पुडिंग एक मजेदार, मधुर मिष्टान्न आहे, ज्याला शिजवण्यासाठी फारच कमी वेळ आणि ऊर्जा लागते. प्रत्येक गृहिणी कुटुंबातील सर्व सदस्यांना किंवा विविध सवयी असलेल्या अतिथींना संतुष्ट करू इच्छिते आणि पुडिंग फक्त त्या सवयी असतात ज्या केवळ मुलांनीच नव्हे तर प्रौढांद्वारेही पसंत करतात आज आम्ही आपल्याला पुडिंग आणि ते कसे शिजवले जातात याबद्दल अधिक जाणून घेण्याची संधी देऊ.
पुडिंगला मोटाचे उत्पादन असे म्हटले जाते. हे अंडी, लोणी (किंवा मॅरॅरिन), मैदा, साखर पावडर, तांदूळ, रवा, किसलेले बिस्कीट किंवा बिस्किट बिस्किटे, ओटचे तुकडे, बदाम, काजू, कॉटेज चीज, चॉकलेट, गाजर आणि अन्य साहित्य यांच्यापासून बनविले आहे. एक विशेष डिश तयार केलेले मिठाईचे कणिक तयार केले जाते, जे झाकणाने बंद केले जाते, नंतर एका पॅनमध्ये 1/3 मात्रा (उकळत्या पाण्याने) मध्ये विसर्जित केले जाते. सहसा पुडिंग एका तासासाठी शिजलेले असते, हे डिशवॉशिंगवर अवलंबून असते. डिशांचा आकार मोठा नसल्यास, 20-45 मिनिटे पुरेसे असेल.
तयारी साठी, काळजीपूर्वक चाचणी माळ घालणे आवश्यक आहे. बेकिंग डिश मुबलक प्रमाणात मिरररीन किंवा बटराने भरडले जाते आणि नंतर ब्रेडक्रंबचे शिंपडणे (जेणेकरून आंब्याला चिकटत नाही) आणि त्याच्या 3/4 व्हॉल्यूममध्ये भरा (कारण जेव्हा कण गोळा केले जाते). झाकण चिकटविणे नाही टॉपिंग करण्यासाठी, ते देखील कृत्रिम लोणी किंवा लोणी सह greased पाहिजे आणि breadcrumbs सह शिडकाव. साचा हाताने उकळत्या पाण्यात ठेवतो. पाणी उकडलेले असेल तर त्याला वर चढले पाहिजे. आपले उत्पादन तयार आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी, आपल्याला पात्रातील मूस काढून टाकावे, झाकण उघडा आणि लाकडी काठीसह छेदन करणे आवश्यक आहे.जेव्हा भांडे लाकडी काठीला चिकटत नसेल तर डिश तयार आहे.
पूर्ण मिष्टान्न थंड किंवा गरम स्वरूपात टेबलवर चालते, फळाचे तुकडे, व्हिस्ड क्रीम, मॅश नट, बदाम, क्रीम, चॉकलेट, कॅंडीज आणि अशाच प्रकारच्या तुकडे असलेल्या चुंबन, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, रस किंवा गार्निशिंगसह तेलावर ओतणे.
गोड चेरी पासून पुडिंग
आवश्यक साहित्य : मार्जरीन किंवा लोणीचे 80 ग्रॅम, 4 अंडी, 100 ग्रॅम चूर्ण साखर, ग्राउंड दालचिनी, 80-90 नांगरलेली रास, लवंगा, जमिनीवर दालचिनी, लिंबू फळाची साल, पिकलेले गोड चेरी.
तयार करणे : तेल, अंडी yolks आणि साखर दळणे, थोडे ग्राउंड लवंगा, दालचिनी, बदाम, लिंबू कळकळ, प्रथिने फेस, बारीक चिरलेला ट्यूना आणि सर्वकाही मिक्स जोडा. परिणामी वस्तुमान एक ढीग (तेल किंवा मार्गरीन सह दूषित आणि ब्रेडक्रंबांसह शिडकाव) मध्ये पसरली आहे, एका झाकणाने झाकून आणि उकळत्या पाण्यात ठेवण्यात येते. उकळत्या पाण्याचा एक भांडे देखील झाकणाने झाकलेला असतो. सुमारे 45-60 मिनिटे शिजवलेल्या होईपर्यंत शिजवावा. सज्जता केल्यानंतर, ते जेली किंवा फळाचा रस सह खाणे overeat
पुतळे पुडिंग
आवश्यक साहित्य : मेल्टेड बटर, 3 अंडी, मैशड आरडाचे 40 ग्रॅम, 100 ग्रॅम चूर्ण साखर, रस आणि लिंबू फळाची साल, 80 ग्रॅम रवा.
