थाई व्यंजन बद्दल सर्व

अलिकडच्या वर्षांत, विदेशी खाद्यप्रकार लोकप्रिय होत आहे. जपानी, चिनी, कोरियन आणि थाई रेस्टॉरंट्स आमच्या शहरे मधे उघडतात. पूर्व अन्न ही कमी फॅटी रचना, पोषक तत्त्वांच्या उच्च सामग्रीचे लक्षण आहे, फास्ट फूडसाठी एक निरोगी पर्याय आणि एक फर कोट अंतर्गत रशियन सॅलड्स, ऑलिव्हर आणि हॅरींग आहे. मी थाई भोजनमधल्या विषयांबद्दल आपल्या लेखाकडे एक लहान लेख आणतो.

थायलंडच्या इतिहासाबद्दल थोडेसे.

थायलंड, भारत आणि चीनपासून लांब नाही, तेथे पाक आणि पाक व्यंजन जरुर आहे, जेणेकरून ते स्वयंपाकमध्ये विशेष वर्ण टिकवून ठेवतात. बहुतेक आशियाई देशांमध्ये थाई खाद्यपदार्थांचा आधार भात आहे थायलंडच्या उत्तरेस, स्थानिक लोक जाड धान्य आणि चिकट तांदूळ पसंत करतात, दक्षिणेकडे ते लांब-धान्य भात वापरतात मांसाची उच्च किंमत थाई पाककृतीमध्ये त्याचा वापर मर्यादित करते, जी सुगंधी मसाल्यांच्या तुलनेत अधिक असते, जी दुबळ डिशवर देखील विशेष चव देतो.

थायलंडमध्ये जवळजवळ सर्व पदार्थ एक चाकू, चमचा आणि काटा सह खाल्ले जातात आणि कधीकधी चॉपस्टिक्ससह. दक्षिण-पूर्व आशियातील सर्व देशांमध्ये, फक्त व्हिएतनामी ही काठी वापरते. समुद्राच्या सान्निध्यने थिएन्सला मोठ्या प्रमाणावर सीफुड तयार करण्याची परवानगी दिली. मासे आणि ऑईस्टर सॉस जवळजवळ प्रत्येक डिश च्या कृती मध्ये समाविष्ट आहे.

मुख्य थाई मसाले: लिंबाचा गवत, आले, तुळस, मिरपूड, लसूण, नारळाचे दूध, उथळ, केशर, जिरे. बर्याच डिशेस गरम असतात, गरम असतात.

थाई पाककृती थोडे इतिहास.

थाई व्यंजनांच्या आधुनिक पाककृती पश्चिमच्या प्रभावाखाली, आधुनिक पदार्थांचे व उदबत्त्यांचे उद्रेक आहेत. पण पाककृतीचा आधार बर्याच वर्षांपूर्वी सारखाच आहे.

थाई पाककृतीमध्ये, सामान्यतः एक लोखंडी जाळी वापरले जाते. सरपण वर शिजवलेले डिश, सुगंधी, चवदार आणि आरोग्यासाठी हानीकारक नाही प्राप्त आहेत. गोड आणि आंबट सॉस किंवा वेगवेगळ्या मसाल्यांमध्ये शिजवलेले मांस आणि सीफुड उकरा. असे म्हटले जाते की ते खूप मजेदार आहे.

थायस मोठ्या प्रमाणात भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वापरतात, ते कमी चरबीयुक्त सॉससह भरतात. अशा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये आपण मांस तुकडे, कोळंबी मासा किंवा इतर सीफुड च्या तुकडे जोडू शकता. आपण आपल्या स्वत: च्या डिश तयार करू शकता कोणत्याही प्रमाणात मिसळून विशेष घटक.

थायलंडमध्ये, तांदूळ आणि सूप्स नेहमी शिजवलेले होते. हे एक पारंपारिक डिश मानले जाते. सूप, एक नियम म्हणून, नारळाच्या दूध वर शिजवलेले आहेत, भरपूर मसाले जोडणे

थायस खाण्याच्या खूप प्रेमळ आहेत. दिवसा किंवा रात्री कोणत्याही वेळी ते हॅलो म्हणतात, आणि मग ते विचारतात: "आधी तू खाल्ले आहेस काय?" थाई गृहिणी नवीन साहित्य वापरून प्रयोग घाबरत नाहीत, नवीन पाककृती शोध लावणे.

