एल्युमिनियमचे तंबू आणि तळण्याचे सपाट सोव्हिएत काळात अशा भांडीची शिक्षिका मुख्य सहायक होती. स्वस्त, चांगली थर्मल वेधकता सह (म्हणून, तो मध्ये पाणी, म्हणा, पेक्षा जास्त स्टेनळ स्टील उकळणे जाईल), प्रकाश. पण जर सॉसपैंन किंवा तळण्याचे पॅन पातळ (2-3 मिमी) असेल, तर हे द्रुतगतीने विकृत होते. अॅल्युमिनिअमसाठी, अन्न सहज भाजते आणि नंतर ते धुण्यासाठी ते कठीण होऊ शकते. याव्यतिरिक्त, डॉक्टर सर्वतोमुखी सांगतात की एल्युमिनियम आरोग्यासाठी धोकादायक आहे. स्वत: हून ही धातू खूप सक्रिय आहे, alkalis आणि ऍसिडस् सह प्रतिक्रिया देते. असे विचार करु नका की या रासायनिक संज्ञा स्वयंपाकराच्याशी संबंधित नाहीत कारण दूधमध्ये अल्कधर्मी शिल्लक आहे आणि सूप किंवा चुंबन अम्लीय आहे. अॅल्युमिनियमच्या वायुसह संवादांमध्ये, ऑक्साईडची फिल्म पृष्ठभागावर तयार होते, जी सहजपणे चाकू किंवा कांकीने खराब होते आणि अॅल्युमिनियम नंतर अन्न मध्ये प्रवेश करते. म्हणून आपल्या आयुष्यात आपण अॅल्युमिनिअमचे भरपूर प्रमाणात "खावे" आणि खरं तर ते जठरोगविषयक मार्गातील रोगांना उत्तेजित करते. तथापि, प्रगती अद्याप स्थिर होत नाही, आधुनिक अॅल्युमिनियमच्या cookware मध्ये अशी कोणतीही कमतरता नाही: anodized अॅल्युमिनियम अन्न सह संवाद साधत नाही, आणि नॉन-स्टिक कोटिंग बर्निंग पासून जतन होईल.
निष्कर्ष: अॅल्युमिनियमच्या हाडे, स्वयंपाक बटाटे आणि नॉन-अम्लीय भाज्या, स्वयंपाक पोरिअरेज आणि उकळत्या पाण्यात वापरतात.
स्टेनलेस स्टीलच्या भांडी आता अशा पदार्थ खूप सामान्य आहेत. आधुनिक सुंदरीच्या स्वयंपाकघरमध्ये त्याची सुंदर मिरर पृष्ठभाग उज्जवल उज्ज्वल होईल. याव्यतिरिक्त, अशा dishes च्या प्रकाशणे देखील व्यावहारिक अनुप्रयोग आहे: त्यात अन्न आता थंड (गरम उत्पादने समान तत्व वर फॉइल मध्ये wrapped आहेत). अशा कोंबड्यांना सहजपणे नेहमीच्या डिशवॉशिंग डिटर्जेंटसह धुवून सहजपणे धुवून काढता येतो. जाड, शक्यतो बहुस्तरीय तळाशी असलेले पदार्थ घेणे अधिक श्रेयस्कर आहे: प्रथम, ती समानतेने उष्णता वितरीत करेल आणि दुसरे म्हणजे ते अधिक स्थिर असते. आपण स्टेशचे प्रशंसक असल्यास, स्टेनलेस स्टील अशा हेतूने परिपूर्ण आहे, या हेतूसाठी एक खास साधनही आहे - एक सॉस पॅन, तळण्याचे पॅन आणि पॅन यांच्यातील संक्रमणकालीन आवृत्ती स्टील स्क्रॅचमुळे घाबरत नाही, ती एसिड आणि अल्कलीसारख्या रासायनिक अभिक्रियामध्ये प्रवेश करत नाही, म्हणून ती तयार-तयार जेवण सुरक्षितपणे संचयित करू शकते. हे विकत घेताना ते कोणत्या प्रकारच्या प्लेट्ससाठी योग्य आहे यावर लक्ष देण्यासारखे आहे: पारंपरिक गॅस आणि इलेक्ट्रिकसाठी सर्व गोष्टी योग्य आहेत, परंतु प्रेरण आणि सिरेमिक प्लेट्ससाठी आपल्याला विशेष मॉडेलची आवश्यकता आहे.