तयार करणे : अंडी yolks साखर सह ग्राउंड आहेत, बदाम टाका, ठेचून लिंबू कळकळ आणि रस आणि सर्वकाही मिक्स वितळलेले दूध, रवा, प्रथिने फेस लावा. तयार वस्तुमान एक ढीग (तेल किंवा मार्गरीन सह greased आणि breadcrumbs सह शिडकाव) मध्ये पसरली आहे, एक झाकण सह झाकून आणि उकळत्या पाण्यात ठेवलेल्या. उकळत्या पाण्याचा एक भांडे देखील झाकणाने झाकलेला असतो. तयार सांजा चुंबन, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ किंवा फळ रस सह ओतणे
चॉकलेटसह केळी सांजा
आवश्यक साहित्य : 4 अंडी, साखर पावडर, 40 ग्रॅम मातीची माती किंवा लोणी, 50-60 ग्रॅम चॉकलेट, 1 केळे.
तयार करणे : yolks, लोणी, साखर एक फेस मध्ये grinded करणे आवश्यक, किसलेले चॉकलेट घालावे, एक केळी आणि संपूर्ण वस्तुमान मिक्स ब्रेडक्रंबांसोबत ब्रेडक्रम्स बरोबर प्रोटीन फोम मिसळून तयार केलेले एक तयार केलेले मिश्रण तयार झाले आहे, ते झाकणाने झाकलेले आणि उकळत्या पाण्यात ठेवलेले आहे, जे झाकणाने झाकले आहे. रेडी मिष्टय़ा कुचललेली फुलं, व्हीप्ड क्रीम आणि इबानानच्या तुकड्यांनी सुशोभित केले आहे.
जर्दाळू सांजा
आवश्यक साहित्य : 50 ग्रॅम पीठ, 0.4 दूध, 3 अंडी, 30-40 ग्रॅम मटार किंवा मार्गरीन, चूर्ण साखर, 7 ग्राम पिण्याचे पाणी, 50 ग्रॅम ऍफ्रिकॉट्स पासून जॅम, थोडे मनुका, जर्दाळू साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
तयार करणे : मिठ आणि तळणे मिसळलेल्या बटर (किंवा मार्गरी) नंतर दूध घाला आणि जाड होईपर्यंत शिजवा. तयार मासा थंड आणि साखर, पाणी आणि 3 अंडी yolks सह जोडले आहे. मिश्रण मनुका आणि चूर्ण साखर 50 ग्रॅम सह मिसळून करणे आवश्यक आहे, नंतर एक जाड प्रोटीन फोम आणि एक ग्रीक स्वरूपात सर्वकाही ठेवा. सज्ज मिष्टान्न एक साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ सह चालला आहे
ऍपल सांजा
आवश्यक साहित्य : सफरचंद 500 ग्रॅम, दालचिनी, 2 pcs. साठवण, 60 ग्रॅम, साखर पावडर, 50 ग्रॅम, 4 अंडी, 2 बिस्किटे, दूध.
तयार करणे : सफरचंद साखर एक लहान रक्कम सह झाकून लहान तुकडे, सोललेली आणि कट आहेत, दालचिनी, 2 पाकळ्या आणि स्टू जोडा. छान सॉफ्ट सफरचंद एक चाळणी द्वारे पुसून पाहिजे लोणी आणि 4 अंडी yolks स्वच्छ धुवा. शुगर्स लहान तुकडे आणि दुध मध्ये भिजवून, पिळणे आणि एक चाळणी द्वारे घासणे. सफरचंद जर्दी, ब्रेडक्रंब आणि वाळलेल्या ब्रेडक्रंबांसह मिश्रित केले जातात. तयार होईपर्यंत शिजवावे.
