हे सर्व ग्रीनलँड मधील संशोधनापासून सुरू झाले तिथे हे आढळून आले की तेथे राहणाऱ्या एस्किमॉसमध्ये रक्तातील कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी असते. त्यांना दुर्मिळ एथ्ररोस्क्लेरोसिस, मायोकार्डियल इन्फक्शन, हायपरटेन्शन आहे - भारदस्त कोलेस्टरॉलशी निगडित रोग. संशोधकांनी एक निष्कर्ष काढला एस्किमोझ दररोज सुमारे 16 ग्राम मत्स्य तेल वापरतो म्हणून याचा अर्थ असा होतो की हृदय आणि रक्तवाहिन्यांवरील सकारात्मक परिणाम असावा.
आज जागतिक स्तरावर हृदयरोगतज्ज्ञांना हे समजले आहे की मासेचे तेल असलेल्या ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडमुळे हृदय व रक्तवाहिन्यापासून सुमारे 30 टक्के मृत्यू होण्याचा धोका कमी होतो. हे खरोखरच एक लक्षणीय परिणाम आहे अशा प्रकारे जर आपल्या कुटुंबामध्ये अशा प्रकारचे रोग झाले असतील तर आपण पुरेसे मासे तेल घेतले याची खात्री करा. कारण, हे आपल्या हृदयाला बळकट करते! म्हणून नियमितपणे ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड असलेल्या आहारास खाणे आवश्यक आहे.
मेंदूसाठी अन्न.
हे कोणतीही गुपिते नाही की औषधातील सर्व प्रगत कल्पना प्रयोगशाळेतील उंदीरांवर तपासली जातात. प्रायोगिक कृत्रिम श्वांजूंच्या आहारातून ओमेगा -3 ऍसिड काढले तेव्हा तीन आठवड्यांनी त्यांनी नवीन समस्या सोडवण्यास बंद केले. याव्यतिरिक्त, ते तणावपूर्ण परिस्थितीत पॅनीकसह संरक्षित होते. लोक तेच घडतात. हे इस्रायलच्या संशोधकांनी सिद्ध केले आहे. खालील प्रमाणे मासे तेलांच्या मदतीने उदासीनता उपचारांच्या प्रभावीपणाची चाचणी घेण्यात आली. प्लाजोबोच्या शरीरावर परिणाम होतो - नेहमीच्या जैतून तेल (ओमेगा 3 नाही) - आणि शुद्ध तेल (ओमेगा 3 समृध्द). तीन आठवड्यांपर्यंत, मत्स्योत्सव पीत असणा-या निराश झालेल्या रुग्णांच्या अर्ध्याहून अधिक जण नैराश्यातून पूर्णपणे बाहेर पडले किंवा त्यांच्या स्वरूपाचे स्वरूप कमी झाले. पुढील अभ्यासांनुसार असे दिसून आले की लोक रक्तदात्यामध्ये भावनिक विकार असणा-या गंभीर उदासीनतेमुळे डीएचए (ओमेगा -3 च्या प्रतिनिधीपैकी एक) पैकी अत्यंत कमी पातळीचे आहेत. सध्या, संशोधकांना असा विश्वास आहे की तेलकट मासे उदासीनता, औदासीन्य, चिंता, अनिद्रा दूर करण्यासाठी मदत करू शकतात. सहमत - मधुर शिजवलेले मासे एंटिडेपसासट टॅब्लेटच्या तुलनेत अधिक भूक लागतात.
असे का होत आहे? उत्तर सोपे वाटते: आमच्या सेरेब्रल कॉर्टेक्स 60 टक्के फॅटी ऍसिड डीएचए (डकोसाहेक्साईओनिक अॅसिड) आहेत. मग उदासपणामुळे मासेचे तेल इतके व्यापक का नसते? दुर्दैवाने, हे सर्व पैसे आहे ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् एक नैसर्गिक उत्पादन आहे आणि त्यामुळे पेटंटचे होऊ शकत नाही. अशाप्रकारे, मासेचे तेल मोठ्या फार्मास्युटिकल कंपन्यांच्या हिताचा विषय नाही. हे स्वस्त आहे आणि सुपर नफा आणत नाही त्यामुळे, पुढील संशोधनासाठी आणि जाहिरातींसाठी निधी लहान म्हणून वाटप केला जातो.
