बर्याच काळापर्यंत तो पूर्वेकडे वास्तव्य करीत होता. मी आपल्या घरी घरी नमकीन लाल केकवर ठेवण्याची कृती शेअर करू इच्छितो खालील अबाध नियम लक्षात ठेवा. प्रक्रियेच्या सर्व स्तरांवर, केव्हार ताजे पाण्याशी संपर्क करू नये. सर्व स्वच्छताविषयक नियम आणि नियमांनुसार सर्व काम अतिशय गुंतागुंतीने केले पाहिजे. आपण कामासाठी प्रथम किंवा दुसऱ्या पीठाचा मीठ वापरू शकता. लसूण बारीक बारीक चाळणी वापरू नका. स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी माझ्या दिशानिर्देशांपासून आणि शिफारसींकडे दुर्लक्ष करू नका. आपल्याला आवश्यक सर्वकाही तयार करा.
गोड्या लाल केव्हर हे कुरणात आहेत Istyk अशा चित्रपट आहे, जे प्रत्येक अंडी संलग्न आहे. करण्याची पहिली गोष्ट म्हणजे ystyka वरून अंडी वेगळे करणे. घरात सर्वात सामान्य आणि सोयीस्कर "गरम" मार्ग आहे.पाणी उकळत जाणे, त्यावर मीठ घाला, पण जास्त नाही, जेणेकरून खारटपणा समुद्र पाण्याच्या समान असतो. ते 50-55 डिग्री तापमानात खाली येते, थंडीत थंड पाण्याने प्रत्येक इष्टिक स्वच्छ धुवा. शक्य तितक्या काळजीपूर्वक धुवून घ्या, पण काळजीपूर्वक मग आम्ही एका मिनिटापर्यंत कूचित गरम पाण्यात गेलो. काही साफ-रेतीच्या तळहातांतून आम्ही बाहेर काढतो आणि तीन सुबकपणे. अंडी चित्रपटातून विभक्त व्हावीत आणि खाली ओतले पाहिजेत. जर ते पूर्णपणे खराब झाले किंवा नसले तर ते प्रक्रिया पुन्हा करा, ते पुन्हा गरम पाण्यात घाला. अंडी पासून मुक्त ystyka चित्रपट, दूर फेकून आहेत. आम्ही आधीपासूनच स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी च्या नेहमीच्या उत्पादनासारखी थोडे प्राप्त आहे केवळ ती खूप घाणेरडी आहे. तेथे रक्त आहे, आणि अंडी फुटतात आणि यिस्टिकचे तुकडे आहेत. हे सर्व मापक वर रोलिंग करून शुद्ध आहे
स्वच्छ मातीच्या 2-3 तुकड्यांची रचना साधारणपणे 50 सेंटीमीटर आकारात तयार करा. मध्यभागी एक तुकडा घेऊन घ्यावे, अर्धा लिटरचे स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी घाला. मार्वल दोन्ही बाजूंनी कडा घेऊन धुसरच्या एका टोकापासून दुसऱ्या टोकाच्या पट्टीला चिकटवा. आपण पहाल की एका मिनिटामध्ये काही घाण मातीच्या गटात पडतो. कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम कापड बदलू उकडलेले खारट पाण्याने स्वच्छ धुवून घ्यावे. मातीच्या वेगवेगळ्या तुकड्यांवर किमान तीन वेळा माशाचे हरवलेम रोल करा. यानंतर, जर केव्हर साफ असेल तर ते सॅल्टिंगसाठी तयार आहे. स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी थोडा गलिच्छ असेल तर, पुन्हा किंवा दुसर्या रोल करा
खारटपणामध्ये स्टर्जन माशाची अंडी असते. Tuzluk सहसा आगाऊ शिजवलेले आहे हे असे केले जाते. आम्ही एका लिटरमागे एक लिटर प्रति एक लिटर केव्हार दराने पाणी उकळते. उकळताना, मिठ घाला (प्रथम किंवा द्वितीय पीठ). तो विरघळत नाही तोपर्यंत मिठ घातला जातो. किमान 10 मिनिटे खारट द्रावण उकडवा. उपाय गलिच्छ किंवा ढगाळ वाटू शकते. त्यावर लक्ष देऊ नका. मीठ मध्ये खूप चिखल नेहमी आहे आम्ही तपमान तापमानात थंड करण्यासाठी समुद्र ठेवले शीतगृहात हे चालना, थकलेले किंवा हलविले जाऊ शकत नाही. समुद्रच्या पृष्ठभागावर थंड होताना, एक मीठ फिल्म फॉर्म, जे खाली उतरते आणि द्रावणाचे फिल्टर करते. बटाटे, अंडी आणि अन्य पदार्थ वापरु नका कारण लठ्ठ खारटपणा (घनता), जे काही तज्ञ काहीवेळा शिफारस करतात.
एक कंटेनर मध्ये ढवळत, समुद्र ढवळत न सुबकपणे घालावे, तेथे आम्ही आमच्या स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी झोप घसरण. समुद्रचे लिटर स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी एक लिटर पेक्षा जास्त असू नये. आम्ही टिकून राहतो, सतत ढवळत आहोत, कमीतकमी एका मिनिटापेक्षा जास्त नाही (जितके लांब हिरवट निचरा आहे तितका खारट आहे). मग समुद्र विलीन. कावीयार अर्ध्या लिटरमध्ये 50 ते 50 सेंटिमीटर मोजलेले स्वच्छ कापसाचे किंवा बिनबाधाचे कापड तुकडे वर पाडणे, नाही आणखी, आणि डिलिव्हरी साठी निलंबित. स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी कमीतकमी तीन वेळा निलंबित स्थितीत वाहून नेणे, परंतु आठ तासांपेक्षा जास्त नसावे. सर्व काही, स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी तयार आहे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, प्रकाश आणि तपमान फरक contraindicated आहेत. चव सुधारण्यासाठी, आपण ऑलिव्ह ऑइल जोडू शकता. स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी चुकून salted असल्यास, नंतर तो पिण्याचे आधी आपण जोमाने salted चहा मध्ये थोडे खाणे आवश्यक आहे बोन अॅपीटिट!