कसे ओनियन्स सह घरी आणि व्हिनेगर सह jars मध्ये मशरूम लोणचे करण्यासाठी हिवाळा साठी marinated मशरूम आणि dunes साठी पाककृती

मुख्य मशरूम हंगाम lingering शरद ऋतूतील पाऊस सह येतो. गालच्या संपूर्ण वसाहती शिंपडलेल्या आहेत, ऑइल, पॉडबेरेझोविकोव, सेव्हिनशक आणि पांढरे मशरूम मशरूम पिकर्सना ओलसर वनक्षेत्रात ओढतात. आणि जर शांत श्वसनक्रिया यशस्वी झाली तर ट्राफियां हिवाळ्यात ठेवली पाहिजेत: त्यातला भाग गोठवला जातो, भाग खारट केला जातो, बाकीचे व्हिनेगर आणि कांद्यावरील ओनियन्सने मलीन केले जातात. मजबूत crispy मशरूम नाही फक्त हिवाळा सुटी साठी, पण एक सामान्य कुटुंब डिनर साठी वेळेत येईल. परंतु सर्वप्रथम, अभ्यास करा की हिवाळा-वेळेसाठी मशरूम कसा घ्यावा आणि घरी कसे काढावे. आपल्याला मदत करण्यासाठी व्हिडिओ आणि चरण-दर-चरण फोटोसह पाककृती!

व्हिनेगर सह jars मध्ये हिवाळा साठी मशरूम मशरूम मसाले कसे - फोटो कृती

आपण विषारी विषयांना वगळता जवळजवळ सर्व मशरूम पेरतो: सुवासिक जंगल पासून कृत्रिमरित्या घेतले परंतु निवड, स्वच्छ, धुवा आणि संग्रह किंवा खरेदी नंतर लगेच क्रमवारी लावा. दीर्घ काळासाठी ओपेट, लोणी आणि इतर खजिना खोटे बोलू नका आणि त्वरेने बिघडत नाहीत. थोडा जास्त वेळ मशरूम जतन केले जाऊ शकते, पण वेळ बंद नाही. जितक्या लवकर आपण प्रक्रिया सुरू कराल तितके सामान्य द्रव्यमानांमध्ये अतरल नमुने शोधण्याची शक्यता कमी असते. व्हिनेगर सह jars मध्ये हिवाळा साठी मशरूम मशरूम किसलेले कसे तपशील, एक फोटो सह कृती मध्ये पहा.

व्हिनेगर च्या cans मध्ये marinated मशरूम तयार करण्यासाठी साहित्य

• लहान विजेते - 1 किलो
• लसूण - 3 डोक्यावर
• बडीशेप - 2 बीम
• टेबल मीठ - 130 ग्रॅम
• टेबल व्हिनेगर - 100 ग्रॅम
• शुद्ध साखर - 90 ग्रॅम
• शुध्द पाणी - 2 एल
• लॉरेल - 4 पीसी.
• सुवासिक मिरपूड - 20 पीसी
• मिरपूड काळा - 40 पीसी.

व्हिनेगर च्या cans मध्ये हिवाळा साठी marinated मशरूम च्या कृती वर चरण-दर-चरण सूचना

1. कृती मध्ये सूचीबद्ध सर्व घटक तयार: मसाले मोजणे, हिरव्या भाज्या स्वच्छ धुवा, मशरूम धुवा

2. लसणीचे सर्व डोक्यांवर, पाण्याखाली चालतात आणि धारदार चाकूने प्रत्येकी तीन थरांवर कट करा.

3. एक खोल वाडगा मध्ये, मसाले, व्हिनेगर, मीठ आणि साखर सह पाणी उकळणे.

4. उकळत्या पाण्यात मशरूम टाकल्यावर, पुन्हा उकळून आणा आणि उष्णता काढा.

5. तयार लसूण गरम वस्तुमान आणि कणीक (किंवा twigs) बडीशेप मध्ये जोडा.

6. स्वच्छ jars मध्ये हिवाळा साठी व्हिनेगर सह marinated मशरूम वितरीत, कथील lids अंतर्गत रोल. मशरूम एका गडद ठिकाणी ठेवा. क्षुधावर्धक 3-5 दिवसांनी तयार आहे.

कसे हिवाळा साठी ceps लोणचे

कसे हिवाळा साठी पांढरा मशरूम अर्क काढणे करण्यासाठी शौकीन हजारो त्रास देऊ नये असे एक प्रश्न आहे. नॉन-स्टॅंडर्ड आकार, दाट संरचना आणि स्वयंपाक करताना विशिष्ट वागणूक अखेर, तो मौल्यवान मशरूम लुबाडणे म्हणून दमवून आहे विहीर, काही महत्वाची सूचने निश्चितपणे कार्य सोपे होईल:

• पांढरा मशरूम च्या चव फळ आकार अवलंबून नाही, आपण मोठ्या आणि लहान दोन्ही वापरू शकता;
• विकृत किंवा शिंकलेले नमुने कापणे आणि मशरूमच्या अंडी शिल्लक असावेत;
• marinating एक पांढरा मशरूम पासून फक्त एक टोपी योग्य आहे;
• कापणी करण्यापूर्वी बोलेटस पाण्यात भिजवायला नको, ते अतिरीक्त आर्द्रता शोषून घेतील.

