुबळ गोमांस 200 ग्रॅम, हिरव्या भाज्या, लिंबू, stekanefira, मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड.
एक उकळणे करण्यासाठी मटनाचा रस्सा आणा वांग्याचे झाड आणि zucchini तसेच, फळाची साल आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कट शक्य तितक्या लहान कांद्याचे कपात करा. उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवा आणि शिजवलेल्या होईपर्यंत कमी गॅस वर शिजवा. नंतर मटनाचा रस्सा भाग वेगळ्या वाडगा मध्ये ओतणे, आणि unhomogeneous वस्तुमान एक ब्लेंडरमध्ये ग्राउंड ग्राउंड ग्राउंड यानंतर, पुन्हा आग लावा आणि हळूहळू मटनाचा रस्सा जोडा. त्याचवेळी, एकसमान सुसंगतता मिळविण्यासाठी सतत सूप हलवा. सूप द्रव चालू नये. तयारी समाप्त करण्यापूर्वी, मीठ आणि मिरपूड, आवश्यक असल्यास
देण्यापूर्वी, आपण सूपमध्ये केफिर घालू शकता आणि ते व्यवस्थित मिक्स करू शकता. तसेच, आपल्याला लिस्पून हिरव्या भाज्या आणि प्रत्येक भाज्यांमध्ये घालावे लागेल. सूप मध्ये सेवा करताना, diced मांस किंवा चिकन ठेवले. गव्हाळ फटाके उमटवणे. बोन अॅपीटिट!
ज्युलिएन खाण्याच्या स्टॅगस
जुलिएन परंपरेने मशरूम पासून तयार आहे पण एग्प्लान्टबरोबर, ही वास कमी प्रमाणात मधुर नाही. त्याची तयारी करण्यासाठी तुम्हाला लागेलः अर्धा किलो बैलगा, एक कांदा, 100 ग्रॅम चीज, 200 ग्रॅम आंबट मलई, दोन चमचे आलेले दही.
Eggplants अर्धा मध्ये स्वच्छ धुवा, फळाची साल आणि कट मीठ आणि त्यांना विश्रांतीसाठी 15 मिनिटे द्या जेणेकरून कटुता निघून गेली. नंतर एग्प्लान्ट कट लहान चौकोनी तुकडे करून भाज्या तेलात तळणे. बारीक चिरलेला कांदा आणि जिरेपूड घालून तयार होईपर्यंत शिजवा. नंतर पीठ, आंबट मलई, मीठ, मिरपूड आणि थोडे अधिक स्टव जोडा. पाककला संपण्यापूर्वी 10 मिनिटे, चीज शेगडी आणि एग्प्लान्ट शिंपडा. चीज वितळू पर्यंत प्रतीक्षा करा, आणि आग बंद ज्युलिएनला थोडे पेय द्या. डिश तयार आहे!
वांग्याचे झाड
हा डिश रशियातील सर्वात प्रियपैकी एक आहे. तयार घर, एग्प्लान्ट स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी दुकान च्या चव पासून लक्षणीय भिन्न आहे. हे मुख्य कोर्स किंवा मांससाठी साइड डिश म्हणून वापरले जाऊ शकते.
एग्प्लान्ट कॅव्हिअर तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल: अर्धा किलो eggplants, एक जोडी, कांदा, दोन भाज्या, टोमॅटो पेस्ट, मीठ आणि तेल.
वांग्याचे झाड स्वच्छ धुवून अर्धे काळे मिठाच्या आळशी, झोपण्यासाठी 15 मिनिटे सोडा, जेणेकरून कटुता निघून गेली पाहिजे. मग ते लहान चौकोनी तुकडे आणि भाज्या तेलात तळणे कट. तितक्या लवकर eggplants थोडे तळलेले म्हणून, त्यांना एक मोठे खवणी गाजर आणि बारीक चिरलेला कांदा वर किसलेले जोडू. जेव्हा कांदा सोनेरी येतो तेव्हा टोमॅटोची पेस्ट घाला. पूर्णपणे तयार होईपर्यंत हळूहळू मिरपूड आणि उकळण्याची शेंगदाणीच्या शेवटी, चिरलेला हिरव्या काज्या आणि चिरलेली हिरव्या पालेभाज्यासाठी आपण लसणीचा चिकण माती फेकून देऊ शकता.
कोबी solyanka एग्प्लान्ट सह
हे डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल: अर्धा किलो गोमांस, दीड किलो पांढरा कोबी, एक गाजर, एक कांदा, एक जोडी eggplants, टोमॅटो पेस्ट किंवा टोमॅटो, हिरव्या व मीठ.
बीफ बारीक चिरून भाजणी तेलामध्ये तळून घ्यावे आणि त्यात थोडे पाणी घालावे आणि लहान तुकडावर शिजवून घ्यावा. Eggplants स्वच्छ, कट, मिठ आणि कटुता सोडू द्या. पॅनमध्ये ओनियन्स, गाजर आणि ग्राउंड टोमॅटो तळणे. लहान चौकोनी तुकडे आणि तळणे अलग पाडणे. कोबी पातळ उभे काप तोडणे. मांस सह तळण्याचे पॅन मध्ये carrots, ओनियन्स, टोमॅटो आणि एग्प्लान्ट जोडा. नंतर अंकुरलेले कोबी, मीठ आणि शिजवलेले उकळण्याची हंगाम काढा. आवश्यक असल्यास, आपण थोडेसे मांस मटनाचा रस्सा जोडू शकता. डिश सेवा करताना, herbs सह शिंपडा. बोन अॅपीटिट!
टोमॅटो, minced मांस आणि चीज सह भाजलेले Eggplants
हे डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल: एक मोठे एग्प्लान्ट, एक कांदा, लसणीची लवंग, 200 ग्राम गोमांस, ग्राउंड कोथिंबीर, ग्राउंड दालचिनी, दोन टोमॅटो, 50 मि.ली. शुध्द वाइन, 100 ग्रॅम मोझेरेला, 50 ग्रॅम किसलेले परमानने.
Eggplants धुवा आणि काप मध्ये कट. सुमारे अर्धा तास त्यांना मिठ तळण्याचे पॅन फ्राय आणि mince तळणे, बारीक चिरलेला कांदा घालावे कांदा पातळ झाला की कढीपत्ता टोमॅटो, लसूण, दालचिनी, मीठ आणि कोथिंबीर भरवून घ्या. वाइन मध्ये घालावे आणि लहान आग वर उकळत असणे
तेलाचे कमी प्रमाणात मिश्रण असलेले तव्यावर वांगं. ते तयार झाल्यानंतर ते एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा. एग्प्लान्ट वर, चीज, minced मांस ठेवले. आवश्यक असल्यास, स्तर परत करा. 15-20 मिनीटे किसलेले परमसेन सोयाबीनचे भुरभुरण करा आणि ओव्हनमध्ये बेक करावे म्हणजे 170 अंश तापमानावर गरम करा.