- गोमांस यकृत - 800 ग्राम
- वनस्पती तेल - 100 मिलीलीटर
- ताजे सुक्या पुदीना - 1 यष्टीचीत एक चमचा
- ताजा तुटलेली कोथिंबीर 1 लिटर एक चमचा
- लसूण - 2 दात
- लहान बारीक मिरची - 1 तुकडा
- बल्ब - 1 तुकडा
- लिंबू - 0.5 तुकडे
- मीठ, मिरपूड - 1 तुकडा (चवीनुसार)
- लाल मिठ peppers - 2 तुकडे (salsa साठी)
- टोमॅटो - 2 तुकडे (साल्सासाठी)
- लसूण - 2 दात (सालसा साठी)
- गोड मोहरी - 1 कला चमच्याने (सालसा साठी)
- पांढरा वाइन व्हिनेगर - 2 आयटम. चमचे (सालसा साठी)
- ऑलिव्ह ऑइल - 100 मिलीलिटर (साल्सासाठी)
- पुदीना - 1 तुकडा (सालसा साठी)
- कोथिंबीरची sprigs - 2 तुकडे (साल्सासाठी)
- मीठ, मिरपूड - 1 तुकडा (चव साठी, सालसा साठी)
पील कांदा आणि लसूण मिरपूड धुऊन बियाणे काढून टाकून, चिरून घ्यावा. किसलेले झेंडे फोडून एक लिंबू सह, लगदा बाहेर रस पिळून काढणे. यकृत पासून पातळ फिल्म काढून टाका. यकृताचे 3 सें.मी. पट्ट्यामध्ये कापून त्यात बारीक चिरलेला कांदा, लसूण, मिरपूड, पुदीना आणि कोथिंबीर तेल घालून मिक्स करावे. ताकद आणि लिंबाचा रस, मीठ आणि काळा ग्राउंड मिरपूड जोडा. यकृताला अम्लीय मधे ठेवा आणि ते 1 तास तपमानावर ठेवा. सालसा तयार करा मिरपूड आणि टोमॅटो धुऊन, एक बेकिंग ट्रे वर ठेवले, 1 टेस्पून शिंपडा ऑलिव्ह ऑइल टाका आणि 10 मिनीटे 200 डिग्री ओव्हन करावे. एक डिश वर टोमॅटो ठेवा, आणि दुसर्या 10 मिनीटे peppers शिजू द्यावे. एक वाडगा मध्ये मिरची ठेवा, एक चित्रपट सह घट्ट झाकून आणि थंड करण्याची परवानगी दरम्यान, लसूण छील आणि तो दळणे हिरव्या भाज्या घालाव्यात, फळाची पाने आणि बारीक चिरून घ्यावी. मोहरी, व्हिनेगर, ऑलिव्ह ऑइल, लसूण आणि हिरव्या भाज्या एक वाडगा मध्ये मिक्स करावे. मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड सह हंगाम. टोमॅटो आणि peppers पासून फळाची साल काढा, कोर काढा. मध्यम आकाराच्या तुकडे करा ड्रेसिंगसह एका वाडयात जोडा. 30 मिनीटे मिश्रण आणि थंड करा यकृतचे पट्ट्या, 3 मिनीटे लाकडी स्किअर्स आणि तळणे, गरम तळण्याचे पॅन किंवा भोक्यावर भिरकावून, अळीच्या नारळापासून कोरडी न होता. प्रत्येक बाजूला सालसाबरोबर सर्व्ह करावे.
सर्व्हिंग: 4