निश्चितपणे, हिवाळासाठी पिकलेले ceps ची सविस्तर कृती आपल्यापैकी कोणतीही शंका दूर करेल.

हिवाळा साठी pickled ceps तयार करण्यासाठी साहित्य

• बोलेटस - 1 किलो
• मीठ - 25 ग्रॅम
• एक लॉरेल च्या पानांचे - 2 pcs.
• काळी मिरी - 10 पीसी
• शुद्ध साखर - 0,5 टीस्पून
• पिण्याचे पाणी - 1.5 टेस्पून.
• कार्निमेशन कळ्या - 2 पीसी
• कांदा - 1 पीसी
• टेबल व्हिनेगर - 50 मिली
• सुवासिक मिरपूड - 5 पीसी

हिवाळा साठी pickled ceps कृती वर चरण-दर-चरण सूचना

1. ताजे पांढरे मशरूम गवत आणि कचरा पासून स्वच्छ धुवा, हॅट्स वेगळे 2 किंवा 4 भागांमध्ये लहान छप्पर पूर्ण करा
2. एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे घालावे, स्वच्छ पाणी ओतणे आणि 15 मिनीटे मध्यम गॅस चेंडू शिजवावे, नियमितपणे फेस बंद घेणे.
3. एका वाडग्यात मशरूमचे कॅप पकडण्यासाठी व्यापक आवाजाचा वापर करा. मटनाचा रस्सा एक चाळणी द्वारे ताण आणि एक लांब दांडा
4. द्रव मिठ, साखर, व्हिनेगर आणि मसाल्या घालणे. 5-10 मिनिटे अंडी उकडणे.
5. निर्जंतुक अर्धा लिटर जरा मध्ये, कांदा रिंग ठेवा, नंतर पांढरा मशरूम उकळत्या अलंकार (तमालपत्र न) सह प्रत्येक किलकिले शीर्षस्थानी ओतणे
6. एक सांताची किल्ली असलेल्या वर्कपीटला सील करा आणि त्यास पूर्णपणे मस्त होईपर्यंत वरची बाजू खाली चालू करा. तळघर मध्ये किंवा स्वयंपाक कपाट च्या गडद शेल्फ वर, पेंट्री मध्ये मशरूम ठेवा.

कांदा सह मशरूम कसा जलद - एक फोटो एक कृती

ओनियन्स सह जलद पिकिंग मशरूम - एक तळण्याचे पॅनमध्ये गरम मसाल्याचे प्रमाणित फरक. अशी कृती सर्वांनाच अपील करेल जे नाल्यातील तेजस्वी व्हिनेगरचे स्वाद आवडत नाहीत. आमच्या पद्धत द्वारे तयार मशरूम, खूप नाजूक, थोडीशी गोड आणि माफक प्रमाणात आंबट असतात. नाखरेला स्वयंपाकानंतर लगेचच गरम करता येईल, किंवा मरीनड्यांसह सखोल बाष्पीभवन करण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये काही दिवस शिल्लक राहील. कांदा सह मशरूम किती पिकं लवकर, एक फोटो सह कृती मध्ये पहा.

ओनियन्स सह pickled मशरूम जलद तयारी साठी साहित्य

• पांढरे चमकदार मद्य छोटे - 500 ग्रॅम
• व्हिनेगर वाइन - 5 टेस्पून.
• लाल कांदा - 0.5 पीसी.
• ऑलिव्ह तेल - 5 टेस्पून.
• दाणेदार साखर - 1 टिस्पून
• मिरपूड, मीठ

कांदा सह जलद pickled मशरूम कृती वर चरण-दर-चरण सूचना

1. लहान चॅमीपिन्सना अडकलेल्या गलिच्छ पासून धुवून आणि कागदीच्या टॉवेलवर वाळल्या पाहिजेत. ओनियन्स अर्ध्या रिंग मध्ये husks आणि कट बंद फळाची साल

2. गरम पॅनवर, काही ऑलिव्ह ऑइलचे चमचे घाला. पॅन मध्ये मशरूम ठेवा, एक बाजू browned आहे तेव्हा नीट ढवळून घ्यावे

3. विजेचे मटन आणि मिरपूड, तळण्याचे सतत

4. चिरलेला कांदा आणि 1 चमचा साखर फ्राईंग पॅनमध्ये घाला. मिश्रण व्यवस्थित मिक्स करावे.