निष्कर्ष: व्यावहारिक गृहिणींसाठी एक चांगली निवड हे स्वस्त नाही, याचे वजन बरेच असते, परंतु ते बराच काळ टिकेल. परंतु दुर्मिळ प्रकरणांमध्ये cookware मध्ये असलेल्या निकेलमुळे एलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते, म्हणूनच आपल्या कुटुंबातील कोणालाही अशा ऍलर्जीची खात्री नाही.
एनामेलीड डिश ताजेतवाने केलेले पदार्थ स्मार्ट आणि उबदार आहेत हे लोखंडाचे लोखंडी किंवा लोखंडी बनले आहे, नंतर त्यात अळंबी द्रव्यांसह झाकलेले आहे जे धातुला जंगलातून संरक्षण देते. हे जड पदार्थ काचडीचा ताम्रपट आहे, मेटल आणि मुलामागेच्या थर्मल विस्तारांची समान गुणांक असल्यामुळं ही सान्निध्य शक्य आहे.
एनामेड डॅशमध्ये, अॅल्युमिनियमच्या तुलनेत उत्पादने बर्न करतात तामचीनी कोटिंग ठिसूळ आहे - अधिक वेळा दांडीच्या बाजूने आणि हाताळणीच्या जागेत मोडलेले असते. अशा पदार्थ मध्ये पाककला यापुढे शक्य आहे - आपण गंभीरपणे धातूचा ग्लायकोकॉलेट विष शकता
जर आपल्या पसंतीच्या सॉसपॅनच्या दगडी कोनास खाली असेल तर ते ओले नकाः त्यामुळे ते थोड्या वेगाने गरम होईल. म्हणूनच कधी कधी झाकण असलेल्या पदार्थांमध्ये एक गडद तपमान बनवा.
पण अशा पदार्थांमध्ये चुंबने आणि कॉम्पोट मिळतात हे आश्चर्यकारक आहे, दररोज स्वयंपाक करण्याकरिता हे योग्य आहे, ते साखरेच्या किंवा marinades बनविण्यासाठी सोयीचे आहे.
निष्कर्ष: तो संपूर्णपणे स्वत: ला दाखवतो, तर तामचीनी संपूर्ण आहे विभाजित झाल्यास, खेदाने सोडून द्या.
रिफ््रॅक्टरी काच मायक्रोवेव्ह ओव्हन वर फॅशनच्या संबंधात रिफ््रॅक्टरी काच व्यापक झाला आहे. हे काच अलिकडचे आहे, अन्नांसोबत संवाद साधत नाही, उष्णता शोषून घेतो, त्यामुळे त्यांना बराच वेळ दिला जातो - यात दीर्घकाळ अन्न शिजते. याव्यतिरिक्त, तो धुण्यास सोपे आहे.
अशा पदार्थांच्या प्रक्रियेत सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे एक धातूच्या ज्वाला विभक्त आहेत. मग ते प्रामुसासहित, कोणत्याही उष्णता उपकरणांवर ठेवले जाऊ शकते. अशा वितरकाने समानतेने उष्णता वितरीत केली आणि काच फुटला नाही
चौरस आणि ओव्हल आकार परंपरागत बर्नरवर ठेवता येत नाहीत, नाहीतर कांचचे कमी थर्मल वेधकता यामुळे ते ओव्हन आणि मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये वापरले जातात. याच कारणासाठी, एक अनियंत्रित पोखर पाणी स्वत: आणि त्यातील सामुग्रीच्या दोन्ही पदार्थांचे नुकसान होऊ शकते. त्यामध्ये शिजवण्याकरता आवश्यक तेल किंवा पाणी जोडणे आवश्यक आहे, त्यात जनावराचे मांस असलेल्या भागाला तोडणे त्रासदायक आहे.
निष्कर्ष: मर्यादांमुळे आणि कमतरतेमुळे, तज्ञ भविष्यकालीन पदार्थाचे कारण सांगतात कारण त्याची पर्यावरण मित्रत्व आणि स्वच्छता.
आता आपल्याला योग्य पदार्थांची निवड कशी करावी हे माहित आहे आम्ही तुम्हाला एक यशस्वी पर्याय इच्छा!