कॉकेशियन पाककृतींची पाककृती (भाग दोन)

कोकेशियन पाककृती एक आठवडा आपल्या कुटुंबासाठी व्यवस्था. चवदार पदार्थांसोबत आपल्या प्रियजनांवर उपचार करा या पदार्थांचे पाककृती, आम्ही आनंदाने सामायिक करू.

ल्यूला - कबाब

हे डिश दुर्गम गोमांस तयार आहे हे उपयुक्त आणि चवदार आहे

ल्युली-कबाबच्या पाकसाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल: 600 ग्रॅम ग्राउंड गोमांस, एक कांदा, 4 लवंगा लसूण, अजमोदा (ओवा), 150 ग्रॅम नैसर्गिक दही, चिनी सलाडची एक शीट, एक टोमॅटो, 2 कॅन केलेला कूज, 4 पीसी. मुळा, एक लिंबू, 4 तुकडे. लाकडी खोदकाम

बारीक कांदा कट करा आणि बारीक चिरून घ्या. लसूण, कांदे, मसाले, मीठ घालून मिक्स करावे व हिरव्या घालवावे सर्वकाही व्यवस्थित मिक्स करावे आणि अर्ध्या तासासाठी भोपळा द्यावा. खवणीवर लसूण, काकडी आणि दही, मीठ आणि मिरपूड घालून सर्व गोष्टी एकत्र करा. सॉस तयार आहे. ओल्या हाताने बनवलेले काजूचे तुकडे, 10-15 से.मी. लांबीचे, 3 सें.मी.च्या एकूण जाडीसह, तेलावर तेल ओतणे आणि सॉस पेंडीवर सॉस घालणे. ओव्हन 200 अंशांपर्यंत तापवा आणि कबाब पाण्यात ठेवा. स्वयंपाक करताना, सॉसेज चालू करा. डिश लिंबाचा रस आणि अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या सह seasoned sliced ​​भाज्या सह दिल्या जातात.

चौहबिलि

या डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक आहे: एक चिकन, 1.6 किलो वजनाचा, दोन मोठ्या कांदे, लसूण 3 पाकळ्या, अर्धा किलो टोमॅटो, 3 tablespoons. तुळस, 1 चमचे हॉप-सनीली, अजमोदा (टोमॅटो) आणि कोथिंबीरचा एक तुकडा, मीठ

चिकन जनावराचे मृत शरीर, स्वच्छ धुवा कोरड्या आणि लहान तुकडे कापून. नंतर तळणे तेलात तेल न घालता तळावे. यानंतर, चिकन एक खोल सॉसपंणे आणि हंगामात मीठ घाला. कांदा फळाची साल आणि बारीक चिरून घ्यावी, नंतर तळणे, तळणे, कानातले भाजलेले टोमॅटो उकडलेले पाणी ओतणे आणि फळाची साल पासून त्यांना फळाची साल, त्यांना कट ग्रीन आणि बारीक चिरून घ्यावी. कुकुरिच कढईत टोमॅटो घालून चिकनच्या तुकड्यांवर ओनियन आणि लसूण घालतात. 20 मिनिटे शिजवा. नंतर त्यात मसाले घालावे, हिरव्या मिरचीचा तुकडा आणि 10 मिनिटे शिजवावे. बोन अॅपेटिट!

हिरव्या सोयाबीनचे माखली

हे डिश तयार करण्यासाठी, खालील उत्पादने घ्या: अर्धा किलो बीन्स, एक कांदा, 4 चमचे. अक्रोडाचे तुकडे, लसणीचे चार भाग, धणे 2 घड, 2 चमचे वाइन व्हिनेगर, सूर्यफूल तेल, odnostryry मिरची, मीठ

सोयाबीनचे उकळणे आणि थंड एका फ्राईंग पॅनमध्ये कांदा, बारीक चिरून, बदाम करा. अक्रोडाचे तुकडे किंवा मांस, एक कटलेट माध्यमातून पास. हिरव्या भाज्यांनी आणि लसूण बारीक चिरून. कांदा, लसूण, मीठ आणि मिरपूडसह सोयाबीन, नट, हिरव्या भाज्या घालणे. वाइन व्हिनेगर घालून नख द्या. एक प्लेट वर डिश ठेवणे, आणि डाळिंब बिया सह सजवण्यासाठी सज्ज

अजांपाधल

हे भाजीपाला डिश, जे भाजीपालापासून बनवले जाते आणि ते एका स्टवसारखे असतात. तथापि, त्याच्या स्वत: च्या विशिष्ट चव आहे आणि आम्ही ते आवडेल.