प्रत्येक मासे उपयुक्त नाही.
नैसर्गिक जलाशयांमध्ये पकडलेल्या मासेपेक्षा फिश शेतीवर उगवलेली मासे, कमी ओमेगा -3 ऍसिडस् असतात. हे सर्व विविध प्रकारचे अन्न आहे ओमेगा -3 ऍसिड लहान क्रस्टासियन्स आणि एकपेशीय वनस्पतींमध्ये केंद्रित आहेत, जे नैसर्गिक पाण्यातील शरीरात समृध्द असतात. आणि मत्स्य शेतात, आहारात प्रामुख्याने मिश्र फोडर्स असतात. स्टोअर वर जा आणि तुलना करा: "वन्य" तांबूस पिवळट रंगाचा वाढ कृत्रिमपणे घेतले कृपे पेक्षा जास्त महाग आहे परंतु आपण सहमत असाल - आमच्या जवळच्या लोकांच्या आरोग्य व आरोग्याची किंमत अमूल्य आहे! शक्य असल्यास ताजे मासे खा, - जपानी सारखं. तळण्याचे आणि ओमेगा -3 मासे गोठ्यात दरम्यान, फॅटी ऍसिडस् ऑक्सिडीज आणि त्यांच्या मौल्यवान मालमत्ता गमावू त्याच कॅन केलेला मासे लागू होते. लेबलांची माहिती काळजीपूर्वक वाचा कारण काहीवेळा फॅटी मासे पॅकेजिंगपूर्वी degreased आहेत, आणि त्याच्याजवळ फार कमी ओमेगा -3 ऍसिड आहे. तरीदेखील कॅन केलेला सार्डिन, एक नियम म्हणून मासेमारी नौका तयार करतात आणि degrease नाही.
उपयुक्त वनस्पती तेल.
प्राशन्य सूर्यफूल तेलमध्ये अनेक ओमेगा -6 फॅटी ऍसिड असतात. आणि, उदाहरणार्थ, लिल्फसेड ओमेगा -3 ऍसिडमध्ये समृद्ध आहे. हे एसिड शरीरासाठी निश्चितपणे उपयुक्त आणि आवश्यक आहेत. पण त्याच नावासह असूनही, त्यांचा हेतू वेगळा आहे. ओमेगा -3 खूप सांगितले गेले आहे, परंतु ओमेगा -6 ही सेल पडदा सर्वात महत्वाचे घटक आहेत. पोषण तज्ञ हे खरं स्पष्ट करतात की, सामान्यतः, आम्ही आमच्या आहारांमध्ये चरबी शिल्लक निवडतो. ओमेगा -6 ची सामग्री आणि ओमेगा -3 सह तेल असलेल्या वनस्पतींचे प्रमाण 4: 1 - 5: 1 च्या प्रमाणात असावे. दरम्यान, आकडेवारी दर्शवितो की आमच्या आहार शिफारस केलेल्यापेक्षा बरेच वेगळे आहेत. एक चमचा बलात्कार किंवा जवस तेल (ओमेगा -3) साठी, सूर्यफूल तेल 10 ते 20 चमचे (ओमेगा -6) आहेत. कारण ओमेगा -6 सह उत्पादने सहजगत्या उपलब्ध आहेत. याव्यतिरिक्त, ते बरेच स्वस्त आहेत. आपण ते सूर्यफूल तेल, मक्याचे, सोया आणि अगदी मांसामध्ये देखील शोधू शकता. एकीकडे हे चांगले आहे की आपल्याकडे ही उत्पादने आहेत. पण दुसरीकडे, आपण ओमेगा -6 आणि ओमेगा -3 चे प्रमाण अनुशंगित मूल्यांशी संबंधित असल्याचे सुनिश्चित करण्यासाठी काहीतरी करावे लागेल.
