Cranberries सह सफरचंद ठप्प एका जातीचे लहान लाल फळ ठप्प उशिरा शरद ऋतूतील billets म्हणून वर्गीकृत आहे. अशी ठप्प म्हणजे जीवनसत्त्वे आणि इतर उपयुक्त द्रव्यांची भांडी. जेम पाककला साठी, नवीन शरद ऋतूतील आणि बर्फ cranberries योग्य आहेत. आपण नोंदी तयार करण्यासाठी क्रॅनबेरीचा वापर करू नये, स्टोरेजच्या वेळी ती कोळसा मिळेल, काहीवेळा ती गडद होईल आणि त्यातून उच्च दर्जाची जाम मिळणे अशक्य आहे. सफरचंद हे गोड असलेच पाहिजेत. ते acidic पेक्षा कमी उकडलेले असतात
साहित्य:- पाणी 2 टेस्पून.
- एका जातीचे लहान लाल फळ ताजे 1000 ग्रॅम
- ऍपल 450 जी
- साखर 1300 ग्रॅम
- पाऊल 1 ठप्प तयार करण्यासाठी, आपण ताजे cranberries, गोड सफरचंद, साखर आणि पाणी घेणे आवश्यक आहे.
- चरण 2 जाळी जाडे, एक चाळणीत ठेवतात, स्वच्छ धुवा आणि नंतर 3-4 मिनिटे उकळत्या पाण्यात तपासा.
- पायरी 3 पाणी ब्लेंकिंग, दोन कप सोडून.
- चरण 4 गरम ब्लॅंचिंग पाण्यात साखर विलीन करा, 2-3 मिनिटे सतत ढवळत आणि उकळून एक उकळी आणा. मग द्रावण एक उकडलेल्या फुलझाडे किंवा एक मापकाने फिल्टर करून 3-4 स्तरांवर फेकून ते उकळत्या परत आणले जाते.
- चरण 5 गरम साखर सरबत मध्ये berries ठेवा.
- चरण 6 अर्धवट तयार होईपर्यंत क्रॅनबेरी उकडवा (उकळत्या सुरुवातीपासून सुमारे 15 मिनिटे मोजावे)
- पाऊल 7 फळाची साल आणि बिया पासून सफरचंद पील आणि काप मध्ये कट.
- पायरी 8 उकळत्या पाण्यात 8-10 मिनिटांच्या आत उकळत्या पाण्यात आणि प्रोबॅन्सिर्वाटमध्ये कमी करणे आवश्यक आहे.
- पायरी 9 क्रॅनबेरीवर सफरचंद ठेवा आणि आणखी 20 मिनिटे शिजू द्या.
- चरण 10 शिजवलेल्या किलकिले मधून थंड होण्यासाठी मग ते कोरड्या जाळीमध्ये पॅक करा, उकडलेले ढीग व कॉर्क सह कव्हर करा.