- फुलकोबी सिर (सुमारे 900 ग्रॅम), डेखाचे आणि फुलणे विभाजीत - 1 तुकडा
- लोणी - 2 आयटम. चमच्याने
- बारीक चिरून उथळ - 1/3 कप
- प्लस 1 चमचे चिरलेला लसूण - 2 tablespoons चमच्याने
- ताज्या ग्राउंड मिरपूड - - चवीनुसार
- कोरड्या पांढरा वाइन - 1/4 ग्लास
- चिकन मटनाचा रस्सा - 1 कप
- फॅटी मलई - 1 काच
- आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे 1 चमचे - 1 यष्टीचीत. एक चमचा
- किसलेला जायफळ - - चाखणे
- आणि ताज्या सुगंधी उटणे पानांचा 1 चमचे - 1 यष्टीचीत. एक चमचा
- चेस्टनट, 2 भागांमध्ये विभागले - 5 1/2 कप
- किसलेले चीज - 60 ग्रॅम
मोठ्या सॉसपॉईनमध्ये उकळी आल्यावर पाणी घालावे. कोबी फुलणे जोडा आणि सुमारे 6 मिनिटे शिजवावे. एका चाळणीतून पाणी काढून टाका आणि थंड पाण्यातून खाली कोबी स्वच्छ धुवा. कागदी towels वर वाळविणे परवानगी द्या 200 डिग्री ओव्हन आधी ओव्हन बारीक चिरून घ्यावी 1/2 कप मिळण्यासाठी फुलकोबीच्या डेखात. मध्यम गॅस चेंडू मोठ्या तळणे पॅन मध्ये लोणी वितळणे, कोबी stems, shallots आणि लसूण घालावे. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. कूक, stems बारीक होईपर्यंत 4 मिनीट गोल्डन ब्राऊन, होईपर्यंत ढवळत. वाइन, मटनाचा रस्सा आणि मलई जोडा. कमी उष्णता चेंडू शिजू द्यावे, द्रव 10 ते 12 मिनिटे, सुमारे अर्धा द्वारे कमी आहे होईपर्यंत ढवळत. किंचित थंड होऊ द्या. मीठ, मिरपूड आणि जायफळ सह तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि हंगाम जोडा. एका ब्लेंडरमध्ये, द्रवपदार्थाला लाळ लावणे थायम जोडा. बेकिंगसाठी एक अंडाकृती डिश मध्ये कोबी आणि chestnuts च्या inflorescences घालणे. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. मॅश बटाटा ओतणे आणि हलक्या हाताने मिक्स करावे. चीज सह शिंपडा 30 ते 35 मिनिटांपर्यंत गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करावे.
सर्व्हिंग: 6