मोरोक्को मधील कुस्क हे मोरोक्कोमधील मुख्य खाद्यपदार्थ आहे. या घशाला आता आपल्या प्रदेशात लोकप्रियता मिळाली आहे. आकारात, ते थोडे उथळ आणि किंचित मोठे आहे, जसे सपाट मटार. आज आम्ही मोरक्कनमध्ये कुझकुस शिजवतो माशांच्या जातीमुळे डिश अतिशय खळबळजनक चव घेऊन चमकदारपणे समाधानकारक बनले. मरीनडे वास व्हिनेगरमध्ये उपस्थित असलेल्या मनुका आणि भाजलेले भाज्या तयार केले जातात. खूप मनोरंजक डिश स्वयंपाक मध्ये शुभेच्छा!
साहित्य:- कूकस 300 ग्रॅम
- चिकन पट्टिका 400g
- मिरपूड मिठी 2 पीसी.
- ओनियन्स 1 पीसी
- टोमॅटो 3 पीसी
- गडद मनुका 2 मूठभर
- व्हाईट वाइन व्हिनेगर 5 टेस्पून एल
- मीठ 5 ग्रॅम
- काळी मिरी पावडर 3 ग्रॅम
- पाणी 500 मिली
- हळद 2 ग्रॅम
- केळीपानो ताजे 5 sprigs
- ऑलिव्ह तेल 6 टेस्पून. एल
- चरण 1 मोरक्कनमध्ये कुशकुस तयार करण्यासाठी आपल्याला धान्ये, चिकन फाटले, गोड मिरपूड, टोमॅटो, कांदे, मनुका, व्हिनेगर, मीठ, ऑलिव्ह ऑइल, मिरपूड, कोथिंबीर, घ्यावयाची आवश्यकता आहे.
- चरण 2 बेदाणे (3 टेस्पून.), धुवून वाळवा. एक वाडगा मध्ये ठेवा आणि 20-25 मिनीटे वाइन व्हिनेगर घालावे.
- चरण 3 मिरपूड धुवून घ्या. 200 डिग्री तापमानात 25 मिनिटे गरम ओव्हनमध्ये बेक करावे.
- चरण 4 टोमॅटो धुवून घ्या. टोमॅटोमध्ये कपात करा, 30-40 सेकंद उकळत्या पाण्यात बुडवा, नंतर थंड पाण्यात, फळाची साल घ्या. चौकोनी तुकडे मध्ये कट बियाणे बंद पील,
- पाऊल 5 बेकिंग मिरची एका पिशवीत बेकिंगमध्ये ठेवून थोडा थंड करा. फळाची साल बंद करा (ती सहजपणे वाफवलेल्या मिरच्यावरून काढून टाकता येते). चमच्याने बियाणे बारीक कट
- चरण 6 टोमॅटो आणि मिरप एकत्र ठेवा. थंड करण्यासाठी
- चरण 7 व्हिनेगर पासून मनुका बाहेर पिळून काढणे टोमॅटो सह मिरपूड जोडा ढवळत, मिठ, मिरपूड टाका, 3 टेस्पून जोडा. एल जैतुनाचे तेल एक पाना सह झाकण आणि फ्रीज मध्ये marinade ठेवले.
- पायरी 8 कांदे चिरून, चौकोनी तुकडे करावेत, त्यांना ऑलिव्ह ऑईलबरोबर गरम मसाला घालावे. पासर
- पायरी 9 हळद घालावे.
- पाऊल 10 चिकन पट्टीने बांधणे धुवा. चर्चा करा लहान तुकडे
- चरण 11 धनुष्य जोडा. कुरकुरीत होईपर्यंत तळणे. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
- स्टेप 12 ग्रीट कूकसस उकळत्या पाण्यात 500 मि.ली. ओतणे, शिजवावे, ढवळणे, 12-15 मिनिटे शिजवलेले पर्यंत. एक चाळणीत तयार केलेले कडधान्य टाकून पाण्याने स्वच्छ धुवा.
- स्टेप 13 तयार केलेले मटणासाठी क्युसिकस आणि नारळाला जोडा.
- चरण 14 नीट ढवळून घ्यावे झाकण सह झाकण. 10 मिनिटांचे मूक आग ठेवण्यासाठी.
- चरण 15 हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्याव्या, मुख्य डिशमध्ये घाला. नीट ढवळून घ्यावे गरम मध्ये डिनर किंवा डिनर साठी सर्व्ह करावे