रास्पबेरी सांता
आवश्यक साहित्य : तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव ठप्प 3 च्या tablespoons, sokodnogo नारिंगी, चूर्ण साखर 190 ग्रॅम, 5 अंडी.
तयार करणे : संत्रा रस, साखर, तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव ठप्प आणि 4 अंडी yolks नीट ढवळून घ्यावे. तयार वस्तुमान करण्यासाठी प्रथिने फेस आणि breadcrumbs 80 ग्रॅम मिसळणे. तयार कूक रेडी पॉड व्हीप्ड क्रीम किंवा जामसह सुशोभित केले जाऊ शकते.
संत्रा सांजा
आवश्यक साहित्य: 9 अंडे, 1 अंडे, लोणी (किंवा मार्गरणी), 100 ग्रॅम चूर्ण साखर, 2 वाळलेल्या ब्रेड, दूध, 1 संत्रा, बदाम
तयार करणे : मार्जरीन (किंवा बटर), 9 अंडी yolks आणि अंडे एक फेस मध्ये ग्राउंड आहे. सैकचरिनला दूध ओतणे, भिजवून घेणे, मळणे आणि पूर्ण अंड्यातील पिवळ-रेतमध्ये मिसळणे आवश्यक आहे. नंतर किसलेले सोलून बदाम, खसखलेले झेडरूपेलसीना घालून चांगले ढवळावे आणि ढासांखाली ठेवा. तयार होईपर्यंत शिजवावा. तयार पुडिंग नारंगी कापांनी सुशोभित केले आहे.
अक्रोड सांजा
आवश्यक साहित्य : मॅश काजू 70 ग्रॅम, गोड झालेली लोणी, 80 ग्रॅम वाटी, 6 अंडी पंचा, 30 ग्रॅम व्हिनिलिन.
तयार करणे : अंडी पंचा पासून एक प्रथिने फेस गरज आहे, चूर्ण साखर, vanillin, पीठ, ब्रेडक्रंब 20 ग्रॅम, melted लोणी आणि काजू घालावे. परिणामी द्रव्यमान तयार होईपर्यंत ते तयार केले जाते. तयार सांजा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ सह चालला आहे
गाजर सांझ
आवश्यक साहित्य : गाजरचे 180 ग्रॅम, 140 ग्रॅम ब्रेडक्रम्स, साखर भुकटी, 3 अंडी, 50 ग्रॅम लोणी किंवा मार्जरीन, लिंबू फळाची साल आणि रस, 0,2 लिमिट्स.
तयार करणे : गाजर स्वच्छ आणि घासणे, नंतर ब्रेडक्रम्स, साखर, लोणी, लिंबाचा रस, लिंबू फळाची साल आणि प्रथिने फेस सह मिसळा. एक greased फॉर्म मध्ये परिणामी वस्तुमान ठेवा आणि तयार होईपर्यंत शिजवावे.
चॉकलेट सांजा
आवश्यक साहित्य : 80 ग्रॅम चॉकलेट, 20 ग्रॅम कोकाआ पावडर, 0.3 एल दूध, 100 ग्राम पीठ, 80 ग्राम बटर किंवा मार्जीन, 5 अंडी, चूर्ण साखर, व्हिनिलिन.
तयार करणे : ग्राउंड चॉकलेटचे एक जाड मिश्रण, मीठ, दुध, पावडर कोकाआ आणि पीठ चिमटा इज्ज यॉल्क्स, मक्खन, व्हिनिलिन पिठ आणि मिसळून यिशोकोलडा द्रव्य. मूस तयार करा आणि पूर्ण होईपर्यंत शिजवा. पूर्ण मिष्टान्न फळांनी सुशोभित केले आहे आणि क्रीम चाटणे आहे.
अननसाचे सांधे
आवश्यक साहित्य : 1 चमचे अननसाचे रस, 50 गॅनानोसोव्ही साखरेचे पिस, अननस, चूर्ण साखर, वेलीलिन, 3 अंडी, 50 ग्रॅम बदाम, 30 ब्रेड रिप्पर.
