- भाजीचे तेल - 30 मिलीलीटर
- लसूण - 2 दात
- मिरपूड - 1/4 टीस्पून
- गोमांस - 500 ग्राम
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप पाने - 1/2 कला चमच्याने
- मीठ - 1/4 चमचे
- वांगे - 350 ग्राम
1. नसापासून मांस कडुन तयार केले जाते तशांनी ओलसर 1.5 से.मी. जाड तुकड्यांच्या आकारात केले जाते.मासेच्या मऊपणामुळे ती टाकून दिली जाऊ शकते. मग मांस प्रत्येक तुकडा तुकडे मध्ये लहान तुकडे. 2. आम्ही एग्प्लान्टला त्वचेपासून स्वच्छ करतो आणि त्याच तुकड्यांना मांस म्हणून कापतो. 3. भाज्या तेलामध्ये, मांस भस्म होईपर्यंत आग तापवा. 4. जेव्हा मांस जवळजवळ तयार होते (पाककला वेळ जाडीच्या आणि प्रकारावर अवलंबून असते), तेव्हा आम्ही त्यामध्ये अबार्गिन घाला द्रव जोडणे आवश्यक असू शकते, कारण मांसचा रस एग्प्लान्ट शोषून घेईल. हे मांस मटनाचा रस्सा जोडा चांगले आहे, आपण आणि साधी पाणी किंवा तेल लहान रक्कम 5. पाककला संपण्यापूर्वी थोड्याच मिनिटांत, मांसला चिरलेला लसूण, मिरपूड, मीठ आणि एक सुवासिक पानांच्या फुलांचा रस घाला. 6. डिश पाककला फार शेवटी झाकून जाऊ शकते. सुवासिक आणि लसूण सुगंध मध्ये soaked मांस जेणेकरून हे केले जाते.
सर्व्हिंग: 4