Dumplings सह चिकन मटनाचा रस्सा
- 6 चिकन ड्रमस्टिक
- 8 लहान पक्षी अंडी
- 1 गाजर
- 1 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त वनस्पती रूट
- कांदा 1 डोके
- बडीशेप हिरव्या भाज्या
- चवीनुसार मीठ
डंपलिंगसाठी:
- 1 अंडे
- 2 टीस्पून लोणी
- 2 टेस्पून. एल रवा
- 2 टेस्पून. एल गव्हाचे पीठ
- चिमूटभर मीठ
पाककला:
मटनाचा रस्सा तयार करण्यासाठी, चिकन drumsticks धुऊन पाहिजे. मोठे तुकडे गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ आणि कांदा फळाची साल आणि कट पाणी 1.5 लिटर एक पॅन मध्ये घालावे, आग वर ठेवले, चिरलेला भाज्या आणि चिकन drumsticks जोडा आणि एक उकळणे आणणे. फेस काढून टाका, मिठ घालावे आणि 30 मिनिटे शिजू द्यावे. फिल्टर करण्यासाठी तयार मटनाचा रस्सा उकळत्या खारट पाण्याने (1.5 कप) एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये dumplings तयार करण्यासाठी, रवा आणि उकळणे मध्ये ढवळत, ढवळत. 10 मि गॅसवरून सॉसपॅप काढून घ्या, 1 टीस्पून तूप घालावे. लोणी आणि मिक्स एकत्र करा. थंड तयार केले आणि तेथे एक अंडं हॅमर तयार केले. मास एक टेबल वर ठेवले, पिठ सह शिडकाव, sausages स्वरूपात आणि एक चाकू सह लहान तुकडे सह कट फॉर्ममध्ये, moistened. मजबूत उकळणे परवानगी देत नाही, salted पाण्यात dumplings उकळणे पृष्ठभाग तयार डंपलिंग आवाजाने बाहेर काढले जातात, पाणी काढून टाकावे, बटरसह ग्रीस डंपिंग्ज लावा. बेंबी अंडी, वेल्ड, फळाची साल आणि अर्धा बाजूने कापून. डंपिंगच्या वाडग्यात आणि चौकोनी तुकड्यांतील 4 भागांना सर्व्ह करताना, पारदर्शक चिकन मटनाचा रस्सा ओतणे. बडीशेप पाने सह सजवा
मशरूम सह खारट कोबी सूप
- काप 100 ग्रॅम
- साखरेचा रुमाल 600 ग्रॅम
- 2 गाजर
- 2 कांदे
- 1 टेस्पून एल पीठ
- वनस्पती तेल
- 1 बे पाने
- 5-6 काळ्या मिरचीचा वाटाणे
पाककला:
थंड पाण्याने कोबी स्वच्छ धुवा आणि ती पिळून द्या. आवश्यक असल्यास, एक चाकू सह कट कोबी एका कोथिंबीरमध्ये एक कोथिंबीर हलवा आणि 1.5 लिटर पाण्यात घाला. कढईत पॅन ठेवा आणि 35-40 मिनिटे शिजवा. 5-7 मिनिटांसाठी पाककला संपेपर्यंत, कोबी बे पाने आणि वाटाणा मिरपूड जोडू. ओनियन्स आणि गाजर साफ. गाजर पातळ उभे काप मध्ये कट किंवा मोठ्या खवणी वर शेगडी. पातळ semirings मध्ये कांदा कट. एक तळण्याचे पॅनमध्ये, गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत थोडे तेल आणि तळणे कांदा गरम करा. भाज्या तयार होईस्तोवर चिरलेली गाजर घालून ते तळून काढा. यानंतर, भाज्या 1 टेस्पून एक पॅन मध्ये घाला. एल गव्हाचे पीठ आणि चांगले ढवळावे. कोथिंबीर घालून भाजलेले सोललेले वास तिखट आणि कोबीबरोबर हलवा. नाश्ता चांगले धुऊन आहेत, सूप जोडू, एक उकळणे त्यांना आणणे, 1-2 मिनिटे उकळणे. आणि उष्णता दूर करा ताज्या कोबीपासून बोर्स्ट व कोबी सूपमध्ये कॉटेज चीज किंवा पॅटीजसह चीज़केक सादर करणे शक्य आहे; sauerkraut - krupenik, buckwheat friable porridge किंवा kulebyaka पासून सूप कोबी करण्यासाठी.
एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) आणि tarragon सह भाजी स्टीवले
- 4 बटाटे
- 2 लहान वांगी
- 4 टोमॅटो
- कांदा 4 डोक्यावर
- लसूण 1 लवंग
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), tarragon (ताजे किंवा वाळलेल्या) चाखणे
- 125 मिली श्वेत कोरड्या व्हाइन
- वनस्पती तेल
- मिरचीचा काळा ग्राउंड, चवीपुरते मीठ
पाककला:
अर्ध्या शिजवलेले, थंड आणि सोलून पर्यंत बटाटे नख ब्रशने धुवावे, "एकसमान मध्ये" वेल्डेड करावे. ओनियन्स आणि लसूण सोलून. काप मध्ये ओनियन्स कट, अर्धा लसूण पाकळ्या चिरून घ्यावा. Eggplants सहामाहीत कट आणि प्रत्येक अर्धा च्या अर्ध्या मध्ये कट एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात कांदा तळावा. नंतर 10 मिनिटे लसूण आणि एग्प्लान्ट घालून सर्व फ्राय एकत्र करा. वाइन मध्ये घालावे, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) आणि tarragon च्या sprigs जोडा. भाजीपाला ताजे मैदा आणि मिसळून मिसळून मिसळून वापरतात. टोमॅटो आणि उकडलेले बटाटे मोठ्या कापांमध्ये घालून ते भाज्या, कव्हर घालून उकळून घ्या आणि फ्राईंग पॅन काढून टाका.
हे आणि डोनटसह वाळूचे रोल करा
- वासराचे 600 ग्रॅम
- 200 ग्रॅम स्मोक्ड खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस
- 2 गाजर
- 1 बल्गेरियन मिरपूड
- 1 कांदा
- बियाणे सह मोहरी 50 ग्रॅम
- तळण्याचे तेलाचे तेल
- 1 टेस्पून एल पीठ
- मीठ, चवीनुसार मिरपूड
डोनटसाठी:
- बटाटे 400 ग्रॅम
- 400 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज
- 1 अंडे
- 2 टेस्पून. एल पीठ
- मीठ, चवीनुसार साखर
पाककला:
वासडी तंतुंबर्यांबरोबर कापली आणि पुस्तकाच्या रूपात उघडली जेणेकरून मोठे आयताकृती थर पडेल. मांस काढून टाका आणि मोहरीने ते वंगण काढा. पातळ काप मध्ये छातीचा भाग कट आणि मांस थर वर ठेवा. एक जाड रोल सह मांस कमी एक पाकळी धागा घेऊन रोल करा आणि बाहेरून वरून मिठ आणि मिरचीचा तुकडे करा, पिठ भुरभूर करा. भाजीपाला (सर्व प्रथम - शिवण च्या बाजूला पासून) आणि एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे हस्तांतरित सह एक तसेच गरम पाण्याची सोय पॅन मध्ये रोल फ्राय. ओनियन्स, गाजर आणि मिरची मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापली जातात आणि एक रोप भोवती ठेवली जातात. थोडे गॅस वर झाकण ठेवून स्टवपोन आणि उकळण्याची पाउल घाला, कधीकधी 1 तास पाण्यात बुडवून ठेवा. एक चाळणीतून भाज्या शिजवून घ्या आणि सॉस-पॅपमधील बाकीचे रस एकत्र करा. बटाटे पील, त्यांना उकळणे, एक चाळणी माध्यमातून त्यांना पुसणे आणि वाळलेल्या कॉटेज चीज त्यांना एकत्र. अंडी घालून, मिठ आणि साखर घाला, पिठात घाला आणि पिठ भिजवा. फ्लॉलार्ड बोर्डवर 10-12 डोनट तयार करा. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत ते भाज्या तेलात एक तळण्याचे पॅन मध्ये त्यांना फ्राय. भागांमध्ये रोल कट करा, डोनट्स आणि सब्जी सॉससह सर्व्ह करा.
