नदी कर्करोग हा अष्टकोडा या ऑर्डरच्या डिकापोड क्रस्टासिया कुटुंबाचा एक प्रजाती आहे. कर्करोगाचे शरीर यांचा समावेश होतो:
- सेफलोथोरॅक्स, ज्याचे दोन भाग आहेत: पूर्वकाल (डोके) आणि द्वार (थोरॅक्सिक), एकत्र जुळले. डोकेच्या भागावर तीक्ष्ण टोक लागते. जंगम पट्ट्यांवर त्याच्या खांबामध्ये बाजू वर बहिर्वक्र डोळे आहेत. नदीच्या कर्करोगाच्या समोर पातळ अँन्टेनाची दोन जोड्या आहेत, त्यापैकी एक लहान आणि इतर लांब.
- सपाट, विभाजित उदर, ज्यात 7 भाग आहेत. कॅन्सरच्या उदरपोकळीत 5 जोड्या द्विघिर्या आहेत, ज्यामध्ये ताजे पाणी वापरत आहे. उदरपोकळीच्या 6 व्या आणि 7 व्या जोडीने एक पूराचे पंख बांधले
गोड्या पाण्यातील चिलखतचे पिटर संरक्षण आणि आक्रमणास लागू होते. स्त्रिया पुरुषांपेक्षा लहान आहेत आणि ओटीपोटाच्या विभागात कॅफलोथोरॅक्स पेक्षा किती व्यापक आहेत पुरुषांमध्ये अधिक शक्तिशाली पंजे आहेत. जर नदीचे कर्करोगाचे एक अंश गमावले असेल, तर मग molting प्रक्रियेनंतर, हे जुन्या जागी नवीन अंग वाढेल. नदी आणि गांडुळांच्या गुणधर्मामुळे नदीतील गोड्या पाण्यातील मासा रंग बदलू शकतो. सहसा, नदीच्या कर्करोगात हिरवट-तपकिरी, तपकिरी-हिरवट किंवा निळा-तपकिरी रंग असतो.
क्रॉफिश नदीचे युरोपमध्ये ताजे पाण्याने जगणे हा जनावराचे ताजे स्वच्छ पाण्यामध्ये आढळते: नद्या, तलाव, तलाव, जलद वा वाहते प्रवाह (5 मीटर खोल पर्यंत, 12 मीटर पर्यंत तळाशी असणारा). नदी कॅन्सर रात्रीच शिकार करतात. दैनंदिन काळात, सर्व प्रकारच्या आश्रयांमध्ये ते लटकतात - झाडे, दगड, बुरूज आणि इतर वस्तूंची मुळे जो तळाशी वर येऊ शकतात. तो इतर क्रेझिशपासून त्याच्या आश्रयांचे रक्षण करतो. गोड्या पाण्यातील बर्फाचे 35 सेंमीपर्यंत नुकसान होऊ शकते .उन्हाळ्यात, नदीतील गोड्या पाण्यातील मासा उथळ पाण्यात राहतो, आणि हिवाळ्यात - मजबूत, चिकणमाती वा वालुकामय मातीमध्ये तो खोल जातो.
एक माणूस म्हणून, नदी केकडी प्राचीन काळापासून वापरली गेली आहेत. निओलिथिक काळातील "किचन पाइल्स" मध्ये सापडलेल्या प्राण्यांच्या शिंपल्यांच्या अवशेषांमुळे हे पुष्टी होते. देण्यापूर्वी, मीठाच्या पाण्यात उकळवून गोड्या पाण्यावर प्रक्रिया केली जाते, नंतर लालसर रंगाचा आणि एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट गंध प्राप्त होते. शिजवलेले गोडया पाण्यातील मादक पेय कोणत्याही औषधी वनस्पती (अजमोदा (ओवा), भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, बडीशेप, इ) सह शिडकाव टेबल सेवा आहेत.
स्वयंपाक करताना क्रेफ़िशचा रंगद्रव्य त्यातील कॅरोटीनॉइडच्या भरपूर प्रमाणात आढळून येतो. त्वचेत ऍस्ट्रक्सॅथिन एक रंगद्रव्य आहे, ज्याचे शुद्ध रूप हे एक उज्ज्वल लाल रंग आहे. क्रस्टासीयांच्या कुटुंबातील शेलयुक्त प्राणी उष्णतेचे उपचार करण्यापूर्वी, कॅरोटीनॉड्सस प्रथिने एकत्र केले जातात आणि त्यामुळे गोड्या पाण्यातील संरक्षणाचा रंग रंगीत, हिरवा किंवा तपकिरी असतो. उकळत्या असताना, या संयुगे विघटित होतात, आणि प्रकाशीत ऍक्सॅक्सॅथिन रंगद्रव्य शरीराचे लाल रंग देते.
गोड्या पाण्यातील एक मासा कापण्यापूर्वी, ते थोडे उकळत्या पाण्यात उकडलेले असावे, जेणेकरून मांस सहजपणे शेल पासून वेगळे करता येईल.
नदीच्या कर्करोगाचे उपयुक्त गुणधर्म:
नदीचे कर्करोगाचे सर्वात पोषक मांस उदर आणि पंजेमध्ये आढळते. उदरपोकळीत मोठी मात्रा आहे.
नदी कर्करोगाचे मांस पांढरे रंग आहे, दुर्मिळ गुलाबी नसा सह हे अतिशय पौष्टिक आणि चवदार उत्कृष्ट आहे. त्याच्या रचनेत, कर्करोगाच्या मांसाहलात प्रथिने आणि कमीत कमी चरबीयुक्त पदार्थ असतात. या जनावराचे मांस एक उच्च दर्जाचे आहार आणि चवदार उत्पादन संदर्भित करते, जी सहजपणे पचणे आणि भरपूर उपयोगी घटक असतात ह्यामध्ये: प्रथिने (16% पर्यंत), कॅल्शियम, जीवनसत्त्वे ई आणि बी 12. क्रेफिफ नदीचे मांस किमान कोलेस्ट्रॉल व चरबी, तसेच कॅलरी म्हणून समाविष्ट करते.
अर्थात, नदीचे कर्करोग हे त्यातील मांसच्या संख्येसाठी नोंद नाही जे लोक अन्नधान्याच्या वापरासाठी क्रस्टासियांच्या इतर गोड्या पाण्यातील सदस्यांशी तुलना करतात. प्रौढ मध्ये, थोडे मांस आहे उदाहरणार्थ, एका किलोग्रॅममध्ये चिंकारामध्ये सुमारे 400 ग्रॅम मांस आणि एक किलोग्रॅम गँलरी असते - सुमारे 100-150 ग्रॅम. त्याच वेळी, चिलीसारखे नदीपेक्षा दुर्गम पर्वत 3-4 पट अधिक महाग आहेत. बहुधा, गोड्यासारखे दिसणारे एक मादक पेय वापर सजवण्यासाठी जे dishes आकर्षक देखावा आधारित आहे.
नदी कर्करोगाचे मांस मोठ्या प्रमाणात सल्फरचा समावेश आहे, आणि म्हणून ती एल्युमिनियमच्या cookware मध्ये साठवली जाऊ नये. मेटल डिशसह संपर्कानंतर, मांस काळे आणि लुबडले जाते. काचेच्या वस्तू वापरण्याची शिफारस केली जाते