कॅनिंगच्या इतिहासापासून कॅनिंगच्या युगाची सुरुवात इ.स. 17 9 5 च्या सुरुवातीला झाली, जेव्हा फ्रेंच शेफ निकोलस फ्रँकोइस अपर यांनी दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी उत्तम प्रकारे स्पर्धेत प्रथम स्थान पटकावले, ज्यासाठी त्यांना सुवर्णपदक मिळाले. हे खालील प्रमाणे शिजवलेले होते: एक कथील अन्न भरले होते, आणि नंतर वाफ किंवा गरम पाण्यात गरम होते. तसेच किलकिलेच्या शीर्षस्थानी एक छोटा छिद्र होता ज्यामुळे अतिरिक्त हवा बाहेर पडली, ज्याचा काढून टाकल्यानंतर, भोक बंद करण्यात आला. यानंतर, गरम पाण्यात काही वेळाने hermetically सील केलेले उकडलेले होते. उत्पादनांवर प्रक्रिया करण्याच्या हेतूने मांस, भाज्या आणि फळे बराच काळ टिकवून ठेवणे शक्य झाले आणि त्या वेळी एक चमत्कार दिसत होता. आपण पाहत आहोत की, आज उत्पादनांना संरक्षण देण्याचा आजचा कॅनिंग हा एक अत्यंत सोपा मार्ग आहे, विशेषत: या पद्धतीमुळे प्रत्येकासाठी ही उपलब्ध आहे. विहीर, कॅन केलेला मशरूम, टोमॅटो किंवा इतर उत्पादने नेहमी कोणत्याही टेबलवर आदरयुक्त अतिथी असतात
साहित्य:- मशरूम तेल 1000 ग्रॅम
- पाणी 3 एल
- ओनियन्स 1 पीसी
- बे पाने 2 पीसी.
- मीठ 1 टेस्पून. एल
- साखर 1 टेस्पून. एल
- मटार 8 मिलिमीटर असलेले काळी मिरी.
- मिरपूड सुगंधित 4 पीसी.
- ताज्या बडीशेप 1 गुच्छ
- ऍपल व्हिनेगर 50 मि.ली.
- चरण 1 मुख्य साहित्य: लोणी, कांदा, मिरपूड आणि सुवासिक, डील, मीठ, साखर आणि बे पाने.
- चरण 2 खाण, मशरूम ब्रश करा, आणि नंतर 10 मिनिटे ते शिजवा. एक संपूर्ण किंवा अर्धा-रेड कांदा जोडण्याची आवश्यकता आहे.
- चरण 3 नंतर मशरूम पाणी काढून टाकावे
- चरण 4 पुन्हा, पॅन मशरूम परत, पाणी 1.5 लिटर, मीठ 1 चमचे, साखर 1 चमचे, मिरपूड, बे पाने आणि 30 मिनिटे स्वयंपाक.
- चरण 5 बडीशेप कट.
- चरण 6 25 व्या मिनिटाला 50 ग्रॅम व्हिनेगर आणि चिरलेला बडीशेप घाला.
- पायरी 7 मशरूमची स्वयंपाक करून लगेचच, त्यांना निर्जंतुकीकरण jars मध्ये ठेवा आणि त्यांना झाकणांमधे गुंडाळा.