Fry (एक पॅन मध्ये जलद तळण्याचे) नीट ढवळून घ्यावे स्वयंपाक च्या आरोग्यपूर्ण पद्धतींपैकी एक आहे. प्रथम, भाज्या, तृणधान्ये आणि कमी चरबीयुक्त प्रोटीन उत्पादनांचे संयोजन डिशच्या पौष्टिक मूल्यांचे त्रिशूल बनते. दुसरे म्हणजे, सर्व साहित्य हलके तळलेले असल्याने, हे थोडे तेल आवश्यक आहे (आणि अन्न नसलेल्या उष्मांक असल्याचे बाहेर वळते). आणि, अखेरीस, इतके भोजन इतके सुवासिक असेल की आपण ते पूर्ण होईल. बहुतेक लोकांच्या आशियाई पाककृतीशी संबंधित लहान तळलेले पदार्थ आहेत, तरीही आपण या तंत्राचा कोणत्याही उत्पादनासह वापर करू शकता. हे खाली आणि खालील पाककृती दाखवले आहे. त्यापैकी एक आज रात्रीचा फायदा घ्या, आणि सामान्य रात्रीचं जेवण किती सोपी आणि स्वादिष्ट असेल हे पाहून आपल्याला धक्का बसेल!
26 मिनीटे वाइन मध्ये चिकन!
या डिशवर अंड्याचा पेस्ट नाही तर सर्व्ह करा, पण क्विनोआ किंवा संपूर्ण-धान्यावरचे कुसकुस घेऊन मग तुम्हाला फायबरचा अतिरिक्त भाग मिळेल.
4 जणांसाठी
तयार करणे: 20 मिनिटे
तयार करणे: 6 मिनिटे
- त्वचा आणि हाडे न 450 ग्रॅम चिकन स्तन
- 1 टेस्पून एल चिरलेला लसूण
- 3 टेस्पून. एल पांढरा वाइन (उदाहरणार्थ, चार्डनने किंवा पिनोट ग्रिगियो),
- भाग 2 टिस्पून कॉर्नस्टर्क
- 1/4 टीस्पून नवीन ग्राउंड मिरपूड
- अर्धा कप कमी-खारट चिकन मटनाचा रस्सा
- 110 ग्रॅम अंड्याचे पेस्ट
- 2 टेस्पून. एल शेंगदाणे किंवा वनस्पती तेल
- भाग 5/4 कप (सुमारे 30 ग्रॅम) खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, चौकोनी तुकडे 5-6 मिमी मध्ये कट
- 1 कप गाजर, 5 मि.मी. जाड
- 1 कप मशरूम, sliced 5 मि.मी. जाड
- 1 टेस्पून एल ताजे एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) पाने, तसेच एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात जमलेल्या)
- 1/2 टीस्पून मीठ
- 1/2 कप बारीक चिरलेली हिरवी कांदे
पास्ता साठी, पाणी मोठ्या भांडे उकळणे तंतूंमध्ये कापून काढण्याचा प्रयत्न करीत लहान तुकडे चिकन पट्टिका काप. मध्यम आकाराचे भांडे मध्ये, चिकन, लसूण, 1 टेस्पून ठेवले. एल वाइन, स्टार्च आणि मिरपूड ढवळणे आणि काही मिनिटे उभे करण्याची अनुमती द्या. एक लहान लांब दांडा (टोमॅटो) मध्ये मटार आणि उर्वरित वाइन मिश्रण. एका पातेल्यात पाणी उकळत आले की त्यात पास्ता घालून तयार होईपर्यंत 7-10 मिनीटे शिजवा. आग लागल्यास पॅन (व्यास 35 सेंटीमीटर) किंवा लांब दांडी (टोचून) 30 सेंमी ठेवा. 1 टेस्पून घालावे. एल बटर, कोंबडी घाला, मी थर थर. 1 मिनीट शिजवा, मांस वाफेवर थोडासा शिजवून घ्या. मग भोपळी तपकिरी होईपर्यंत 1 मिनिटभर सतत ढवळून परतून घ्या. एका भांड्यात चिकन लावा. शिजवलेले तेल, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, गाजर, मशरूम आणि बाकीचे सर्व वेळ, सतत ढवळत, दुसर्या 1 मिनीट साठी तळणे घालावे. कोंबडीवर पॅनवर परत या. मटनाचा रस्सा मिश्रण मध्ये घालावे, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) पाने, मीठ ओतणे आणि चिकन पूर्णपणे तयार होईपर्यंत 1-2 मिनीटे तळण्याचे सुरू ठेवा. हिरव्या ओनियन्स घालून एक सेकंद शिजवा. 4 पाटे वर पास्ता शिजू द्यावे, शीर्षस्थानी चिकन आणि भाज्या पसरली आणि इच्छित असल्यास उपजासह एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) सजावट, टेबल वर सर्व्ह करावे. एक सर्व्हिंगमध्ये (1 1/2 कप चिकन, 3/4 कप पास्ता): 345 किलो कॅलोरी, 10 ग्रॅम चरबी (ज्यामध्ये 2 ग्रॅम - संपृक्त), 10 ग्रॅम कार्बोहाइड्रेट, 33 ग्रॅम प्रोटीन, 3 ग्रॅम फायबर, 52 मिग्रॅ कॅल्शियम, 3 लोहाचा मिग्रॅ
21 मिनिटांत शाकाहारी तळलेले भात कढीपत्ता!