5. कांदा मऊरूम वाइन व्हिनेगर मधे ओतणे एकदा पॅनच्या किनाऱ्यावर तेल लावा आणि थेट मशरूममध्ये न घालणे.

6. 5-7 मिनीटे विजेते श्रावण घ्या. नंतर नाश्ता एका खोल प्लेटमध्ये हलवा आणि ते टेबलवर सर्व्ह करा. जलद मसालेदार मशरूम तयार आहेत!

घरी कॅन्समध्ये मशरूम कसे घालावेत: व्हिडिओ कृती

घरी कॅन्समध्ये मसाल्याच्या द्रव्यांचे मॅरिसिन करण्याची प्रक्रियेत अनेक यशस्वी टप्पे आहेत: सफाई, भिजवून, स्वयंपाक, ओतणे इ. त्यापैकी प्रत्येकजण स्वतःच्या मार्गाने महत्त्वाचा असतो, परंतु सर्वात महत्वाचा म्हणजे कच्चा माल निवडणे व क्रमवारी करणे. शेवटी परिणाम निराशा होत नाही हे सुनिश्चित करण्यासाठी, आपल्याला वेगवेगळ्या मशरूम आणि त्यांच्या "सुसंगतता" एक उकिरण्याचा किंवा सामान्य भांडी मध्ये कापण्याची वैशिष्ट्ये माहित असणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, एक मऊ शेपूट असलेल्या मशरूम दाट विषयावर वेगळे उकडलेले आहेत. आपण बोलेटससह तेलकट सूप्स बनवू शकत नाही, अन्यथा ते खूप जास्त अंधारमय करतील. मशरूमचे तुकडे "समान" असावेत, अन्यथा वस्तुमानांचे निम्मे अंडरकुक्क केलेले असेल व्हिडिओ कृतीमध्ये घराच्या जरा मशरूममध्ये मशरूम कसा ठेवावा याबद्दल इतर तपशील:

हिवाळा साठी मशरूम dunki लोणचे कसे - चरण कृती द्वारे चरण

डूनकी (पातळ डुकरांना) सशर्त खाद्यतेल मशरूम म्हणून वर्गीकृत आहेत. याबाबतीत, पिकिंग दरम्यान, त्यांना अनेक टप्प्यांत काळजीपूर्वक प्रक्रिया करावी: 3 दिवस पाण्यात भिजवावा, नियमितपणे पाणी बदलून, अनसाल्टेड पाण्यात दोनदा उकडवावे, नंतर पुन्हा - खारट पाण्याने. स्वयंपाकाच्या तंत्रज्ञानाचा भंग केल्यास अन्न विषबाधा होऊ शकते. हिवाळा साठी मशरूम dunki लोणचे कसे अधिक, चरण बाय चरण कृती दिसत.

हिवाळा साठी कापणी marinated dunes साठी साहित्य

• मशरूम dunki - 2 किलो
• शुद्ध साखर - 1 टेस्पून.
• सामान्य मीठ - 1 टेस्पून.
• फिल्टर पाणी - 1 एल
• टेबल व्हिनेगर - 70 मिली
• मिरपूडचे मटार - 4 पीसी
• लवंगा - 4 पीसी.
• एक laurushka एक लीफ - 3 तुकडे
• सुवासिक मिरची - 3 पीसी

घरी हिवाळा साठी pickling dunes साठी कृती वर चरण-दर-चरण सूचना

1. मशरूम dunki नियमांनुसार प्रक्रिया: क्रमवारी लावा, भिजवून, उकळणे.
2. एक खोल डिश मध्ये, कृती मध्ये निर्दिष्ट पाणी आणि मसाल्यांच्या प्रमाणात marinade शिजवावे.
3. सोडाच्या सोल्युशनमध्ये बँका धुवून घ्या आणि स्टीमसह उत्तम प्रकारे उपचार करा.
4. उकळत्या marinade मध्ये, व्हिनेगर जोडा, आणि नंतर - उकडलेले dunki 10-15 मिनीटे सर्व एकत्र उकळून घ्या.
5. निर्जंतुकीकरण jars वर गरम वस्तु प्रसारित करा, धातूच्या संरक्षणाखाली हिवाळासाठी गुंडाळा.
6. सूर्यप्रकाशापासून दूर थंड ठिकाणी हिवाळा पर्यंत मसाल्याच्या डब्स ठेवा.

हजारो लोक एक शांत शोधाशोध आवडतात दुर्दैवाने, त्यातील काही जणांना हिवाळासाठी घरी मशरूम कसे ठेवायचे ते माहित असते. पण व्यर्थ ठरली, कारण अशा महान नाश्ता प्रथम संवर्धन च्या क्रमांक लागतो वगळता. याव्यतिरिक्त, ceps, dunes, champignons तयार करण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत: एक तळण्याचे पॅन मध्ये मसाले सह, jars मध्ये व्हिनेगर सह, कांदा सह ... निवडा आणि प्रयत्न!