उन्हाळी चॉकलेट केक चॉकलेट आणि केळी बर्याचदा स्वादाच्या सुसंवाद्याचे उदाहरण आहेत, आणि या मिश्रणाचा व्यापकपणे डेझर्ट, केक आणि केक्स तयार करण्यासाठी वापरले जाते. या चॉकलेट केळीच्या केकमध्ये, केळीला गरम तपमानाचे उपचार करता येत नाही, उलटपक्षी, रेफ्रिजरेटरमध्ये त्याचे स्थान झाल्यामुळे, हे नाजूक चॉकलेट क्रीममध्ये केळीच्या चव सह आइस्क्रीमची गुणवत्ता प्राप्त करते. तो कमीत कमी 8 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये उभे पाहिजे पासून केक, संध्याकाळी पासून आधी दिवस तयार करणे सुरू करण्यासाठी चांगले आहे स्वयंपाक वेळ कमी करण्यासाठी, तयार स्पंज केक, वेफर रोल आणि इंडस्ट्रियल गिलेचा वापर केला जातो, परंतु जर इच्छा असेल तर हे सर्व घरी घरी शिजवले जाऊ शकते.
साहित्य:- दूध 1 लि
- लोणी 350 ग्रॅम
- कोकाआ पावडर 5 टेस्पून. एल
- बटाटा स्टार्च 5 टेस्पून. एल
- गव्हाचे पीठ 5 टेस्पून. एल
- साखर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क 15 ग्रॅम
- साखर 300 ग्रॅम
- वेफर ट्युब 400 ग्रॅम
- चॉकलेट शीट 200 ग्रॅम
- केळी 6 पीसी
- बेरी जाम 200 ग्रॅम
- बिस्किट गडद बिस्किटे 3 पीसी
- घनरूप दूध 2 टेस्पून. एल
- चरण 1 केक उत्पादने तयार करा: चॉकलेट स्पंज केक्स, ठप्प, वेफर रोल, शीट, केळी; कस्टर्ड साठी: दूध, मैदा आणि स्टार्च, साखर, कोकाआ आणि बटर
- पायरी 2 सत्त्व तयारी सह प्रारंभ करू या! दूध मध्ये, नेहमीच्या आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर विरघळली, दूध मध्ये पिठ, कोकाआ, स्टार्च, चाळणे आणि सर्वकाही मिक्स दूध लावा आग लावा आणि वस्तुमान उष्णता काढा, सतत ढवळत.
- पाऊल 3 द्रव्य द्रव्य तयार करताना, आग कमी करणे आवश्यक आहे, आणि मलई जलद आणि तीव्रतेने stirred पाहिजे अत्यंत जाड लापशी एक उकळणे आणि सुसंगतता आणण्यासाठी क्रीम. स्टोव्ह बंद करा आणि दुसर्या 3-4 मिनिटे ढवळणे. कधीकधी ढवळत क्रीम, पूर्णपणे थंड. आपण पॅन थंड पाण्यात घालू शकता आणि वेळोवेळी ते बदलू शकता.
- पायरी 4 केकच्या खालच्या टोकाला एक केक ठेवा आणि वॅफर ट्यूबल्सने भोसकून द्या. आपण आकार एक योग्य आकार घेता येईल, योग्य: केक आणि सीमा दरम्यान अंतर - किमान 1 सें.मी. tubes ठेवणे केक आणि जाम सह नळ्या च्या आत घालणे
- चरण 5 तपमानावर मऊसर लोणी लावा.
- पायरी 6 लोणी मध्ये, हळूहळू कंडिअर कस्टर्ड लावा, एकदम समोरील, एकसमान क्रीमयुक्त द्रव पदार्थ मिळत नाही तोपर्यंत सतत झटकणे.
- पाऊल 7 एक जाम-लिंबलेल्या केकवर 10-13 मि.मी. जाड लावा. केळ्यावर ठेवण्यासाठी एका वर्तुळावरील क्रीमवर, बाह्य मंडळ - संपूर्ण, अंतर्गत - कापांवर कट इच्छित असल्यास, आपण केळी घट्टपणे किंवा त्यांच्यामध्ये मोकळी जागा ठेवू शकता. आकारानुसार त्यावर 6-8 केळी घेतात.
- पायरी 8 वर केळीवर केशर आच्छादित करा, भरणे आणि त्यातील अंतर ठेवा. दुसर्या एका केकवर थोडीशी मलम टाकून द्या, जे वर क्रीम लावले जाते.
- पायरी 9 भांडी आणि क्रीम सह झाकण सह दुसरा केक उकळणे
- पायरी 10 गडद चॉकलेटपासून हिमकण तयार करा: पॅकेजमध्ये, गरम पाण्यात विसर्जित करा, 75 डिग्री सेल्सियस तपमानावर गरम करा. केकवर तयार होईपर्यंत द्रवरूप होईपर्यंत पिशवी पाण्यात धरून ठेवा.
- चरण 11 शेवटचा केक असलेल्या केकला झाकून ठेवावे, त्यावर केकवर ठेवून द्या. केंद्राने कडापर्यंत ओळी ओढण्यासाठी दातकोरकडून काढलेल्या कंदधारकाच्या दुधाची मंडळे ठेवण्यासाठी गरम शीट्सवर, चित्र एक प्रकारचे स्पायडर वेब देत आहे. केक ला tightly ट्यूब दाबा आणि 8 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले. कात्री खाद्य करण्यापूर्वी आकार कट आणि काढा.