- दूध - 1,5 लिटर
- यीस्ट - 75-80 ग्रॅम
- अंडी - 50 तुकडे
- लोणी - 750 ग्राम
- कृत्रिम लोणी - 200 ग्राम
- आंबट मलई घर - 0.7 लिटर
- मिशा - 1 तुकडा (किसलेले)
- व्हिनिलिन - 2-3 तुकडे (पिशवीत)
- दारू - 100 ग्राम
- साखर - 1 किलोग्रॅम
- पीठ - 4-5 किलोग्रॅम
- प्रथिने - 4 तुकडे (झिलई)
- चूर्ण साखर - 5-6 चष्मा (झिलई)
सकाळी लवकर सकाळी आम्ही एक अपारदर्शक बनवतो - 3 टीस्पून मैदा आंबेल गरम मधे ओतणे, सुकीचे राज्य आणि घनता चांगले ढवळावे. कंटेनर झाकून ठेवा, 3 तास उष्णता ठेवा. 2. उबदार दूध एका काचेच्या मध्ये यीस्ट विरघळली, पिठ एक वाडगा जोडा, नख ढवळावे आणि 3 तास गॅस मध्ये ठेवले. 3. प्रथिने पासून सर्व 50 yolks वेगळे, yolks मध्ये 0.5 किलो साखर ठेवले, खूप वेळोवेळी फडफडाविणे. 4. आता वेळ आहे dough मालीश करणे - हे एक मोठे मुलामा चढवणे बाल्टी किंवा पॅन आवश्यक थुंकणे (1 बिंदू) मध्ये, यीस्ट जवळ (2 गुण) जोडा, समान अर्धा दुधा आणि मिक्स एक पेला मध्ये ओतणे 5. पीठ yolks मध्ये, दूध उर्वरित झटकून टाकणे आणि बादली मध्ये वस्तुमान सह मिसळा. पिठात पिठ घालावे जोपर्यंत कणिक घट्टसर आंबट आंबट (एक पॅनकेकसारख्या) मध्ये वळते. आम्ही 1 तास उष्णता मध्ये खेळू ठेवले 6. तेल आणि वनस्पती - लोणी, वितळणे, विरघळली आणि आंबट मलई. आम्ही चरबी मिक्स 7. कंटेनरमध्ये चाचणीसह, जायफळ, वेलीलिन, अल्कोहोल, 0.5 किलोग्राम साखर घालून चांगले ढवळावे. नंतर भात घालावे आणि हळूहळू 40 मिनिटे कणिक मिक्सरमध्ये घालावे. मळणीच्या सामान्य सुसंगतपणा - हे हात मागे पडले पाहिजे. दुसर्या दोन तासासाठी गॅसमध्ये उभे राहण्याच्या टेस्टनंतर 8. फॉर्म वंगण घालणे, आम्ही त्यांना मध्ये चर्मपत्र ठेवले, ते गोळा dough तुकडे सह, आम्ही सुमारे एक तास फॉर्म मध्ये ठेवा 180-190 अंश एक तापमानात 40-45 मिनिटे बेक करावे. आम्ही केकवर घातलेले साखर आणि शिंपडणी सह सजवण्यासाठी. ईश्वरीय मधुर मधुमध प्राप्त होते. आपण एक लहान कुटुंब असल्यास, अर्धा कृती करा
सर्व्हिंग: 12