मूलगामी सध्या अणू किंवा अणूंचे एक गट असे म्हटले जाते जे अणुग्रहण इलेक्ट्रॉन या कणांविषयी खालील गोष्टी जाणून घेणे महत्वाचे आहे: ते सक्रिय आणि स्थिर असू शकतात. सक्रिय एंटीऑक्सिडंट्स आणि फ्री रेडिकलसाठी, चेन प्रतिक्रियांचे लक्षण आहे. उदाहरणार्थ, पेरोक्साइड किंवा लिओपाइडचे पेरोक्साइड ऑक्सीकरण. लिपिडस्च्या पेरोक्साईड ऑक्सिडेशनच्या परिणामी, कोणत्या कोशिका पडद्याची रचना केली जाते, शरीराच्या निर्माण करण्यासाठी धोकादायक हायड्रोपीरोक्सीडस तयार होतात. अँटिऑक्सिडंट्स कोणती भूमिका बजावतात? ते सक्रिय रॅडिकल्सशी सामना करतात आणि पेरॉक्सिडेशनची शृंखला प्रक्रिया समाप्त करतात. या प्रकरणात, अँटीऑक्सिडेंट रेणू स्थिर मूलगामी बनतो. हे ऍन्टीऑक्सिडेंट कण कशाप्रकारे स्थिर होते याचे कारण आहे ज्यामुळे शृंखला खाली खंडित होते.
ऊतींमध्ये अधिक ऑक्सिजन. वातावरणात ऑक्सिजनचे प्रमाण अंदाजे 21% आहे. एकाग्रता वाढीसाठीही थोडी वाढही शरीरासाठी तणावपूर्ण असेल. जरी ओझोन, खरं तर, हानिकारक अतिनील किरणांपासून सर्व जीवनाचे रक्षण करणाऱ्या ऑक्सिजनच्या सुधारणांमुळे, विषारी होऊ शकते.
विषबाजाचे विषाक्तीकरण. दु: ख, पर्यावरणाचे प्रदूषण देखील स्वतःलाच स्वतःला जाणवते. बुध एक बाष्पीभवन द्रव आहे. आणि हे विषारी द्रवपदार्थ आहे. आणि आणखी धोकादायक पाराच्या सेंद्रिय घटक आहेत. अनेक उद्योगांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाणारे पारा आणि त्याचे निरिद्रिय संयुगे, सांडपाणी पाण्यातील तळाशीच पडतात.
UV- रे एकीकडे, ते आपल्या शरीरासाठी कार्यात आपल्या शरीरात क्रियाशील व आवश्यक आहेत, व्हिटॅमिन डी तयार होतो.वैद्यकीय कक्षांना व्हेंटिलेटिंग रूमची शिफारस करतात की घरात "उपयुक्त अल्ट्राव्हायलेट" मध्ये प्रवेश करणे, कारण त्यात एंटीसेप्टिक गुणधर्म आहेत. आणि त्याचवेळी अल्ट्राव्हायोलेट फ्री रेडिकल्सचा प्रभाव पडतो. सूर्यकिरण देखील हानिकारक आहे.
एक सुंदर छान प्राप्त केल्यामुळे , आपण वेळेपूर्वीच वृद्ध होणे शकता
फ्लेवोनोइड फ्लेव्होनोइडचे दहा गट आहेत, त्यातील पाच रंगहीन आहेत, उदाहरणार्थ, कॅटचेन ते सहजपणे ऑक्सिडीज करतात आणि रंग बदलतात. फ्लेवोनोइडचे उर्वरित पाच गट रंगीत असतात, हे पानांची पाने, फुले, फळे, बेरीज असतात.
व्हिटॅमिन इ. हा सर्वात शक्तिशाली नैसर्गिक एंटीऑक्सिडेंट्सपैकी एक आहे. आता व्हिटॅमिन ई जवळजवळ सर्व क्रीम जोडले आहे. तसे करून, कृत्रिम एंटीऑक्सिडेंट्स हे व्हिटॅमिन ईचे समन्याय आहेत.
Coenzyme प्रश्न किंवा ubiquinone. तसेच संभवतः creams एक सुप्रसिद्ध घटक. Coenzyme Q10 सर्वोत्तम ओळखले जाते हे विटामिन आपल्या शरीराच्या सर्व पेशींमध्ये उपस्थित आहे. अलीकडे पर्यंत, शास्त्रज्ञांनी व्हिटॅमिन ईच्या अँटिऑक्सिडेंट क्रियाकलापांविषयी अधिक वेळा बोलल्या. असे दिसून आले की ubiquinone देखील खूप मजबूत अँटिऑक्सिडेंट आहे.
व्हिटॅमिन सी. थोड्याच प्रमाणात, एक अँटिऑक्सिडेंट देखील आहे.
स्टिरॉइड संप्रेरक. आपल्या शरीरातील अँटीऑक्सिडेंट डिफेन्समध्ये आमचे हार्मोन्स भाग घेतात हे दिसून येते.
संप्रेरक थायरॉईकिन हा हार्मोन थायरॉईड ग्रंथीद्वारे तयार केला जातो आणि त्यात आयोडिन असतो. त्यानुसार, आपल्या ताब्यात थायरॉक्सीन असणे, आयोडिनची गरज आहे.
सेलेनियम हे देखील एक महत्त्वाचा घटक आहे. सेलेनियम एंटीऑक्सिडेंट गुणधर्म दर्शविणार्या सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण असणारा घटक, एक घटक भाग आहे
एमिनो एसिड आणि ग्लुटाथेथिन अमीनो असिड्स ही एन्झाईम्सचा भाग आहेत. आणि मेथिओनीन हे अपरिहार्य अमीनो आम्ल असते, म्हणजे शरीराला ते तयार करता येत नाही. म्हणूनच, आमच्या आहारात माथीयोनीन असलेली उत्पादने असावीत.
