पॅनकेक्सच्या इतिहासापासून लांब काळ, किएव्हन रसच्या काळातही पॅनकेकमध्ये विविध नावांची संख्या होती: अलादीस, ओलंकी, स्लाइड्स, पॅनकेक्स, स्लाईस, पॅनकेक्स, अलॅबश्स् आणि ऑलेबाशिप्स आणि त्या लोकांना जे पॅनकेक्सचे खूप आवडले, त्यांना डंबल असे म्हणतात. त्याच वेळी, पॅनकेक्स तयार करण्यासाठी एक विशेष भांडी देखील होती- ओलडनिट्सि किंवा लाडकी - हे विशेष जड कास्ट-लोखंडी तळण्याचे पॅन्सचे प्रतिनिधित्व केले. त्याच नावाची भांडी ज्या मेजवानीत खाण्या-पिण्याची सेवा देण्यात आल्या. जरी या सर्व नावा रशियाच्या वेगवेगळ्या भागांमध्ये वेगळे असत, परंतु त्या नेहमीच मूळ होत्या. इतिहासकारांच्या मते, बहुधा, ती प्राचीन स्लाव देवी लाडाच्या वतीने उद्भवली, जी स्प्रिंग, प्रेम आणि सौंदर्य अभिव्यक्त करते. त्यामुळे, पॅनकेक्ससारखे, पॅनकेक हे आमच्या मूर्तिपूजक भूतकाळाचे स्मरणपत्र म्हटले जाऊ शकते, कारण ते मूळ वर्षाच्या एका विशिष्ट वेळेस (शॉर्वेतइडे) तयार केलेले होते आणि मूर्तिपूजक देवतांना समर्पित होते.
साहित्य:- स्क्वॅश 1000 ग्रॅम
- अंडी चिकन 5 पीसी.
- कांदा 2 पीसी
- लसूण 4 डेंटिकल्स
- सूर्यफूल शुद्ध तेल 250 मि.ली.
- गव्हाच्या पीठ 1 टेस्पून.
- ताज्या बडीशेप 0.5 घड
- मिरपूड काळा ग्राउंड 1 चिमूटभर
- 0.5 टेस्पून मिठ
- पाऊल 1 मुख्य साहित्य: zucchini, पीठ, अंडी, कांदे, लसूण, बडीशेप.
- पायरी 2 स्क्वॅश खवणी वर शेगडी
- चरण 3 कांदा पिळणे.
- चरण 4 बारीक चिरून घ्यावी.
- चरण 5 कांदा सह किसलेले zucchini मिक्स करावे
- चरण 6 अंडी जोडा
- चरण 7 बडीशेप जोडा.
- पायरी 8 प्रेसद्वारे निचरा झालेल्या लसणीचे मिश्रण घाला.
- पायरी 9 मिठ आणि मिरप घालावे.
- पायरी 10 मग मैदा घालवा आणि सर्वकाही चांगले मिक्स करावे.
- पायरी 11 मिश्रण = 1 पॅनकेकच्या 1 चमचे मोजण्यासाठी हे मिश्रण फ्रायिंग पॅनवर ठेवावे, प्री ओतणे आणि तेलात तेल तापवून घ्यावे.
- चरण 12 मग दोन्ही बाजूंच्या तळाला 5 मिनिटे परतून घ्या. तयार पॅनकेक्स आंबट मलई सह चालला.