एक चॉकलेट-कॉफी गँन्केसह केक सर्वोत्तम संयोजनांपैकी एक - कॉफी आणि चॉकलेट - स्वर्गात तयार झालेला युती आहे कॉफी आणि चॉकलेट, दोन मादक द्रव्य प्रभाव असलेल्या उत्पादनांमध्ये अत्यानंदाची अवस्था निर्माण होते. हे चव कोणालाही ऐकणार नाही! चॉकलेट-कॉफी गणपक्षेत एकत्र केलेले पातळ बिस्किटे केक, आणि गडद चॉकलेटच्या वरच्या बाजूस असलेल्या गणपक्षांबरोबर पेन्सिल दिले जाते, ज्यामुळे केक काही तीव्रता आणि गोड आणि कडू चव यांचे संतुलन देते. सुवासिक कॉफीचा कप असलेल्या अंथरुणावर आपल्या मिष्टकोलासाठी नाश्ता लावा.
साहित्य:- क्रीम 50 मिली
- चॉकलेट ब्लॅक 100 ग्राम
- गव्हाचे पीठ 75 ग्रॅम
- साखर 75 ग्रॅम
- साखर वनस्पतीसाठी केलेला अर्क 1 टिस्पून.
- अंडी चिकन 3 पीसी.
- 100 मि.ली.
- कॉफीचे कडक मद्य 50 मि.ली.
- दूध चॉकलेट 200 ग्रॅम
- चरण 1 चॉकलेट-कॉफी गॅबासाठी, चॉकलेट, मलई आणि कॉफी मद्य (आपण कॉफी पुनर्स्थित करू शकता) घ्या.
- पाऊल 2 एक उकळणे मलई आणा. गॅसवरून पॅन काढा आणि मलईमध्ये चॉकलेट घाला.
- पाऊल 3 चॉकलेट विरळ होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे, नंतर कडक मद्य जोडा. विसर्जन ब्लेंडर वापरणे चांगले.
- पायरी 4 भेंडीची रचना रोखण्यासाठी वासरे मध्ये गँचे खोडा आणि फूड फिल्मसह घट्टपणे बंद करा. किमान 3 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये मलई काढून टाका (रात्रभर ठेवू शकता किंवा अगदी काही दिवसांपर्यंत)
- चरण 5 केकसाठी आपल्याला अंडी, पीठ आणि साखर आवश्यक आहे.
- चरण 6 योलकापासून प्रथिने वेगळे करा. उकळणे yolks आणि साखर एक अर्धा.
- पाऊल 7 एका वेगळ्या वाडगामध्ये, उबदार साखर आणि व्हॅनिला साखर सह एक चमकदार फेस मध्ये squirrels झटकून टाकणे.
- पायरी 8 व्हीप्टेड गोटे आणि yolks एकत्र करा.
- पायरी 9 हळूवारपणे तळापासून वर ढवळत राहा, अंडी-साखर द्रव्यमान मध्ये sifted लोणी घाला.
- पायरी 10 चर्मपत्र कागदासह झाकलेले बेकिंग शीट वर एक पातळ कवच लावा.
- चरण 11 आम्ही ते preheated ओव्हन 220 डीग्री आणि सुमारे 10 मिनिटे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करण्यासाठी पाठवू.
- स्टेप 12 आपण श्लेष्मा केक (मी कापून काढण्यासाठी बियर गिअर वापरले होते) पासून मग तयार करतो. कापलेले तुकडे खाऊ नका आणि फेकून देऊ नका! आपल्याला अजूनही त्यांची गरज आहे
- चरण 13 गोठवलेल्या चॉकलेट-कॉफी गॅबासह बिस्किलेट वंगण घालणे आणि दुसरा एक सह कव्हर.
- स्टेप 14 उरलेल्या बिस्किटांसह तेच करा. केक सुके सोडा उर्वरीत गणेश बाजूला ठेवले आहे.
- पायरी 15 आता काळ्या चॉकलेटच्या बाणांची वेळ आहे एक उकळणे करण्यासाठी मलई आणा उष्णतापासून पॅन काढून तो क्रीमपर्यंत चॉकलेट घाला, ढवळावे. आम्ही थंड करण्यासाठी ganache सोडा.
- पायरी 16 आता केकसाठी पेस्ट बनवा. स्टेप 12 मधील केकच्या कापलेल्या तुकड्यांना एकत्रितपणे चॉकलेट-कॉफी गँचेसने एकत्रित केले जाते जेणेकरून 14 व्या चरणात (सुमारे 50 ग्रॅम बिस्किटे तुम्हाला आवश्यक ते 3 तर्हेची जांभळ लागतात).
- पायरी 17 आपण अशा जाड पेस्टमध्ये पीठ
- चरण 18 पेस्ट्रीसह पेस्ट्रीची काच ठेवा.
- स्टेप 1 9 शेवटी, आम्ही केकवर ब्लॅक चॉकलेट गॅबाची एक थर देतो. रेफ्रिजरेटर मध्ये समाप्त केक थंड देण्यापूर्वी, खोलीच्या तापमानाला अर्धा तास सोडा.