- क्युसिस - 1 ग्लास
- चिकन पाय - 2 तुकडे
- गाजर - 1 तुकडा
- धनुष्य-तुकडा
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ - 50 ग्रॅम
- अजमोदा (ओवा) रूट - 50 ग्रॅम
- नट - 1/2 कप
- लोणी - 50 ग्रॅम
- मसाले - - चाख (मिरपूड, तमालपत्र, मीठ)
- अजमोदा (ओवा) (औषधी वनस्पती) - - चवीनुसार
- पाणी - 4 कप
साहित्य स्पष्टतेसाठी, मी कुझकोर दाखवतो - हे असे दिसते. ते भिजवू नका, परंतु मुका-यामुळे रात्री थंड पाण्यात भिजवा. चिकन मटनाचा रस्सा शिजविणे पारंपारिक मार्ग: थंड पाण्यात चिकन लावा, एक उकळणे आणणे आणि आणखी 25-30 मिनिटे मंद उकळत्या सह शिजू द्यावे. दरम्यान, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि अजमोदा (ओवा) च्या मुळे, तसेच carrots लहान चौकोनी तुकडे अलग पाडणे म्हणून. हळूवार उकळत्या मटनाचा रस्सा जोडा, त्यात मसाले देखील घाला - मिठ, मिरपूड, बे पाने. आणखी 10 मिनिटे शिजवावे. चोंपी तयार होईपर्यंत आम्ही आणखी 20-25 मिनिटे शिजवावे - बाकीचे साहित्य अगदी तयार होतील आम्ही पॅनवरून मटनाचा रस्सा एकत्र केला, लॉरेल शीट काढला. आम्ही कोंबडी घेतो आणि बाजूला ठेवतो, तर आम्ही एकतर भाज्या फेकून देत नाही. एक पॅनमध्ये मिक्सर वितळावे, त्यात पारदर्शक होईपर्यंत त्यात ओनियन तळणे, नंतर मटनाचा रस्सा पासून भाज्या जोडा आणि द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत मध्यम गॅस वर शिजू द्यावे. तळण्याचे पॅनमध्ये जवळजवळ कोणतेही द्रव नसताना - आपण झाकणाने तळण्यासाठी झाकण ठेवतो, आम्ही ते बाजूला ठेवतो. एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) गाजर घेऊन ते कोंबडी मटनाचा रस्सा उजव्या भांड्यात ओतणे - आपण मटनाचा रस्सा म्हणून अनेक milliliters जोडणे आवश्यक आहे, किती कुरकुरीत च्या grams स्वयंपाक होईल. मटनाचा रस्सा करण्यासाठी मीठ-मिरपूड जोडा, आग वर ठेवले, उकळणे ते आणणे, नंतर मटनाचा रस्सा करण्यासाठी कुशकुस घालावे. तत्काळ, उकळत्या मटनाचा रस्सा ओतला तेव्हा लगेच कूच उकळत्या पाण्यातून काढून टाका आणि कांकेस एका कांकीने मिक्स करावे. 3 मिनिटांनंतर, कूकसस जवळजवळ सर्व मटनाचा रस्सा शोषून घेतो, मंद गतीने ससापणी लावा आणि कूक्यूस बटर घाला. लोणी वितळते तितक्या लवकर - अग्नीपासून कुसळ काढून टाका, ते झाकणाने दोन मिनिटे कापावे, मग ते प्लेट्सवर पसरवा. आम्ही कूक्यूस वर चिकन आणि तळलेले भाज्या शिजवल्या. आम्ही हिरव्या भाज्या सह सजवण्यासाठी - आणि डिश तयार आहे. बोन अॅपीटिट! :)
सर्व्हिंग: 2