सॉससह कोबीचे कटलेट शाकाहारी कपाळ्याच्या थीमची सुरू ठेवताना मी कोबी कटलेट आणि भारतीय भारतीय टोमॅटो सॉस (भारत सॉसमध्ये चटनी असे म्हटले जाते) तयार करण्याचे सुचवितो. पाककला पट्टीसाठी पाककृती खूप सोपी आहे. साहित्य सर्वात सामान्य गरज आहे, आणि चव रेस्टॉरन्ट dishes करण्यासाठी कनिष्ठ नाही. Cutlets भाजीपाला साहित्य समावेश: कोबी, carrots आणि बटाटे. कोबी धन्यवाद, patties मऊ आहेत आणि चव सभ्य आहे. बटाटे वायुवाद्य एक टीप आणण्यासाठी, आणि carrots cutlets एक नारिंगी रंग आणि गोड चव देऊ. सॉससाठी हे टोमॅटोसारखे दिसते आहे, पण ते खूपच चवदार आहे आणि लवंगा आणि आल्याच्या मसालेदार नोट्ससह ते खूप गोड आणि मसालेदार चव आहेत. पायजलाची चटणी पूर्णपणे कटलेटच्या नाजूक चवची भरते आणि त्याच्या चमकदार रंग इंधांना भूक देते आणि टेबलसाठी सजावट म्हणून काम करते.
साहित्य:- पांढरा कोबी 500 ग्रॅम
- गाजर 1 पीसी
- बटाटे 2 पीसी.
- गव्हाचे पीठ 5 टेस्पून. एल
- ग्रील्ड ऑईल 60 ग्रॅम
- टोमॅटो 5 पीसी
- तेल 15 ग्रॅम वितळले
- मीठ 1 टीस्पून
- साखर 2 टीस्पून
- काळी मिरी पावडर 4 ग्रॅम
- मोहरी 5 ग्रॅम
- कार्नेशन 3 पीसी
- हिंग 2 ग्रॅम
- हळद 4 ग्रॅम
- ताजे आले 10 ग्रॅम
- बे पाने 2 पीसी.
- चरण 1 आपल्याला आवश्यक कटलेट्स तयार करण्यासाठी: गव्हाचे पीठ, गाजर, कोबी, बटाटे, भाज्या किंवा मेल्टेड बटर आणि मीठ.
- चरण 2 गाजर, कोबी आणि बटाटे एका मोठ्या खवणीवर चिरून घ्या किंवा ब्लेंडरमध्ये बारीक तुकडे करा.
- चरण 3 मीठ घालावे, नीट ढवळून घ्यावे आणि 5-7 मिनिटे भाज्या सोडू द्या.
- चरण 4 चिकट द्रव्यमानासाठी पिठ घाला.
- पाऊल 5 मग एक चमचे घ्या आणि भाज्या बळजळीत घेऊन ओल्या हाताने कटलेट लावा. इच्छित असल्यास, कटलेट कॉर्न फ्लोअरमध्ये आणले जाऊ शकते.
- पाऊल 6 मध्यम गॅस वर तळण्याचे पॅन ठेवा, तेल घालावे आणि तसेच गरम मग कटरला एक तळण्याचे पॅनमध्ये दोन्ही बाजुला तळणे आणि शिजवण्यापूर्वी 2 मिनिटे झाकून ठेवावे जेणेकरुन कटिंगलेट आतमध्ये तळलेले असतात.
- पाऊल 7 Cutlets तयार आहेत. आपण सॉस तयार करण्यासाठी जाऊ शकता
- पायरी 8 आपल्याला आवश्यक सॉस बनवा: लोणी किंवा भाजी, टोमॅटो किंवा टोमॅटो पेस्ट, मीठ, साखर, काळी मिरी, तमालपत्र, हळद, लवंगा, हिंग, लसणीने बदलले जाऊ शकते, मोहरी (सुका शकतो), आले (पावडर किंवा ताजे) .
- 9 पाऊल त्वरीत करा, म्हणून आगाऊ सर्व साहित्य तयार करण्यास सूचविले जाते. आले एका लहान खवणीवर किसून घ्यावे, हिरव्या मिरच्या मध्ये कोथिंबीर घालून, टोमॅटो मोठ्या खवणीवर शेगडी टोमॅटोचे ग्लास असावेत. नंतर, लोणी सह तळण्याचे पॅन गरम आणि तमालपत्र घालावे
- पायरी 10 30 सेकंदांनी लवंगा आणि आले घालून 15 सेकंद परसावे आणि बाकीचे मसाले घालावे. हळद, मिरपूड, हिंग आणि मोहरी.
- चरण 11 मग सुमारे 10 मिनिटे चोळण्यात टोमॅटो, मीठ, साखर आणि उकळण्याची एक पेला जोडा. ढवळत, एक उकळणे आणणे 10 मिनीटे कमी गॅस वर उकळत्या, कधीकधी ढवळत. मग तयार कटलेट साठी एक बे पाने आणि सॉस घ्या