कॅलरीिक सामग्रीसह कमी कॅलोरी पाककृती

आम्ही आपल्याला प्रदान केलेले डेसर्ट तीन पाककृती, एक सर्व क्षमा करणारी गुप्तता संचयित करा: त्यांच्यापैकी प्रत्येकामध्ये फार कमी चरबी आणि कॅलरीज असतात, जेणेकरून आपण अतिरिक्त पाउंड गमाविण्याच्या उद्देशाने न सोडता सुटीचा आनंद घेऊ शकता. कॅलरीसंबंधी सामग्रीच्या संकेताने कमी-कॅलोरी पाककृती आपल्याला संतुष्ट करतील.

सुट्ट्या - हे स्वतःला आनंद नाकारण्याचा वेळ नाही. कोण मित्रत्वाच्या पक्षांपासून दूर राहू इच्छित आहे, ज्याच्या मुख्य थीमची या वर्षाच्या वेळी मधुर पदार्थांचे भरपूर प्रमाणात असणे आहे? आणि तरीही, आकृती ठेवण्याचा प्रयत्न करताना, आम्ही अनेकदा मेजवानीचा सर्वात सुखद भाग नकार - मिष्टान्न पण या वर्षी! आपल्या वैधानिक वजन कमी करण्याच्या योजनेची आठवण करून देणारे आतील आवाज ऐकायला आपण स्वतःला अपराधी वाटत नाही किंवा स्वत: ला झोकून देण्याची गरज नाही. अखेर, आम्ही आपल्यासाठी क्लासिक मिष्टान्न तयार केले आहेत जेणेकरून ते केवळ अतिरीक्त वजन सोडण्यापासून आपल्याला रोखत नाहीत, परंतु सुट्टीचा समान आनंददायी शेवटही कायम राहिला जसे ते नेहमी होते. आपण या वस्तूंना भेटवस्तू म्हणून देखील वापरू शकता - त्यांच्यासोबत सणाच्या उत्सवाला याची खात्री आहे!

तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव शीरा सह चॉकलेट-अक्रोड केक

रास्पबेरी भरणे दोन फायदे आहेत: ते केकला एक गोड चव देतो आणि त्यावर काजू ठेवतो.

12 जणांसाठी

तयार करणे: 25 मिनिटे

पाककृती तयार करणे: 35 मिनिटे

पौष्टिक गुणधर्मांबद्दल: जरी या कमी कॅलोरी मिष्टयोजनातील 55% कॅलरीज त्यात समाविष्ट असलेल्या चरबी आहेत, तरीही हे केक हृदयासाठी अक्रोड वाटल्यामुळे चांगले आहे. रोजचे सुमारे 40 ग्रॅम अक्रोडाचे तुकडे, आपण हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग धोका कमी. भाजीचे तेल; सजावट साठी 3/4 कप अक्रोडाचे तुकडे आणि काजू 12 halves; 2 मोठ्या अंडी; 2 अंडी पंचा; 1 ता. या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क एक अर्क 1/2 कप साखर; 1/2 कप रेपसीड किंवा कॉर्न ऑइल; 1/2 कप तयार एस्प्रेसो किंवा 1/2 कप उकळत्या पाण्यात आणि 4 टीस्पून तत्काळ कॉफी (थंड); 3/4 कप पीठ; 1/2 कप न सुटलेला कोको पावडर; 1 ता. बेकिंग पावडरचा चमचा; 1/3 कप किरमिजी रंगाचा ठप्प.

पाककृती तयार करणे:

175 ° C च्या तापमानात ओव्हन ओव्हन करावे. सुमारे 23 सें.मी. व्यासाचे एक हलके बेकिंग डिशच्या भाजी तेल आणि भिंतीच्या तळाशी हलके तेल. फूड प्रोसेसरमध्ये 3/4 कप शेंगदाणे आणि तोडणे; बाजूला ठेवा इलेक्ट्रिक मिक्सर वापरणे, 4 सेकंदांच्या अंडी, प्रथिने आणि वेनिला अर्क लाइट फेस फोम पर्यंत उच्च वेगाने झटकून टाका. एक चमचा साखर मिसळणे, एक जाड एकाग्रता करण्यासाठी, विजय करणे सुरू ठेवा. नंतर मिक्सर मध्यम मोडमध्ये स्विच करा आणि हळू हळू तेल एका पातळ ओढ्यामध्ये ओत करा जेणेकरून मिश्रण समानप्रकारे जोडले जाईल. त्याचप्रमाणे एस्प्रेसोमध्ये घाला. वेगळ्या मोठ्या वाडग्यात, बारीक चिरलेले काजू, मैदा, कोकाआ आणि बेकिंग पावडर एकत्र करा. अंड्याचा मिश्रण जोडावा. एक रबर spatula मिठ मिक्स आणि तयार फॉर्म मध्ये ओतणे. सुमारे 35 मिनिटे बेक करावे - जोपर्यंत केकसाठी कामाच्या कपाटाच्या कडा ढालनाच्या भिंतींच्या मागे पडल्या नाहीत आणि मळमळीच्या मधोमध नसावा. 30 मिनिटे ढग पासून काढून न टाकता, टेबल वर केक थंड. एक चिकण असलेल्या भिंतीच्या भिंतींवरून केकच्या बाजू मोकळा करा आणि फांद्यांचा ठराविक भाग काढा. ठप्प ढवळून आधी ढवळून पेल्याचा तुकडा तुकडा पसरवा. उत्पाद सुशोभित करण्यासाठी, काजू च्या 12 भाग किंवा मोठ्या बारीक तुकडे करणे शेंगदाणे च्या अजूनही चिकट ठप्प च्या काठावर घालणे आणि त्यांना शिंपडा - तसेच धार वर केक सोडणे सोडणे. साचा हाताने काढून टाकत नसावे. 55% चरबी (15 जी, 2 जी सेरेब्रेटेड फॅट), 38% कार्बोहायड्रेट (23 जी), 7% प्रोटीन (4 जी), 2 जी फायबर, 36 एमजी कॅल्शियम 1 एमजी लोखंड , 23 मिग्रॅ सोडियम, 244 किलोकॅलरी

चॉकलेट आणि बदाम कुकीजचे कप "टाइल"

या पाककृती फ्रेंच पारंपरिक कुकी ट्यूयल्सचा एक प्रकार आहे, ज्याचा अर्थ "टाइल" आहे. कपचे आकार सोयिशीत आहे, कारण बिस्किटे ताजे फळे किंवा गोमांस जोहर्टने भरले जाऊ शकतात - हे खूप उत्सवपूर्ण दिसते. हे कन्फेक्शनरी दिसते आहे की ते शिजवणे फार अवघड आहे, परंतु केवळ तुम्हाला हे कळेल की ते अगदी सोपे आहे!

पीक: 10 जणांसाठी

तयार करणे: 15 मिनिटे

पाककृती तयार करणे: 10 मिनिटे

पौष्टिक गुणधर्मांबद्दल: कोकाआ पावडर, जवळजवळ चरबी मुक्त चॉकलेटचे पर्याय, हे यकृताला एक मजेदार चव देतो. 2 मोठ्या अंडी; साखर 1/3 कप; 1 ता. या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क एक अर्क 2 टेस्पून. पिठांचे चमचे; 2 टेस्पून. unsweetened कोकाआ पावडर च्या spoons; 1 टेस्पून चिरलेला बदाम (सोललेली किंवा पिके) लोणी (बेकिंग शीट चिकटवण्यासाठी)

पाककृती तयार करणे:

1 75 डिग्री सेल्सियस तापमानात ओव्हन ओव्हन करावे. मध्यम उंचीवर ओव्हनमध्ये शेगडी ठेवावी. तसेच बेकिंग शीटची तेल घालून थोडा वेळ बाजूला ठेवा. एक लहान वाडगा मध्ये, एकसमान सुसंगतता करण्यासाठी अंडी, साखर आणि वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क विजय. दुसर्या वाडगा मध्ये, मैदा आणि कोकाआ एकत्र करा. बदाम घालून चांगले मिक्स करावे. अंडी मिश्रण सह अंडी मिश्रण एकत्र करा आणि मिक्स करावे. एकमेकांपासून एका विशिष्ट अंतरावर तयार बेकिंग शीटवर 2 ते 3 चमचे पिठ भुरभूरवा. एक लहान स्पॅटुला वापरुन, प्रत्येक केकला 10-13 सें.मी. व्यासाचा एक वर्तुळासह रोल करा, एक थर मध्ये काजू वितरीत करा. कणीस होईपर्यंत 10 मिनिटे बेक करावे. बेकिंग ट्रेला ओव्हन बाहेर काढा आणि गरम बेकिंग ट्रेमधून एक बिस्किट काढण्यासाठी एक धातूचा खड्डा वापरा. तो अवतरण कप मध्ये ठेवा आणि तो कप आकार देण्यासाठी तो खाली दाबा इतर दोन केकबरोबर असेच करा. या फॉर्ममध्ये 5-10 मिनिटे कुकीज थंड होईपर्यंत आणि ठोस होईपर्यंत सोडा. कप पासून कुकीज काळजीपूर्वक काढून आणि वेलींसारख्या वनस्पतींना आधार म्हणून वापरण्यात येणारी जाळीदार ताटी स्टँड वर थंड बेकिंग ट्रे पील करा आणि पेपर टॉवेलने पुसून टाका; तेल सह पुनर्रोपण. उर्वरित मळलेल्या मांसापासून बनविलेले बिस्किटे आपण लगेच सेवा देत नसल्यास कुकी झाकून द्या. ताजे फळे किंवा गोठवलेल्या दहीसह कप भरा. एक सेवा देणार्या (1 कप), 56% चरबी (9 ग्रॅम, 1 ग्रॅम संपृक्त चरबी), 30% कार्बोहायड्रेट (11 ग्रॅम), 14% प्रोटीन (5 ग्रॅम), 2 ग्रॅम फाइबर, 45 मिग्रॅ कॅल्शियम, 1 मिग्रॅ लोह, 15 मिग्रॅ सोडियम, 142 किलो कॅलोरी.

दुधापासून तयार केलेले मादक पेय आणि मलई चीज सह Cheesecake

हा दही केक, जे इतके पौष्टिक असल्याचे दिसते, कमी कॅलरीयुक्त प्रकारचे कृष्णवर्णीय आणि जोहर्टची चीज बनते, त्यामुळे ते एक उपयुक्त सुट्टीचा उपचार करते

10 जणांसाठी

तयार करणे: 25 मिनिटे

पाककृती तयार करणे: 1 तास 20 मिनिटे

पौष्टिक गुणधर्मांवर: कमी-कॅलरी चीज चीजमध्ये कमी कॅलरी, कोलेस्टेरॉल आणि साधारणतः अर्धी कच्च्या पनीरपेक्षा कमी चरबी असते. याव्यतिरिक्त, एक भाग अधिक कॅल्शियम आणि प्रथिने. अदरक बिस्किटेचे 16 तुकडे तुकडे (किंवा संपूर्ण ग्लास आतून 1 काचेच्या मोडलेल्या क्रॅकर) मध्ये फुटले; 3 अंडी पंचा (स्वतंत्रपणे); 1 कप कमी कॅलोरी (1 टक्के) कॉटेज चीज, 30 मिनीटे एक दंड चाळणी द्वारे अनैसर्गिक; 450 मि.ली. कमी कॅलोरी किंवा फॅटर्स शिवाय कमी चरबीयुक्त दही, 200 ग्राम कमी-कॅलरी चीज (उदाहरणार्थ "नूचलेट"), तपमानावर तुकडे करणे. साखर 1/3 कप; 1/4 कप पीठ; 1 ता. लिंबू फळाची साल च्या चमच्याने; 1 ता. नारंगी फळाची एक चमचा; 4 मोठ्या अंडी; या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क 2 पदार्थ 1/2 कप रसाबेरी (वैकल्पिक)

पाककृती तयार करणे:

