- वांग्याचे झाड - 2,3 किलोग्रॅम
- गाजर - 1/2 किलोग्रॅम
- ओनियन - 100 ग्राम
- लसूण (दंतपंथी) - 6-8 तुकडे
- अजमोदा (ओवा) (मुळ) - 100 ग्राम
- अजमोदा (आंबटपणा) - 20 ग्राम
- मीठ - 40 ग्राम
- सूर्यफूल तेल - 200 ग्राम
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पाने - 7-9 तुकडे (पर्यायी)
हिवाळा साठी चोंदलेले eggplants शिजविणे कसे? 1. वांग्याचे झाड धुणे, पुरुषांचा संध्याकाळी वापरण्याचा कोट काढून टाका. त्यापैकी प्रत्येक मध्ये, एक रेखांशाचा खिसा कट, कडा वरून दोन सेंटीमीटर सोडून. 2. नंतर 30-40 मिनिटे साध्या पाण्यात एग्प्लान्ट शिजवा. जेव्हा एग्प्लान्ट शिजवले जातात, तेव्हा त्यांना शेगडीवर ठेवा आणि लोडसह खाली दाबा, जेणेकरून काच अधिक द्रव असेल खाली थंड होण्याआधी ते लोड अंतर्गत त्यांना सोडा. 3. अंडयातील पिशव्या द्रवमुक्त होतात आणि थंड होतात, तर भरणे तयार करा. सूर्यफूल तेल गोल्डन होईपर्यंत लहान चौकोनी तुकडे आणि तळणे मध्ये कट ओनियन्स फळाची साल ,. गाजराचे आणि अजमोदा (ओवा) रूट पील, दुसर्या पॅन मध्ये तेल मध्ये पट्ट्यामध्ये आणि तळणे मध्ये कट तळलेले गाजर, मुळे आणि ओनियन्स ढवळा. चिरलेली अजमोदा (ओवा), मीठ घालून पुन्हा मिक्स करावे. त्याला थंड होऊ द्या 4. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती कापूस आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पाने लपेटणे किंवा घट्ट एक स्ट्रिंग बांधला. 5. एक कचरा मध्ये चोंदलेले eggplants ठेवा, बारीक चिरलेला लसूण स्क्रॅप ओतणे. बॅंक वस्तू किंवा कापसाचे किंवा काचेचे जाळे (झाकणऐवजी) कापून आणि थंड जागी तीन दिवस सोडा. 6. तीन दिवसांनंतर, सूर्यफूल तेल असलेला एग्प्लान्ट ओतळावा जो प्रथम उकळून आणावा व त्यानंतर थंड होईल. अपेक्षित सूर्यफूल तेल किती प्रमाणात एग्प्लान्ट घालण्याच्या घनतेवर अवलंबून आहे, त्यामुळे "डोळ्यांनी" याचा अंदाज लावावा. तेलामध्ये 1.5 सेंमी एवढा तेल लावावा. 7. झाकण ठेवून एगप्लान्ट बंद करा (रोल करु नका) आणि तेच! चोंदलेले eggplants तयार आहेत! बोन अॅपीटिट!
सर्व्हिंग: 10