गोड मिरचीचा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) गोड मिरचीचा व्हिटॅमिन सीच्या सामग्रीमधील भाज्यांमध्ये प्रथम स्थान घेते आणि काळ्या मनुकासह स्पर्धा करू शकतात. पाककला मध्ये, या भाजीपाला पिकांपासून विविध प्रकारचे पदार्थ तयार केले जातात: सलाद, साइड डिशेस, भरलेले मिरची, कॅन केलेला अन्न, मसाले, आणि मिरचीची झाकण फिकट, तळलेले, बेक आणि वाळलेले असू शकते. लसूण, कांदा आणि मसालेदार हिरव्या भाज्यांमधुन मिरपूड चांगले होते. या भाज्यांच्या विशेष उपयोगिता असूनही, ते पोटात अल्सर, पक्वाशयासंबंधी अल्सर, पित्ताशयाचा दाह आणि जठराची सूज सह खाण्याप्रमाणे जाऊ नये.
साहित्य:- गोड मिरची 500 ग्रॅम
- ताज्या 1 तुकडा अजमोदा (ओवा)
- टेबल व्हिनेगर 15 मिली
- सूर्यफूल शुद्ध सूर्यफूल तेल 50 मि.ली.
- मिरपूड काळा ग्राउंड 1 चिमूटभर
- मीठ 1 चिमूटभर
- लसूण 3 कणसंचे
- पायरी 1 आपण लाल आणि पिवळा गोड मिरची (समान रीतीने), अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या, लसूण, टेबल व्हिनेगर, वनस्पती तेल, मिरपूड आणि मीठ यांचे मांसल शेंगा घेण्याची गरज असलेल्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) तयार करण्यासाठी.
- चरण 2 गोड मिरपूड शेंगा धुवून टाका, दाणे बंद करा आणि बिया सह बियाणे टाका, नंतर 4 तुकडे आणि प्रत्येक नूतनीकरण मध्ये कट प्रत्येक तिमाहीत कट.
- चरण 3 मऊ होईपर्यंत भाजीपाला मध्ये अलगद (रंगीत) तळणेचा तुकडा.
- चरण 4 लसूण पाकळ्या पील करून बारीक चिरून घ्यावी आणि मीठ घालणे.
- पाऊल 5 पाणी चालत, अजमोदा (ओवा) आणि चिरून घ्यावी.
- चरण 6 व्हिनेगर, ग्राउंड मिरपूड आणि अजमोदा (ओवा) सह लसूण घालून
- पायरी 7 थंडीत मिरची आणि मिश्रण मिक्स करावे. आवश्यक असल्यास भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर), मीठ घाला, पुन्हा मिसळा आणि भाग ठेवले.