175 ° सेव्हांपूर्वी ओव्हन ओव्हन करावे. 23 सें.मी. व्यासाचा एक भाजी तेल आणि एक निश्चित बेकिंग डिशच्या तळाशी भिंती वंगण घालणे. फूड प्रोसेसर मध्ये, अंडी बिस्किटे crumbs मध्ये दळणे. एक लहान झटकून किंवा काटा सह, एक लहान वाडगा मध्ये झटके 1 फेस फॉर्म होईपर्यंत अंडी पांढरा. 1 टेस्पून घालावे. चिमटा ठेचून कुकी आणि मिक्स मध्ये अंडी फोम. (टीप: लहानसा तुकडा ओल्या होऊ नये, पण ओले नसावा!) आवश्यक असल्यास, थोडा अधिक अंडी फोम घालणे, याची खात्री करुन घ्या की मिश्रण खूप ओले नाही. बेकिंग डिश मध्ये हस्तांतरित; ओले बोटं, दाबत, समान रीतीने मूस तळाशी मिश्रण वितरित. केक browned आहे करेपर्यंत 8-10 मिनीटे, बेक करावे. ओव्हन मधून काढून टाका आणि थंड होऊ द्या. ओव्हन तपमान 200 ° सी वाढवा. दरम्यान, अन्न प्रोसेसर मिक्सिंग कप धुवा आणि कोरड्या करा. एक नरम, एकसमान सुसंगतता होईपर्यंत दही दळणे. दही आणि क्रीम चीज, साखर, मैदा, लिंबू आणि नारंगी फळाची साल काढून टाका. मिश्रण एकसमान करण्यासाठी एक मिश्रण मध्ये मिक्स करावे, आणि मोठ्या वाडगा मध्ये ओतणे मिश्रित वाडग्यात (आधीच धुवा नाही), 2 अंडी मिक्स करा, उर्वरित प्रथिने आणि व्हॅनिला अर्क ओतणे आणि एकत्रित फोडणीदाराने चांगले मिक्स करावे. चीज मिश्रण प्रती परिणामी मिश्रण घालावे आणि एक रबर spatula वापरून चांगले मिक्स करावे. एक पूर्व भाजलेले कॉर्न सह एक साचा मध्ये परिणामी मिश्रण घालावे. ओव्हन मध्ये मध्यम उंचीवर ठेवा आणि 10 मिनिटे केक भिजवा. तपमान 120 ° से कमी करा पुडिंगच्या मधल्या भागात "घेरणे" होईपर्यंत शिजवून घ्या आणि किनाऱ्यावर (सुमारे 1 तास) तपकिरी रंगाचे नाहीत. ओव्हन उघडा आणि ओव्हन उघडा आणि केक 30 मिनिटे थंड होण्यासाठी परवानगी द्या. नंतर किमान 6 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये सांजा थंड किंवा रात्रभर सोडा सर्व्ह करण्यापूर्वी 20 मिनिटे, रेफ्रिजरेटर पासून सांजा काढून टाका. हळुवारपणे ठराविक भाग काढून टाका आणि, साचाचे तळाशी न काढता डिशवर सांजाचे स्थानांतरण करा. बेरीज सह अलंकार (वैकल्पिक). हलक्या cheesecake कट, प्रत्येक वेळी, एक तुकडा कापून, गरम पाण्यात चाकू कमी आणि एक मोठा हात रुमाल सह पुसणे 32% चरबी (8 ग्रॅम, 4 ग्रॅम भरल्यावरही चरबी), 45% कार्बोहायड्रेट (25 ग्रॅ), 23% प्रोटीन (13 ग्रॅ), 1 ग्रॅम फाइबर, 143: प्रत्येक सेवेसाठी प्रति पोषण मूल्य (1/10 पुडिंग कमी कॅलरीची दही वापरली जाते). कॅल्शियम मिग्रॅ, 1 मिग्रॅ लोह, 308 मिग्रॅ सोडियम, 225 किलो कॅलरी.

ठप्प सह केक उपचार कसे करावे

जर आपण वापरलेला ठप्प हाड आहे, तर प्रथम एक दंड चाळणीतून जाम पुसून काढून टाका. नंतर वेळोवेळी ढवळत असलेल्या छोट्या छिद्रेच्या तव्यावर किंवा तळलेल्या पॅनमध्ये कमी गॅस वरून जाड गरम करा. थंड पाण्यात केकवरच्या पातळ थराने ठप्प उमटवा. जॅम शीट्स देखील चॉकलेट केक्स, बिस्किट किंवा अगदी फळ केक वंगण घालणे शकता

दही चीज शिजविणे कसे

450-500 मि.ली. चरबी मुक्त दही किंवा कमी चरबीयुक्त दही दंड-जाळीचे गाळण किंवा चाळणीत (आपण पारंपारिक चाळणीसह थोडासा ओलसर कापडाचा एक थर देऊन वापरू शकता) घाला. द्रव काढून टाकावे, आणि 4-8 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले जाईल (आता दही व्यक्त केले आहे, घट्ट बाहेर चालू होईल) एक वाडगा मध्ये चाळणी ठेवा. लक्षात ठेवा की दही प्रमाणित केल्याने जवळजवळ दुप्पट कमी होईल, म्हणजे, 450-500 मि.ली. दही पासून सुमारे 1 कप दही पनीर येईल.