थाई पाककृतीची वैशिष्ट्ये

थाई पाककृती मध्ये वापरल्या जाणाऱ्या अनेक औषधी औषधी गुणधर्मांवर आहेत. त्यांच्या मदतीने आपण पाचक मुलूख मदत करू शकता, थंड किंवा ताप बरे करु शकता. याव्यतिरिक्त, मसाला आणि मसाले डिश एक विशेष अद्वितीय चव देतो. थाई भोजन कसे विशेष करते?

वातावरणाचा प्रभाव, दरवर्षी 3 पिकपर्यंत कापणी करण्यास परवानगी देते, बौद्ध धर्म, जे अन्नाच्या कोणत्याही बंधनास नकार देत नाही, थाई व्यंजन तयार केले. हे "पाच स्वादांची कला" शाश्वत आहे: आंबट, खारट, कडू, झणझणीत आणि गोड.

लिंबू गवत, आले, नारळाचे दूध, केशर, मासे आणि ऑईस्टर सॉस एकाच वेळी डिश आंबट, गोड आणि झणझणीत चव देतात. शेंगदाणे आणि इतर शेंग्यांबरोबर चिकन बनवण्यासाठी हे अतिशय सामान्य आहे.

विशिष्ट थाई औषधी वनस्पती रशियन आणि युरोपीय पासून खूप भिन्न आहेत प्रत्येक डिश चे स्वाद वर जोर, ते अधिक स्पष्ट चव आहेत थाई रेस्टॉरंटमध्ये टेबलवरील एका नवीन डिशचे रूपांतर नवीन लाळेचे कारण बनते, हे खरे आहे की ते आधीच योग्य रीतीने खाण्यात आले आहे.

स्वयंपाक करण्यासाठी, थाई लोक फक्त निष्ठावंत उत्पादने, मांस, जे एक निविदा पोत आणि एक सुखद चव आहे ते निवडावे. भारतीय आणि चिनी पाकळयांच्या तुलनेत तळण्यासाठी सॉस, स्टार्च, दुग्ध उत्पादने आणि करी वापरत नाहीत. थियाने केवळ आशियाई लोकांचे मोठ्या प्रमाणात मसाल्यांच्या वापरास उधार घेतले, परंतु त्यांनी त्यांचे आधार सोडून दिले.

सर्व थाई व्यंजन सॉससह तयार केलेले आहेत, ज्याचा चपळ तीक्ष्ण आणि गोड दोन्ही असू शकतो. तथापि, तयारी करताना कठोर परिमाण आणि शिल्लक आढळतात. हे आपल्याला चव सह वाकणे आणि पहिल्या दृष्टीक्षेपात उत्पादने येथे नाही एकत्र करू देते

थाई अन्न सह imbued करणे, आपण Thais खाणे कसे पाहणे आवश्यक आहे, आणि त्यांचे उदाहरण अनुसरण. पश्चिम मध्ये, प्रत्येकजण थायलंडमध्ये, बटाटे आणि ब्रेड बरोबर खातो - भात सह थाई पारंपारिक रेस्टॉरंट मोठ्या प्लेटवर डिश करतात, जे नंतर घेण्यात आले. म्हणून, प्रत्येक आदेशात सर्व ऑर्डर केलेल्या व्यंजनांचा प्रयत्न करण्याची संधी असते. त्याच वेळी, प्रत्येकजण भात पूर्ण स्वत: च्या प्लेटची आहे, जे ते delicacies प्रयत्न करतात.

पारंपारिक थाई डिनरमध्ये मुख्य पदार्थ, सूप्स, हॉट आणि कोल्ड स्नॅक्स समाविष्ट असतात. आपण संध्याकाळचे जेवण तयार करू शकता ज्यामध्ये भाताचा केक आणि नारळाच्या दूध वर शिजवलेला असतो, फळे आणि मलई. डिनर दरम्यान थाई लोक बर्फ किंवा पाणी पिण्याची चहा करतात.

थाई पाककृती मध्ये प्रत्येक डिश सजावट करणे आवश्यक आहे या साठी, फळ, हिरव्या कांदा आणि धणे च्या पाने figuratively कापून आहेत भाजीपाला सुबकपणे आणि सुगंधी कडक ठेवली जायची. थाई व्यंजनांच्या सजावट अत्यावश्यक आहे

असामान्य आणि मनोरंजक थाई खाद्यप्रकार रहस्य आणि वैशिष्ट्ये ठेवतात ज्याविषयी मी पुढील वेळी सांगेन