तुला नूगाट आवडते? आपल्या स्टोअरमध्ये आवडत्या चाचण्या शोधण्याची आता आवश्यकता नाही - क्लासिक नऊगासाठी आपल्या सेवेत एक सोपी कृती आहे, जी आपल्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरात सहजपणे पुनरावृत्ती होऊ शकते. प्रयोग करण्यास घाबरू नका - मिष्टान्न मध्ये आपण कोणतेही शेंगदाणे, शर्करावगुंठित फळे, सुकामेवा, कन्फेक्शनरी क्रंब्स, टॉपिंग्स आणि फळ अॅसेजेस जोडू शकता.
- साखर पावडर - 450 ग्रॅम
- मध - 120 ग्रॅम
- प्रथिने - 50 ग्रॅम
- खते - 6 ग्रॅम
- पिस्ता - 150 ग्रॅम
- पाणी - 135 ग्रॅम
- भरणे तयार करा: वाळलेल्या फळांचे लहान तुकडे कापवा, शर्करावगुंठित फळे चिरून घ्यावीत, काजू क्रश करा
- एक खोल जाड भिंतींच्या कपड्यात, साखरेचे भांडे पाण्यात एकत्र करा. एक मोठी आग वर कंटेनर ठेवा, एक उकळणे आणणे मिश्रण हलवू नका, अन्यथा साखर स्फटिकृत करणे सुरू होईल
- अन्न थर्मामीटरने सिरपमध्ये ठेवा - तापमान 110-112 अंशांपर्यंत पोहंचल्यावर, ताक आणि मध घालून द्या. पॅटोकूला ग्लुकोज बदलले जाऊ शकते किंवा सरबत उध्वस्त करता येतो, किंवा काहीच जोडू नका - हे तयार डिशचे लवचिकता आणि मऊपणा सुधारण्यासाठी बनवले आहे. या टप्प्यावर आवश्यक असल्यास, अन्नपदार्थ आणि टॉपिंग सिरपमध्ये सादर करणे आवश्यक आहे. मिश्रण 140 अंशांपर्यंत शिजवावे, नंतर उष्णता काढा
- जोरदारपणे प्रथिनातील yolks वेगळे करा, मजबूत पांढरा फेस होईपर्यंत मिक्सरसह प्रथिने झटपट. गारपीट चालू ठेवताना, गिटारांची एक झटक्यासह उबदार सरबत गरम करा. एक प्रभावळणात पडणे न करण्याचा प्रयत्न करा - त्यावर गोठविलेल्या सिरप मिष्टान्नची इच्छित पोत साध्य करण्यापासून प्रतिबंधित करेल.
- द्रव जाड आणि दाट होत नाही तोपर्यंत मिक्सर काम करा आणि सिरप थंड होत नाही. मग त्यात शेंगदाणे प्रविष्ट करा
- चर्मपत्रकांनी तयार केलेला प्रथिनाचा द्रव पदार्थ ठेवा, पृष्ठभाग स्तर करा आणि रेफ्रिजरेटरला रात्रभर पाठवा. सज्ज नऊग चाकूने किंवा मरण्याने कट करून गरम पाण्याने ओलावा