बल्गेरियन मिरचीसह क्रिमिक सॉस मलई सॉसचे नाजूक आणि सौम्य स्वाद त्यांना मासे, मांस, पास्ता, भाज्या या पदार्थांच्या अनेक पदार्थांकरिता अपरिहार्य बनविते. तेथे भरपूर स्वयंपाक पर्याय आहेत, साध्या ऑईल सॉससह सुरू होणारा, बटरमधे पीठ करतो आणि कॉम्प्लेक्ससह समाप्त होतो, ज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणावर घटक असतात. आम्ही आपण बल्गेरिया मिरपूड आणि मलई आधारित एक असामान्य हिरव्या क्रीम सॉस शिजवा आम्ही शिफारस करतो. खरे, आम्हाला ते हिरवा मिळालं कारण आम्ही या रंगाचा मिरी वापरतो. आपण पिवळा किंवा चमकदार लाल घेऊ शकता, आणि नंतर आपल्या सॉसमध्ये एक पूर्णपणे भिन्न सावली असेल आणि चवही बदलत नाही. आम्ही घट्टसर म्हणून मक्याचे पीठ वापरण्यासाठी शिफारस करतो, कारण हे समानतेने गाठांमध्ये एकत्रितपणे होत नाही, एकत्रितपणे गुठळ्या होत नाही. जर आपल्याकडे अशाप्रकारचे पिठ नसेल आणि आपण गव्हाचे पिठ वापरु शकता, तर थंड पाण्यात थोड्या प्रमाणात ती पातळ करणे आणि चाळणीत चाळणीत ओतणे चांगले. लसूण - घटक वैकल्पिक आहे, हे अनिवार्य नाही, आपण त्याशिवाय करू शकता. पण त्या मस्तपणामुळे त्यांना ग्रीन क्रीम सॉस हा श्रीमंत आणि अधिक श्रीमंत बनतो.
साहित्य:- मिरपूड गोड 1 पीसी
- बटर 25 ग्रॅम
- क्रीम 200 मिली
- फ्लोर कॉर्न 1 टेस्पून एल
- ताज्या बडीशेप 0.5 घड
- लसूण 1 लवंग
- मिरपूड काळा ग्राउंड 1 चिमूटभर
- मीठ 1 चिमूटभर
- स्टेप 1 क्रीम सॉससाठी आम्ही 20-25% चरबी, 1 मोठा गोड मिरपूड हिरवा (किंवा 2 लहान), बडीशेप, लसूण, लोणी आणि मसाल्या घेतो.
- चरण 2 धुण्यास शिडकावा, कोर काढा आणि मोठा कट
- चरण 3 चांगले स्वच्छ धुवा, कोरडा आणि बारीक चिरून घ्यावी.
- चरण 4 पॅनमध्ये, मिक्सर वितळणे आणि 5 मिनिटे मिरपूड घालणे, सतत ढवळत राहणे.
- चरण 5 लसूण आणि मलई घालून 1-2 मिनिटे शिजवा.
- पायरी 6 सर्वकाही ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि चांगले मिक्स करा.
- पायरी 7 मिश्रण परत परत सॉसपॅंडमध्ये ठेवावे, हिरव्या भाज्या, मक्याचे पीठ, मिठ आणि मिरचीचा मिरपूड घालावा.
- चरण 8 सॉस कसली, त्यास भाज्या किंवा मासे मध्ये सर्व्ह करा.