माशसह उझ्बेक सूप मॅश एक प्रोटीनयुक्त समृद्धीची बीन संस्कृती आहे, जी भारतातील अत्यंत लोकप्रिय आहे, पाकिस्तान, पूर्व आणि मध्य आशियातील देश. आमच्या अक्षांश मध्ये ती वाढू शकत नाही, परंतु, तरीही हे अधिक लोकप्रिय होतं. सुपरमार्केटमध्ये आणि मुंगच्या बाजारपेठेत भिन्न नावाखाली आढळते: सोनेरी सोया किंवा मॅग बीन्स. ज्या देशांमध्ये ही संस्कृती बर्याच काळापासून ओळखली जाते अशा देशांमध्ये, हे वेगवेगळ्या स्वरूपात वापरले जाते आणि गरम आणि शीत डिश, पॅनकेक्स, तृणधान्ये, नूडल्स आणि शीतपेये आणि आइस्क्रीम तयार करण्यासाठी वापरली जाते. अंकुरलेले माशा पासून खूप मधुर आणि निरोगी dishes जर आपण कधीच मोंग बीन्स आणि डिश तयार केलेले नसेल, तर उझ्बेक सूपची एक मैश असलेली कृती आपल्यासाठी उपयोगी असू शकते. उकडलेल्या रूपात हे बीन संस्कृतीने हलकी नाजूक सुगंध आणि एक सौम्य हर्बल चव आहे ज्यामुळे उझ्बेक सूप मॅश आणि नूडल्स एक विशेष मोहिनी मिळते. मटार आणि सोयाबीनपासून वेगळे करणे, थोड्या वेळासाठी मफ शिजवते - सुमारे 40 मिनिटे, प्री-सॉकिंग न करता. त्यामुळे उझ्खी सूपला उकडत्या भांड्यात शिजवायला अजून वेळ नसल्यास इतर कोणत्याही समान पदार्थापेक्षा जास्त मशाल शिजवावे.
साहित्य:- बीफ लगदा 500 ग्राम
- मॅश 160 ग्रॅम
- ओनियन्स 1 पीसी
- गाजर 1 पीसी
- वर्मीसेली लहान 4 टेस्पून. एल
- बटाटे 2 पीसी.
- कोथिंबीर 0.5 लिटर कोथिंबीर
- ताज्या 0.5 थर अजमोदा (ओवा)
- सूर्यफूल परिष्कृत सूर्यफूल तेल 3 टेस्पून. एल
- हळद 1 टिस्पून
- मिरपूड काळा ग्राउंड 2 चिमूटभर
- मीठ 3 चिमूटभर
- पाणी 3 एल
- चरण 1 सूप करण्यासाठी, गोमांस, ओनियन्स, गाजर, बटाटे, केमरी, मूग बीन, वनस्पती तेल, ताजे धणे आणि अजमोदा (ओवा) मसाले घ्या.
- पायरी 2 भाज्या सोलून व कट: पातळ अर्धा रिंग मध्ये कांदे, बारसह गाजर, बटाटेचे चौकोनी तुकडे
- चरण 3 गोमांस धुवा आणि बारमध्ये कापा.
- पायरी 4 मोठ्या सॉसपिनमध्ये, भाजी तेल तापवा आणि कांदा आणि गोमांस घालून हलके ढवळत राहा.
- चरण 5 नंतर बटाटे आणि गाजर टाका - आणखी 4-5 मिनिटे भोपळा.
- स्टेप 6 मिश्या जोडा, जे चांगल्या प्रकारे स्वच्छ केलेले आहे.
- पाऊल 7 उकळत्या पाण्यात 2.5-3 लिटरसह सर्व काही घालावे, एक उकळणे आणणे आणि माशा तयार होईपर्यंत 30-35 मिनिटे उकळत असणे, फेस बंद करणे.
- पायरी 8 कोथिंबीर आणि अजमोदा (ओवा) व्यवस्थित स्वच्छ धुवा, कोरडी आणि बारीक तुकडे करा.
- पायरी 9 जेव्हा मॅश तयार होते, तेव्हा हळद, व्हर्मासिली, मिरपूड आणि चवीपुरते मिठ घालावे - चांगले मिक्स करावे जेणेकरुन वर्मीसेली फ्यूज करीत नाही.
- पाऊल 10 लगेच हिरव्या भाज्या जोडा, एक उकळणे आणणे आणि उष्णता दूर.