उदाहरणार्थ, आपण स्वयंपाकघर मध्ये लहान क्रांती करू शकता: रेपसीड ऑईल (ओमेगा -3) किंवा ऑलिव्ह ऑईल (यामध्ये मोठ्या प्रमाणात असणारे ऍसिड नसलेले सूर्यफूल तेल (ओमेगा -6) पुनर्स्थित करा आणि त्यामुळे त्यांच्यामध्ये प्रमाण कमी होत नाही. ). मक्खन आणि क्रीमचे सेवन कमी करणे हे विसरू नका. कारण आपल्यामध्ये मोठ्या प्रमाणातील संतृप्त फॅटी ऍसिड असतात, जे ओमेगा -3 च्या अधिक शोषणात हस्तक्षेप करतात.आपण अजूनही आहार बदलण्याची सल्ला देण्यास असमर्थ आहात? मग कल्पना करा की तुमचा मेंदू एक इंजिन आहे, ज्यामुळे उच्च दर्जाचे गॅसोलीनवर काम करण्याऐवजी त्याला "इंधन" ची एक पातळ रक्ताची "खा" करणे भाग पडते. आपण किती दूर जाणार?
मासे किंवा मासे तेल?
आपल्या देशात महिलांनी ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडचा वापर खूप कमी आहे. आमची दैनिक डोस 1 ते 2 ग्राम असावी (आणि, जर आपण उदासीनता दूर करू इच्छित असाल - 2-3 ग्रॅम). आपल्या आहारामध्ये दर आठवड्याला फॅटी माशांच्या दोन-दोन सेंद्रीय केल्या पाहिजेत, एकूण वजनाचे 750 ग्राम. ह्यामुळे बर्याच कारणास्तव प्रत्येक स्त्रीने ही समस्या सोडवू नये. कॅप्सूलमध्ये माशांच्या तेलाने ही समस्या सोडवता येते. ही एक पर्यावरणास अनुकूल उत्पादन आहे जी विशिष्ट गंध आणि चववरून किळसणा करीत नाही.
जीवनसत्त्वे बी, सी आणि ईचे महत्त्व
आपण नियमितपणे आपण शिफारस केलेले डोस वापरत असला तरीही, शरीरातील तेथे ओमेगा -3 ची कमतरता असू शकते याबद्दल विचार केला आहे का? प्रथम, दारू ही ओमेगा -3 च्या संसाधनांचे नाटकीय रूपाने विसर्जन करते. दुसरे म्हणजे, विशिष्ट जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या कमतरतेमुळे ओमेगा -3 ऍसिडचे शोषण कमी होते. चयापचय सुधारण्यासाठी तसेच ओमेगा -3 चे शोषण करणारे जीवनसत्वे विटामिन बी, सी आणि ई आहेत असे विटामिन, विशेषत: व्हिटॅमिन ई आवश्यक आहे. अगदी लहान प्रमाणात ओमेगा -3 ऑक्सीकरण
चिकन अंडी बद्दल संपूर्ण सत्य.
आधीच काही वर्षांपूर्वी वैद्यकीय मासिकांत माहिती प्रकाशित केली आहे की कुक्कुटपालन क्षेत्रात अंडी मुळे ग्राम कोंबडीची अंडी पेक्षा 20 पट कमी ओमेगा -3 ऍसिडस् आहेत. अखेरीस, गाव कोंबडी नैसर्गिक अन्न खातात आणि चळवळ स्वातंत्र्य आहे. म्हणून शक्य असल्यास, "गाव" अंडी वापरा. आज देखील आपण अंडमेस -3 प्रकारच्या ऍसिडसह समृद्ध निरोगी अन्नच्या विशेष विभागांमध्ये अंडी विकत घेऊ शकता. तसे, समृद्धन हा एक सोपा मार्ग आहे - कोंबडीच्या आहारामध्ये फ्लॅक्स बी तेल किंवा शैवाल यांचा समावेश होतो.