तयार करणे : एक फेस, अंडी yolks आणि चिकट द्रव पावडर मध्ये आणि अननसाचा रस, ग्राउंड अननसाचे आणि चोळलेले बदाम सह मिक्स मध्ये वनस्पतीसाठी केलेला अर्क ओतणे. परिणामी वस्तुमान मोस प्रथिने फोम आणि ब्रेडक्रंबांसह मिसळले जाते. मूस तयार करा आणि पूर्ण होईपर्यंत शिजवा. शिजलेला सांस्कृतिक चटणीचा कचरा, चिरलेला अननसाचे सुशोभित केलेले आणि केळी रस किंवा साखरेच्या पाकात घालून शिजवलेले टेबलवर सर्व्ह केले जाते.
मनुका सह पुडिंग
आवश्यक साहित्य : 100 ग्रॅम मनुका, 1 चमचे रम, 7 ग्रॅम सोडा, व्हिनिलिन, 50 ग्रॅम बदाम, 2 अंडी, 0.25 लिटर दुधा, 200 ग्रॅम ब्रेडक्रंब, फळ सॉस (0.125 ग्रॅम आंबट मलई, 250 ग्रॅम स्ट्रॉबेरी, चूर्ण साखर).
तयार करणे : ब्रेड crumbs दूध मध्ये soaked पाहिजे, नंतर अंडी yolks, व्हॅनिलाइन, किसलेले काजू, रम, सोडा आणि मनुका जोडा. सर्व साहित्य एकसंध घन वस्तुमान आधी मिसळून आणि प्रथिने फेस जोडण्यासाठी आहेत. सर्व परिणाम एक greased फॉर्म मध्ये बाहेर घातली आणि तयार होईपर्यंत शिजवलेले आहेत. तयार पुडिंग एका फळ सॉससह दिली जाते. फळ सॉस तयार करणे: झटके स्ट्रॉबेरी, साखर आणि आंबट मलई.
तांदूळ सांजा
आवश्यक साहित्य : तांदूळ 30 ग्रॅम, 4 अंडी पंचा, 4 अंडी yolks, 1 अंडे, 0,25 लि दुध, बदाम 100 ग्रॅम, चूर्ण साखर, 80 ग्रॅम मातीच्या.
तयार करणे : धुतलेले तांदूळ दूध सह poured आहे, तांदूळ तयार आहे तोपर्यंत मीठ, बदाम आणि आयव्हर एक चिमूटभर घालावे. तयार तांदूळ शिजलेले आहे आणि त्यात साखर, लोणी, मॅश अंडे आणि अंडी yolks जोडले. चिकटलेल्या फॉर्मचे परिणामी वस्तुमान पसरवा आणि तयार होईपर्यंत शिजवा. फळे रस सह पुसली शीर्षस्थानी तयार सांजा
कॉटेज चीज सांजा
आवश्यक साहित्य : कॉटेज चिझ 100 ग्रॅम, मार्गरिन किंवा लोणी 70 ग्रॅम, साखर पावडर, 4 अंडी, लिंबू फळाची साल, बदाम 60 ग्रॅम, व्हिनिलिन.
तयार करणे : लोणी, अंडी yolks आणि साखर दळणे, कॉटेज चीज घालावे, मॅश बदाम गुळगुळीत होईपर्यंत सर्व साहित्य मिसळा. परिणामी वस्तुमान एक लिंगाच्या स्वरूपात पसरला आहे. तयार होईपर्यंत सुमारे तासभर भिजवा. पूर्ण मिष्टान्न चॉकलेटने सुशोभित केले आहे आणि क्रीम चाटला आहे.
कॉफी सांजा
आवश्यक साहित्य : नैसर्गिक काळा कॉफीचा एक मोठा चमचा, 60 ग्रॅम लोणी किंवा मॅरॅरिन, 120 ग्राम पिठ
तयार करणे : लोणी बटर किंवा तेल शुगर सह घासणे, नंतर अंडी yolks घालावे आणि द्रव घट्ट होण्यासाठी त्यात घातलेला पदार्थ (उदा. पीठ) आधी औषधी सह शिजू द्यावे. झटकून टाका अंडी व्हाईट्स आणि एक तयार मेड अंडी yolks सह मिसळा. परिणामी फॉर्म वर पसरली आणि तयार होईपर्यंत शिजवावे. Whipped मलई सह तयार मेड सांजा सजवा किंवा फळ रस प्रती ओतणे.
बोन अॅपीटिट!