या डिश मध्ये, थंड चाट वापरणे सर्वोत्तम आहे, कारण गरम आपल्या डिश चेतना आणणारे शकता
4 जणांसाठी
तयार करणे: 17 मिनिटे
पाककला: 4 मिनिटे
- 2 टीस्पून शेंगदाणा किंवा भाजी तेल, भागवाहिनी
- 1/2 कप चिरलेला कांदा
- 1 टिस्पून कापड आले
- हिरव्या सोयाबीनचे 1 कप, 2 सें.मी.
- 1/2 कप गाजर, 5-6 मि.मी.
- 1 टेस्पून एल करी पावडर
- 3 कप शिजलेले तपकिरी तांदूळ
- कॅन केलेला chickpeas 1 कप, धुऊन वाळलेल्या
- अर्धा मध्ये कट चेरी टोमॅटो, 1 कप
- 2 टेस्पून. एल कमी प्रमाणात मिठाच्या सामुग्रीसह सोया सॉस
- 1/8 टीस्पून नवीन ग्राउंड मिरपूड
आग वर एक सपाट तळाशी (व्यास 35 सें.मी.) किंवा एक लांब दांडा (एकंदरीत दात) 30 सेंमी (व्यास 30 सेंमी) एक तळण्याचे पॅन ठेवा. बटाटे 1 टेस्पून वर वितरीत करा. एल लोणी, कांदा आणि चिरलेला आले घालून, 10 सेकंद परतून किंवा आंघांना वास येईपर्यत तळावे. मग तळलेले पॅनवर हिरव्या सोयाबीनचे आणि गाजराचे तुकडे ठेवा आणि 1 मिनिटभर परतून झाडाच्या पाकळ्यासह सरकवून ठेवा - ह्यावेळी सोयाबीनचा सभ्य प्रकाश हिरवा रंग घ्यावा. कढीपत्ता भाज्या शिंपडून साधारण 5 सेकंद शिजवावे. उर्वरित तेल घालावे, नंतर तांदूळ घाला आणि सतत ढवळत असलेल्या एका मिनिट शिजवून घ्या. एका वाळलेल्या पाकळ्यासह सतत मटकी चाळणी करा म्हणजे ती एकत्र चिकटून भाज्याबरोबर मिक्स करेन. चणे, चेरी टोमॅटो, सोया सॉस आणि मिरची घालून ढवळावे आणि अजून 1 मिनिट भिजवुन घ्यावे, जोपर्यंत सर्व साहित्य चांगला होत नाही. तयार कप मिश्रण चार कप मध्ये विभागून टेबलवर लगेच सर्व्ह करावे. एका सेवेमध्ये (11/3 कप): 335 किलो कॅलरी, 9 ग्रॅम चरबी (ज्यामध्ये 2 ग्रॅम - संतृप्त), 57 ग्रॅम कार्बोहाइड्रेट, 8 ग्रॅम प्रोटीन, 8 ग्रॅम फायबर, 66 मिग्रॅ कैल्शियम, 3 मिग्रॅ लोह, 451 मिग्रॅ सोडियम.
23 मिनीटे गोमांस आणि मिरचीसह फेजिटस!
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने सह tortilla पुनर्स्थित करा आणि आपण सेवा प्रत्येक जास्त 100 किलो कॅल्श जतन होईल.