या डिश तयार करण्यासाठी आपण खालील साहित्य लागेल: 2 pcs. मोठे eggplants, 3 पीसी कांदा, 2 पीसी. बटाटे, 200 ग्रॅम टर्कीचे मांस, 500 ग्रॅम टॉमेटोचे स्वतःचे रस, तुळशीचे दोन मोठे तुकडे, अजमोदाचे एक तुकडे, सूर्यफूल तेल, लसूण, मीठ आणि मिरचीचे लवंगा यांचे एक जोडी.

टर्कीच्या झाकणांना लहान तुकडे करून 5-7 मिनिटे तळणे. Eggplants चौकोनी तुकडे, मीठ मध्ये कट आणि 20 मिनीटे सोडा मग कटुता काढून टाकण्यासाठी त्यांना स्वच्छ धुवा. 10 मिनीटे तेल तयार केलेले एग्प्लान्ट ते तयार झाल्यानंतर, त्यांना पॅनमध्ये ओता. बटाटे पील करा आणि फ्राईंग पॅनमध्ये 5 मिनिटे भोपळावे. यानंतर, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) मांस भाज्यांवर देखील पाठविण्यात आले आहे, आणि तेथे चिरलेला हिरव्या भाज्या घालतात. मांस करण्यासाठी, लसूण आणि मिरची मिरची एक लवंग जोडा. टोमॅटो उकळत्या पाण्याने झाकलेले असतात आणि सोलून. मग चौकोनी तुकडे गोल्डन शेड पर्यंत कांदा बारीक कट आणि भाज्या तेलात तळणे. त्यानंतर त्यात टोमॅटो घालावे, आपल्या बटाट्यात घालून 4 मिनिटे उकळवावे आणि सर्वकाही तयार झाल्यावर पॅनमध्ये उर्वरीत उत्पादनास पाठवून उर्वरित हिरव्या भाज्या, लसूण, मसाल्या घालून 15 मिनिटे उकळवावे. सर्व मिश्रण आणि उष्णता दूर. बोन अॅपीटिट!

यकृतामधून कूर्मा

कारामा हा स्वत: चरबीचा एक उत्कृष्ट भाजलेला मांस आहे. काही या डिश साठी कोकरू वापरतात, आणि काही यकृत (चिकन, डुकराचे मांस किंवा कोकरू).

या डिश तयार करण्यासाठी आपण खालील साहित्य लागेल: डुकराचे मांस किंवा कोकरू यकृत - 500 ग्रॅम, कांदा - 6 पीसी, टोमॅटो - 6 पीसी, कोथिंबीर, tarragon, अजमोदा (ओवा), वनस्पती तेल, मीठ.

मोठ्या तुकडे मध्ये यकृत कट पील प्याज आणि चिरून घ्यावा. नंतर वनस्पती तेल मध्ये ओनियन्स आणि तळणे सह यकृत टोमॅटो, उकळत्या पाणी आणि फळाची साल ओतणे, केक्स च्या सुक्या स्वरूपात त्यांना जोडा हिरव्या चिरून आणि 2/3 यकृतामध्ये घाला. आग लागून सर्व काही व्यवस्थित मिसळा. तयार डिश एक उबदार स्वरूपात दिली जाते हिरव्या बाणविणे विसरू नका

ग्रीन लॉबियो बोरानी

बोराणी - भाज्या आणि चिकन यांचे एक लोकप्रिय डिश तयार डिश मसाले आणि हिरव्या भाज्या जोडले जातात, जे जॉर्जियन खाद्यप्रकार इतके वैशिष्ट्यपूर्ण आहे.

