छोटी पिस्ता "बॉम्ब"

स्ट्रॉबेरी आइस्केमचे घुमट पिस्ता पिवळ्या फुलांनी भरलेले असते.

10-12 व्यक्तींवर

तयारी वेळ : 1 तास + अतिशीत
स्वयंपाक वेळ : 15 मिनिटे
कॅलरीजची संख्या - प्रति सेवा 390
चरबी - 33 ग्रॅम

स्ट्रॉबेरी आयसीई-क्रीमसाठी घटक:

• 700 ग्रॅम योग्य स्ट्रॉबेरी
• 1/2 लिंबाचा रस
• चूर्ण साखर 100 ग्रॅम
• क्रीमयुक्त मलईच्या 600 मिली (हलके चुरस)

मससाठी:

• 4 yolks
• मलई मलई च्या 150 मि.ली.
• दंड स्फटिकासारखे साखर 50 ग्रॅम
• 25 ग्राम पिस्त्यांचा (सोललेली आणि बारीक चिरलेली)
• 50 ग्रॅम वाळलेल्या चेरी (कट)

1. एक दंड-जाळी चाळणी द्वारे छोटी साफ मॅश बटाटे, लिंबाचा रस आणि साखर सरबत ढवळणे. क्रीम नीट ढवळून घ्यावे

2. फ्रीझिंगसाठी एक सीलबंद कंटेनर मध्ये घाला आणि फ्रिजमध्ये 1 तास भोक करा म्हणजे मिश्रण कडा वर कडक करा. शीत वाडगा मध्ये हस्तांतरण. जोमदारपणे वस्तुमान घासणे, नंतर पुन्हा एक कंटेनर मध्ये ठेवले आणि पूर्णतः कठोर होईपर्यंत 2-3 तास गोठवू.

3. 30 मिनिटांच्या आत मूस तयार करण्यापूर्वी शीतनाच्या पद्धतीने 1.1-लिटर-आकाराचे घुमट टाकून रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर आइसक्रीम हलवा. आइस्क्रीमला 2.5 सेंमी जाड थर असलेल्या साच्याला ठेवा. फॉइलसह झाकण ठेवा आणि सडकाण्याच्या एक तास आधी थंड करा.

4. मूस साठी झटकून टाका साखर 2 सेटीमध्ये उधळून लावा. पाणी उकळणे 1 मि., हस्तक्षेप न करता, सिरप तापमान 110 ° से एक साखर थर्मामीटरने पोहोचते किंवा मोती सारख्या फुगे पृष्ठभाग वर तयार करणे सुरू होईपर्यंत. थोडा थंड आणि ओढतांना, कडक थर घाला. मिश्रित होईपर्यंत चांगले राखून ठेवा.

5. जाड फेस मध्ये सत्त्व Whip आणि हलक्या अंड्याचा कूक सह मिसळा. पिस्त्यांचा आणि चेरी प्रविष्ट करा आइस्क्रीम फॉर्ममध्ये स्थानांतरित करा पृष्ठभाग गुळगुळीत करणे, कडकपणापूर्वी 3-5 तास आधी झाकून आणि थंड करा. दाखल करण्याच्या एक तासापूर्वी, थंडगार डिशवर "बॉम्ब" चालू करा आणि ते फ्रीजमध्ये ठेवा जेणेकरून वस्तुमान नरम होईल.

नियतकालिक "स्वादिष्ट आणि सुलभ" अंक क्रमांक 4