4 जणांसाठी
तयार करणे: 18 मिनिटे
तयार करणे: 5 मिनिटे
- गोमांस पंक्तीच्या 340 ग्रॅम
- लाल मिरचीचा 1 मोठा पोड, स्ट्रिप्स 6 मिमी जाड मध्ये कट
- 1 टेस्पून एल चिरलेला लसूण
- 1 टेस्पून एल कोरड्या शेरी
- 1/2 टीस्पून कॉर्नस्टर्क
- 1/2 कप बारीक कापलेले लाल कांदा
- 1 टिस्पून कमी प्रमाणात मिठाच्या सामुग्रीसह सोया सॉस
- 1 ता. एल ग्राउंड मिरची
- 3/4 टीस्पून मीठ
- 1/4 टीस्पून नवीन ग्राउंड मिरपूड
- 1/3 कप चिरलेली हिरवी कोथिंबीर
- 2 टीस्पून शेंगदाणे किंवा वनस्पती तेल
- बोस्टन लेट्युसचे 12 पाने
- चुना च्या काप
5 सें.मी. जाड कापडाचे तुकड्यात मांस कापवा आणि नंतर प्रत्येक पट्टी - 4 तुकडे. लसूण, शेरी, स्टार्च, सोया सॉस आणि मिरची घालावे. 1 टिस्पून मध्ये घाला. तेल आणि मिक्स फेटणी पॅन उष्णता गरम करून घ्या. 1 टिस्पून मध्ये घाला. गोड मिरची आणि ओनियन्स घालून ढवळून 1 मिनिट शिजू द्या. प्लेटमध्ये भाज्या हलवा. पॅनमध्ये 1 टीस्पून घाला. तेल आणि गोमांस च्या तुकडे 1 थर मध्ये ठेवले. 1 मिनिट शिजू द्या. मिरची घालून 15 सेकंद मिसळा. एक दांडी (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे, हंगामात कांदा आणि गोड मिरची परत आणि 1-2 मिनिटे, ढवळत. कोथिंबीरमध्ये नीट ढवळून घ्यावे. 4 प्लेट्स वर भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सोडू नका. लिंबाचा रस आणि ओघ सह शिंपडा. एक सेवा (3/4 कप भरून, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड 3 पाने): 238 किलो कॅलोरी, 8 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, प्रथिने ग्रॅम, 30 ग्रॅम फायबर, 27 मिग्रॅ कॅल्शियम.
प्रस्तुत पाककृती फार चांगले आहेत. एकदा फ्राई फ्राईंगच्या तंत्रज्ञानावर मात केली, तर आपण आपले स्वत: चे व्यंजन तयार करण्यासाठी ते वापरू शकता. (गोमांस, ब्रोकोली आणि आले पर्यंत मर्यादित नाही, धैर्याने मिश्रित करा आणि विविध मांस उत्पादने, भाज्या, वनस्पती आणि मसाल्याचा एकत्र करा). खालील साधी तंत्र आपल्याला या साध्या पाककला कला शिकवतील.
- समान तुकडे कापून. सर्व भाज्यांना समान आकाराच्या कापांमध्ये कपात करा म्हणजे ते समान रीतीने तळलेले असतात. आणि पेपर टॉवेल भिजवणे जेणेकरून डिश "झोपलेली" होऊ नये. मांस किंवा टोफू देखील लहान तुकडे मध्ये कट
- अगोदरच तळण्याचे तळवे आग लावा: दोन सेकंद पाण्याच्या थेंबाप्रमाणे वाफ होणे आवश्यक आहे. नंतर तेल (शेंगदाणे, द्राक्ष बियाणे, कॅनोला) सह शिंपडा आणि लगेच "फ्लेवर्स" (लसूण, मिरची, ओनियन्स) जोडा. चवचा देखावा होईपर्यंत शिजवा.
- प्रथम मांस उत्पादने ठेवा 350 ग्राम गोमांस किंवा 450 ग्राम कोंबड्यांमधे तळणे नका. नाहीतर, तळण्याचे पॅनचा तापमान कमी होईल आणि मांस दुलई येणार नाही एक थर आणि 1 मिनिट लसूण भिजवावे. जवळजवळ तयार होईपर्यंत तळणे.
- भाज्या घाला. प्रथम जे जास्त दाणेदार (ब्रोकोली, गाजर) आहेत, ते नंतर अधिक निविदा (जसे हिरव्या सोयाबीन आणि पालक). जेव्हा ते तीन चतुर्थांसासाठी तयार असतात, तेव्हा मांस शिटीवर परत द्या आणि ते तयार होईस्तोवर तळणे सुरू ठेवा.