ही डिश तयार करण्यासाठी घ्या: एक किलो हरी सोयाबीन, एक किलो चिकन, 200 ग्रॅम तूप, थोडे हिरव्या ओनियन्स, 4 छोटे स्प्राउट्स, कोथिंबीर, तारगिन, 1.5 टीस्पून. चाबेरा, एक दालचिनीचा दालचिनीचा तुकडा, 2 कप मटसोनी (नॉन एडिटिवेट्स बरोबर दही), 4 लवंगा लसूण, मिठ आणि मिरपूड.

प्रथम सॉस बनवा. त्यासाठी दही आणि लसूण आणि मिठ एकत्र करा. कोंबडीचे तुकडे लहान तुकडे करावेत व त्यावर एक सोनेरी कवच ​​लावावे. डिश रोजी lobio अर्धा ठेवा, आणि पिण्याचा पेला वरील नंतर सॉसचे सर्व अर्धा ओतणे आणि वनस्पती सह शिंपडा वर, चिकन, सॉस आणि हिरव्या भाज्यांचे एक थर ठेवा. पक्वान्न टेबल गरम सेवा. बॉन ऍपीटिट!

कोकराला चाकपुली

चकपाली म्हणजे एक मद्य (मटन मधून तयार केलेला असतो जो पांढर्या द्राक्षांचा वेल आणि बेरची फळे आणि ताजे तार्तण) बनते. आपण लहान मांस ठेवणे आवश्यक आहे

या डिश तयार करण्यासाठी, आपण खालील साहित्य आवश्यक आहे: लोंब 500 ग्रॅम, पाणी 2 ग्लासेस, अजमोदा (ओवा) दोन हिरव्या ओनियन्स आणि tarragon, 500 ग्रॅम ऍसिड मनुका, पांढरा वाइन 2 ग्लासेस, मिरच्या आणि मिठ.

कोथिंबीर लहान तुकडे आणि तळणे .4) कढईत ठेवलेल्या मांस भाजून घ्यावे. त्यात पाणी घालून, मिरपूड घालावे आणि अर्धा शिजवलेले होईपर्यंत शिजवावे. हिरव्या भाज्या घालाव्यात आणि मोठ्या कापून घ्या. मांस जवळजवळ तयार झाल्यावर जड-जडवळी, बारीक चिरलेला गरम मिरी, चेरी मनुका, वाइन आणि मीठ घाला. चकपाली एका उकळीत आणा आणि दुसरे 20 मिनिटे थोडेसे चुंबकास शिजू द्या. गरम गरम वाफेवर सर्व्ह करावे.

बोरासारखे बी असलेले लहान फळ आणि द्राक्ष सॉस अंतर्गत तंबाखूचे चिकन

चिकन तयार करण्यासाठी आपल्याला 1 किलोग्रॅम चित्रपट, भाज्या तेल, कोथिंबीर, मीठ आणि मिरचीचे दोन समूह, 1 कॅप्सिकम, 100 ग्रॅम ब्लॅकबेरी आणि हिरव्या द्राक्षे, 4 लवंगा लसूण, 2 टेस्पून लागेल. ग्राउंड अक्रोडाचे तुकडे

चिकन धुणे, स्वच्छ, मीठ, मिरपूड आणि उखळी तो कट की ते विमानावर आहे. दोन्ही बाजूंच्या चित्रपटास तळण्याचे ताने तळलेले तळाचे तुकडे, त्यावरुन लोड वरून दाबता. सॉस तयार करा. हे करण्यासाठी, berries मॅश त्यांना करण्यासाठी, चाळणी प्रती किसलेले जोडा अक्रोडाचे तुकडे सह berries मिक्स करावे नंतर तोफ zelenkinzy, मिरची, लसूण आणि चोळणे सह सर्वकाही मिक्स मध्ये घासणे. मीठ एक चाव्याव्दारे जोडतात. एकदा कोंबडी तयार झाली की सॉस बरोबर मोठ्या प्रमाणात ओता आणि टेबल बनवा. डिश हिरवीगारांनी सजावट जाऊ शकते बोन अॅपीटिट!