खरंच फ्रेंच कुकीज मॅडलेन शेवटी मला कुकीज मॅडलेनसाठी खजिना असलेली साचे सापडली आहेत आणि आता मी तुमच्याबरोबर सुगंधी पेकेनयहहेकची कृती शेअर करू शकते, जे प्रौढ आणि मुले प्रेम करतात वर्णन लांब असेल, परंतु खात्रीने संज्ञानात्मक म्हणून वाचायला तयार करा. अर्थातच, आम्ही इतिहासापासून सुरुवात करू, कारण अनेक लोक विचारतात की कुक्कुटच्या आकारात कुकी कशासाठी मॅडलेनचे मादी नेमली जाते? हे खूप सोपे आहे. 1755 साली, प्रसिद्ध बॉलपैकी एक, जवळजवळ शेफ च्या आजार च्या माध्यमातून पडले. सेवक स्वयंपाक करण्याशी संबंधित होता आणि एका स्मार्ट सेवकाने मिष्टय़ा जतन करुन ठेवली होती, तिच्या आजीमातेच्या कृतीनुसार, तिने पटकन शेल-आकाराच्या कुकी बनवली. पाहुण्यांना खूप आनंद झाला, नंतर या मित्राला हे नाव सांगण्याचं निश्चित झालं - मॅडलेन. म्हणून हे किंवा नाही, आम्हाला माहिती नाही, परंतु ही कथा खरोखर फ्रेंच शैलीमध्ये आहे, आपण सहमत आहात. तसे, "मॅडलेन" च्या पाककृतींपैकी एक अॅलेक्जेंडर दमासच्या स्वयंपाकातील शब्दकोशामध्ये वर्णन केले आहे. तो एक उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा आणि अन्न एक महान प्रेमी होते, त्यामुळे मी एक साधा मिष्टान्न उल्लेख मदत करू शकत नाही, त्या वेळी मॅडलेन जवळजवळ प्रत्येक सभ्य गृह मध्ये चालला होता कारण. कथा समाप्त सह आता अभ्यास करण्यासाठी आपण साहित्य पासून न्याय करू शकता म्हणून, मॅडलेन एक आवडत्या बिस्किट सारखे आहे आणि ते नेहमी हाताने नेहमी तयार केलेले असतात: अंडी, साखर, मैदा मी काही "बेजबाबदार नोट्स" करीन. साखरेऐवजी, चूर्ण साखर वापरा, ते पेकेन्युष्कासला थोडासा वेगळा चव देतो. सुगंधाप्रमाणे, आपण आपल्या आवडीनुसार व्हिनिलापासून ते कोणत्याही कडक मद्य किंवा रमची निवड करू शकता. फोटोमध्ये वेनिलाचा पर्याय असतो परंतु मी आधीपासूनच त्यांना बनविलेले असल्यामुळे मी अर्धा लिंबूचा उत्साह, आणि कार्मेल लिकरचा रस आणि फक्त रम सार. प्रत्येक वेळी तो मधुर आहे. मोल्ड हे शिल्लकांच्या स्वरूपात असू शकत नाहीत, परंतु त्यांच्याकडे अजूनही मोहिनी आहे. तपमानाचे थोडे अधिक. ओव्हनमध्ये, तळाशी ताप असणारा घटक (माझ्यासाठी तळाचा दहा + संवहन आहे) मोड निवडा, नाहीतर त्या गोळ्याच्या बाजूला कूकीज व्यवस्थित रंगवले जाणार नाहीत. तसे, प्रथम कोणीही कुकजचे होममेड असल्याचा विश्वास नाही, प्रत्येकजण असा विश्वास करतो की स्टोअरमध्ये "शेल्स्" विकत घेतात परंतु ते एक तुकडा चवण्याआधीच आहे. ती सर्वकाही आहे पण, ते वाचायचे? प्रभावित? चला अभ्यास करूया.
साहित्य:- अंडी चिकन 2 पीसी.
- साखर पावडर 100 ग्रॅम
- गहू पिठ 150 ग्रॅम
- लोणी 120 ग्रॅम
- साखर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क 5 ग्राम
- पायरी 1 आपल्याला आवश्यक असेल: अंडी, साखर भुकटी (साखरसाठी बदली केली जाऊ शकते), गव्हाचे पिठ, लोणी (पिघल), चव (व्हिनिलिन, लिंबू ....).
- पायरी 2 हलके द्रव्यात चूर्ण साखर असलेल्या अंडी झटकून टाका.
- चरण 3 पिठ काढून टाका, या टप्प्यावर चव घालून चांगले नीट ढवळून घ्यावे.
- चरण 4 गुळगुळीत होईपर्यंत शिजवा.
- चरण 5 म molds मध्ये dough बाहेर घालावे.
- चरण 6 17-20 मिनीटे प्रीहेटेड 180 ° सेव्हन ओव्हनमध्ये बेक करावे. कूकीजना तडजोड करणे गरजेचे नाही, मी चुकीच्या तपमानाच्या कारणांमुळे होते, परंतु त्यातील चव जवळपास प्रभावित झाले नव्हते.