एक तरुण आई मदत करण्यासाठी
आपण एखाद्या निरोगी मुलाला जन्म देऊ इच्छित असल्यास, आपण माशांचे तेल असलेल्या कॅप्सूल गिळणे पाहिजे. का? अनेक कारणे आहेत. अभ्यासांनी दर्शविले आहे की कमीतकमी 9 महिने जे स्तनपान स्तनपान हे अधिक बुद्धिमान आहे. कारण ओमेगा -3 आईच्या दुधासह बाळाच्या शरीरात प्रवेश करते. मेंदूचे विकास, केंद्रीय मज्जासंस्था आणि हृदय हे अतिशय उपयुक्त आहे. कृत्रिम आहार घेऊन मुलाला या फायद्यापासून वंचित ठेवले जाते. आणि आणखी एक गोष्ट: जर तुम्ही मासे तेल घेतले नाही तर गर्भधारणेनंतर प्रसुतिपूर्व उदासीनतेचा धोका जास्त असतो. विशेषत: दुसर्या (आणि त्यानंतरच्या) गर्भधारणेनंतर, गर्भधारणेदरम्यान पुरेशी वेळ नसल्यास
चरबीमुळे चरबी मिळणे शक्य आहे का?
मासेचे एक कॅप्सूल सुमारे 20 किलो कॅलोरी असते. तथापि, मासे तेल या प्रमाणात वजन प्राप्त करणे कठीण आहे. मॅनिक-अवसादशास्त्रीय सिंड्रोम असलेल्या रुग्णांवर अभ्यास करण्यात आला. त्यांनी मासे तेल मोठ्या डोस निर्धारित. हार्वर्ड विद्यापीठातील संशोधकांनी निष्कर्ष काढला की दररोज ते मोठ्या प्रमाणावर मत्स्यशेतीचा वापर करतात तरी देखील रुग्णांना वजन मिळत नाही. त्यांच्यापैकी काहीानेही वजन कमी केले! याव्यतिरिक्त, त्यानंतरच्या चाचण्यांमधे (या वेळी माईसमध्ये), असे आढळून आले की ओमेगा -3 ऍसिडने प्राप्त झालेल्या माईसने सामान्य अन्न (ओमेगा -3 शिवाय) सारख्या कॅलरीजच्या समान संख्येपेक्षा कमी पगार मोजला. असे मानले जाऊ शकते की शरीरास उपयुक्त ओमेगा -3 ऍसिडचा वापर करतात, वदना टिश्यूचे निर्माण कमी होते.
ओमेगा -3 च्या उपयुक्त गुणधर्म:
- हृदयाशी संबंधित रोगाचा धोका कमी करणे (कोलेस्टेरॉल आणि रक्तदाब कमी करणे).
- हार्मोनल बदलांच्या आणि ऍलर्जींच्या उपचारांमध्ये ते वापरले जातात.
"ते हृदयरोगाचा आणि कर्करोगापासून बचाव करतात."
"ते रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करतात."
- मेंदूच्या योग्य विकासासाठी ते महत्त्वाचे आहेत.
ते भावनिक समस्यांसह मदत करतात.
- काही शास्त्रज्ञांचा तर्क आहे की डिस्लेक्सिया व उदासीनता वारंवार प्रकरण ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस्च्या अभावाशी संबंधित आहेत.
उत्पादने ज्यामध्ये ओमेगा -3 ऍसिड असते:
- प्लँक्टन आणि एकपेशीय वनस्पतींमध्ये ओमेगा -3 ऍसिड त्यात मुख्यतः माशांच्या, मॉलस्कस आणि क्रस्टासेन्सच्या माध्यमाने आपल्या शरीरात प्रवेश करतात, जे शेवा आणि प्लवक यांच्यावर खाद्य करतात.
- तेलकट मासे मध्ये मोठ्या प्रमाणात ओमेगा -3 ऍसिड आढळतात. एसिडमध्ये सर्वात श्रीमंत हे माशांच्या प्रजाती आहेत जे थंड समुद्र पाण्याच्या (उतरत्या क्रमाने) राहतात: मॅकेलल, हॅरींग, ट्यूना, अँचाव्हिस, साल्मन, सार्डिन
Flaxseed, अक्रोडाचे तुकडे आणि ब्राझील शेंगदाणे, rapeseed तेल, पालक आणि इतर हिरव्या salads या ऍसिडस् मोठ्या एकाग्रता.
आता आपण कोणत्या पदार्थांमध्ये ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडचा समावेश आहे हे आपल्याला माहिती आहे, पोषण प्राधान्य द्या