वृद्धी - हाय - प्रक्रिया अपरिहार्य आहे जीवनशैली, वाईट सवयी, पोषण यावर परिणाम गेल्या दशकांमधे, वृद्धत्वाच्या 200 सिद्धान्त आणि गृहीत कल्पना मांडल्या गेल्या आहेत. त्यापैकी प्रथम ठिकाणेंपैकी एक म्हणजे फ्री रॅडिकल थिअरी. पॅरोक्सिडेशन आणि फ्री रेडिकलच्या उत्पादनांचे संचय, एन्झाइम्सची क्रियाकलाप कमी करतात, पेशींमधील प्रकाशात व्यत्यय आणतात, परिणामी रंगद्रव्याचा एक जादा - लिपॉफससीन - पेशींमध्ये. हे रंगद्रव्य एक प्रथिने असलेल्या ऑक्सिडिझ केलेल्या फॅटी ऍसिडचे एक जटिल भाग आहे. शिवाय, एसिड आणि मोठ्या प्रमाणात त्यांच्या ऑक्सिडेशनच्या असंतुलनाचा उच्चतम प्रमाणात वृद्धत्वाचा रंगद्रव्य अधिक तयार होतो. वयानुसार, विनाशकारी प्रक्रियेसह लढणार्या आणि अन्य संरक्षणात्मक घटक कमी करणारे एन्झाइमचे कार्य. म्हणून, शरीराला अतिरिक्त संरक्षण आवश्यक आहे
पुरावा आहेत की antioxidants कार्सिनोजेन्सचा प्रभाव कमी करतात. आणि मुक्त क्रांतिकारी प्रक्रिया, अनुक्रमे, कर्करोगाच्या विकासासाठी योगदान देतात. संशोधकांना मिळणारे डेटा अतिशय विरोधाभासी आहे. तथापि, जर कार्सिनोजेन्स शरीरावर बराच काळ अभिनय करत असेल तर त्याचे परिणाम लक्षणीय दिसतील. आणि इथे, आपण काय खातो आणि कसे अन्न शिजवले जाते हे अतिशय महत्त्वाची भूमिका बजावते. निरोगी आणि व्यवस्थित शिजवलेले अन्न सर्वांना उपयुक्त आहे. तळण्याचे वेळी, उत्पादनांमध्ये असलेल्या चरबी सामान्यतः 160-200 डिग्री सेल्सियसपर्यंत आणि आणखी जास्त प्रमाणात गरम केल्या जातात.
अर्थात, या तपमानात, अगदी उपयोगी असंतृप्त फॅटी ऍसिडचे ऑक्सिडीकरण केले जाते आणि आरोग्यासाठी धोकादायक असलेल्या स्वरूपात रूपांतरित केले जातात. त्यामुळे अन्न प्रक्रिया करण्यासाठी आदर्श मार्ग उकळत आहे. आणि वनस्पती तेला, जे आपल्या शरीरासाठी फार उपयुक्त आहेत, सॅलड्स ड्रेसिंगसाठी वापरावे. दररोज किंवा दिवसातून अनेक वेळा आम्ही तळलेले खातो. याचा विचार करा फुलकोबीच्या एका जोडप्याने उकडलेले मांस खायला स्वत: ला बळजबरी करणे इतके सोपे नाही, पण ते योग्य आहे.
अँटिऑक्सिडेंट कॉस्मेटिक उत्पादनांचा एक भाग आहे. पण हे पुरेसे नाही अखेरीस, मुक्त रॅडिकल्स संपूर्ण शरीरावर हल्ला करतात आणि केवळ वयाच्या अवस्थेत नाहीत अन्न खूप महत्वाचे आहे.
व्हिटॅमिन ई वनस्पती तेलांमध्ये आढळतात: सूर्यफूल, ऑलिव्ह, कॉर्न आणि इतर. तसेच, व्हिटॅमिन ई गव्हाचा जीवांमध्ये समृद्ध आहे. त्यामुळे बारीक दळणे किंवा कोंडा सह जेवण भाकर खाणे चांगले आहे. पिठात मोठ्या प्रमाणात कार्बोहायड्रेट्स ब्रेडच्या एका किंवा दोन कापांपासून हानी पेक्षा अधिक चांगले असेल. कमी केक आणि इतर गोड खाणे चांगले.
फ्लेवोनोइड फ्लेवोनोइडचे स्रोत भाज्या आणि फळे आहेत, उदाहरणार्थ, आर्टिचोक. कॅटॅची कोकाआमध्ये आहे. त्यामुळे दूध चॉकलेट पेक्षा कडू चॉकलेट ला प्राधान्य देणे चांगले आहे.
सेलेनियम नारळ, पिस्ते, लसूण
बहुतेक आयोडिन समुद्राच्या काळे, तसेच इतर समुद्री खाद्यपदार्थांमध्ये आढळतात.
Ubihinon सर्वत्र आढळले आहे तसे करून, लॅट कडून सर्वत्र - सर्वत्र, सगळीकडे म्हणून, coenzyme Q च्या कमतरतेविषयी बोलणे फार अवघड आहे.
अमीनो असिड्सचे स्त्रोत प्रथिन आहेत. मांस आणि सूप सोडू नका. आपल्या शरीरासाठी आवश्यक असलेले अत्यावश्यक अमीनो असिड्स असल्यामुळे, उदाहरणार्थ, lysine. हा अमीनो आम्ल केवळ हाडे आणि कॉन्टिलेटमध्ये आढळतो.