रोमन शैली मध्ये भाजलेले पास्ता
- पेस्ट 200 ग्रँम (उदाहरणार्थ, पंख)
- 25 ग्रॅम परमानियन चीज
- हार्ड चीज 50 ग्रॅम
- 2 गाजर
- शतावरी 100 ग्रॅम
- 200 ग्रॅम ब्रोकोली
- 15 ग्रॅम सूर्यफूल बियाणे toasted
- 50 ग्रॅम ब्रेडक्रंब
- 1 टेस्पून एल पीठ
- 1 कप दूध
- 1 टेस्पून एल ऑलिव्ह ऑईल
- 1 टिस्पून लोणी
- चवीनुसार मीठ
पाककला:
पास्ता वर सूचना त्यानुसार salted पास्ता पास्ता उकळणे. एक चाळणी मध्ये तयार पास्ता पट, पाणी काढून टाकावे आणि एक greased बेकिंग डिश पेस्ट हस्तांतरित करण्याची परवानगी द्या. ताजे ब्रोकोली फुलणे वर धुऊन disassembled. गाजर स्वच्छ आणि मोठ्या ब्लॉक्समध्ये कट. उकळत्या खारट पाण्यात गाजर व ब्रोकोली घालून अर्ध्या शिजवलेल्या भात्यात उकळी काढा. 7-10 मिनीटे थोड्या प्रमाणात खारट पाण्यामध्ये हिरवेगार उकळी काढा. उकडलेल्या भाज्या थोड्या प्रमाणात वाळविलेल्या पाण्यातून काढून एका पेस्टमध्ये ठेवून मिश्रित करा. थंड दूध मध्ये चीज सॉस तयार साठी लोणी ढवळणे आणि, जाड होईपर्यंत हलक्या ढवळत, उबदार. एक मोठा खवणी आणि मिक्स वर किसलेले चीज घालावे. चीज वितरित केल्यानंतर, आग पासून सॉस काढा भाज्या सह चीज सॉस पास्ता घाला आणि हलके मिक्स करा एक लहान वाडगा मध्ये, मोठ्या खवणी वर ब्रेडक्रंब, ताज्या बदामाची एक वनस्पती, किसलेले सूर्यफूल बियाणे आणि ऑलिव्ह ऑइल यांचे मिश्रण करा. तयार मिश्रण सह, भाज्या सह पास्ता शिंपडा आणि 10 मिनीटे वर "टॉप लोखंडी जाळी" मोड ओव्हन मध्ये ओव्हन मध्ये बेक.
