मलई "एग्ज कस्टर्ड टार्ट" (डिशचे मूळ नाव) चे बाहुले शब्दशः "अंडा क्रीम पाई" म्हणून भाषांतरित केले आहे. अशा डेझर्ट प्रत्येक इंग्लिश कुटुंबात ख्रिसमस टेबलवर उपस्थित असतात, जेथे ते आपल्या राष्ट्रीय परंपरेचा आदर करतात. परंतु त्यांच्या लोकप्रियतेमुळे हे वर्षभर कोणत्याही प्रकारच्या बेकरीमध्ये खरेदी करता येऊ शकते. ते म्हणतात की त्यांना स्वत: क्वीन एलिझाबेथ- च्या वाढदिवसानुसार सेवा देण्यात आली आहे, जे कौटुंबिक मूल्यांचा आदर करतात. सूत्र हे मुळ इंग्रजी मानले जाऊ शकत नाही, कारण सौम्य क्रीमची पेंडी ओतण्याचा फारच सिद्धांत फ्रेंच द्वारे शोधण्यात आला होता. जरी, मोठ्या आणि मोठ्या, दोन्ही पाककृती युरोपीय आहेत आणि अनेक मार्गांनी संबंधित आहेत.
साहित्य:- पफर पेस्ट्री 400 ग्रॅम
- अंडी चिकन 3 पीसी.
- दूध 150 मिली
- 100 मि.ली.
- साखर 100 ग्रॅम
- कॉर्न स्टार्च 10 ग्रॅम
- दालचिनी ग्राउंड 0.25 टिस्पून
- लोणी 10 ग्रॅम
- साखर पावडर 10 ग्रॅम
- पायरी 1 अशा मिष्टकोनासाठी तयार करा: तयार केलेल्या शेंगा पेस्ट्री, होममेड दूध, किमान 20% चरबीयुक्त घटक, कॉर्न स्टार्च, दालचिनी, अंडी, साखर, मिक्सर, जर ते धातू असतील तर मोल्ड चिकटवून घ्या.
- पायरी 2 भांडे सुमारे 10 सेन्टिमीटर वर ग्लास कट मंडळाचा एक छोटा रोल करा. फॉर्मोक्की उदार हस्ते लोणी सह वंगण (सिलिकॉन ग्रीस आवश्यक नाही) आणि dough सह lined. एक फाटका सह 2-3 ठिकाणी पंच संरक्षण. रेफ्रिजरेटर मध्ये 30 मिनिटे ठेवा शेंग पेस्ट्रीच्या 400 ग्रॅम पैकी 15 टोपल्या काढा, जर तुम्ही व्यास 7 सेंटीमीटर घेतले तर
- चरण 3 दूध घालून मिक्स करावे, दालचिनी आणि कॉर्नस्टर्क घालावे. एक कमकुवत आग ठेवा आणि एक उकळणे आणणे नाही, 5 मिनिटे धरा, सतत ढवळत. आग काढा आणि बाजूला सेट करा
- चरण 4 मेटल कंटेनरमध्ये, साखरेच्या 250 मिलिलीटर्स शुध्द पाण्यात मिसळा. एक उकळी आणा आणि 3 मिनीटे शिजवा.
- चरण 5 दूध आणि क्रीम मिक्स मध्ये साखर सरबत घालावे.
- चरण 6 गुळगुळीत होईपर्यंत नीट ढवळावे.
- पाऊल 7 प्रथिने पासून yolks (त्यांना आवश्यक जाणार नाही) वेगळे आणि एक खोल वाडगा त्यांना स्थानांतरीत.
- चरण 8 गरम दूध आणि क्रीम मिसळा एक वाडगा मध्ये yolks सह घालावे, सतत झटका मिक्सिंग कमी फोम मिळविण्यासाठी हाताने चांगले मलई मारा.
- 9 मस्तक 3 ते 4 कवच मिसळा आणि सुमारे 25 मिनिटे 180 डिग्री सेंटीग्रेड तापमानावर भिजवा.
- पायरी 10 बास्केट्स थोडीशी थंड करा, मूस काढून घ्या आणि सर्व्हिंग करण्यापूर्वी साखर सोबत शिंपडा.