भाज्या सह भाजलेले Trout
- 2 ट्राउट (एकूण वजन सुमारे 1 किलो)
- 1 लहान भाज्या मज्जा
- 1 मध्यम आकाराचे गाजर
- 1 कांदा
- 100 ग्रॅम भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त कृती मूळ
- 1 लिंबू
- हिरव्या चंद्राच्या 150 ग्रॅम
- हिरव्या बडीशेप च्या गुंडाळी
- लोणी 100 ग्रॅम
- 6 टेस्पून. एल कोरड्या पांढरा वाइन
- वनस्पती तेल
- मीठ, चवीनुसार मिरपूड
पाककला:
ट्राऊव स्केल, गेटले, ग्रिल्स बाहेर काढा, थंड पाण्याने आत आणि बाहेर थंड पाण्याने धुके आणि नॅपकिनसह वाळलेल्या. मासे मिसळून आणि नव्याने ग्राउंड काली मिरचीसह शिंपडले. एका मोठ्या ट्रेमध्ये, पानास ठेवा, ते भाज्या तेलात तेल ओल्यात आणि तयार केलेले ट्राउट बाहेर काढा. पातळ काप, कांदा - कांदा मध्ये कोंबडीत कांदा लिंबाचा कोंब फुटतात आणि उरलेले बारीक चिरून घ्यावे. सर्व कट घटक मिश्रित आणि ट्राउटने भरलेले आहेत. उर्वरित बडीशेप आणि बडीशेप स्टॉफ्रेड ट्राउट अंतर्गत ठेवले. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ आणि carrots साफ आणि एक भाजी पिस्तूल वापरून फिती सह कट पाहिजे काप मध्ये कट Zucchini स्प्रिंग कांदा धुवून घ्यावे, 5-6 सें.मी. लांबीचे तुकडे करावेत आणि त्यात भाज्या शिजू द्याव्यात आणि माशांच्या भोवती डाळ घालून हलकेच मीठ घाला. भाज्या सह मासे कोरडी पांढरा वाइन सह शिडकाव. लोणी चटकन टाका आणि ट्राउट आणि भाज्या वर लावा. फॉइलच्या दुसर्या भागासह भाज्यासह ट्राउट झाकून किनाऱ्यात सामील व्हा. 25-30 मिनीटे 200 ° ओव्हन करण्यासाठी preheated मध्ये बेक करावे. 10 मिनिटांसाठी बेकिंग संपण्यापूर्वी, टॉप फॉइल काढून टाका आणि मासे आणि भाज्या ब्राऊन करणे.
चीज आणि टोमटे सह Nests
- 500 ग्रॅम minced मांस (बीफ + डुकराचे मांस)
- 1 अंडे + अंड्यातील पिवळ बलक
- 200 ग्रॅम कोणतीही हार्ड चीज
- 100 मिली दूध
- शिळा पांढरा ब्रेड 60 ग्रॅम
- 2 मोठे टोमॅटो
- 1 कांदा
- हिरव्या कांदा
- वनस्पती तेल
- 1/2 टीस्पून वाळलेल्या तुळस
- ग्राउंड पेपरिका (चाकूची टीप)
- मीठ, मिरपूड
पाककला:
दुग्धशाळेत व्हाईट ब्रेडची भोक ओनियन्स सोलून आणि लहान चौकोनी तुकडे करतात एक मोठे वाडगा मध्ये minced मांस ठेवा, 1 अंडी आणि चिरलेला कांदा घालावे. ब्रेड भिजवून आणि कढईत घालून टाका. वाळलेल्या तुळस आणि ग्राऊंड पेपरिकाचे अर्धा चमचे घालावे, मीठ घालावे, ताजेसरवळीत मिरपूड घालून चांगले मिक्स करावे. ब्रीसमेटचे 8 समान भाग करा. मध्यभागी एक उदासीनता त्यांच्याकडून गोल cutlets तयार करण्यासाठी. 5 मिनिटांसाठी ते एका फ्राईंग पॅनमध्ये भाजून तेल लावा आणि एक बाजूला तळावे. एक बेकिंग शीट किंवा फॉइलवर कटलेट (फॉइल प्री-वेट इट तेल) टोमॅटो क्रिस-क्रॉस कट, उकळत्या पाण्याने, फळाची साल लावा आणि बिया काढून टाका. टोमॅटो आणि चीज चौकोनी तुकडे करून मिक्स करावे. टोमॅटो आणि चीज सह मांस "घरटे" भरा, 15-20 मिनीटे 180 ° ओव्हन करण्यासाठी preheated मध्ये झालेला अंड्यातील पिवळ बलक आणि बेक करावे सह पृष्ठभाग वंगण. हिरव्या ओनियन्सच्या ringlets सह समाप्त "nests" शिडकाव.